1. 茄子和薯仔怎样炒好吃
1.薯仔去皮洗净切片
2.茄子切段
3.红椒切丝
2. 做法简单的茄子炒薯仔，如何才能做的更好吃
一道做法简单的茄子炒薯仔，有可能难倒五星级大厨。要想把茄子炒薯仔做的好吃，还是需要掌握一些方法和技巧。小编也是总结多次失败经验，反复验证了各种做法对比出来的，简单6步教你做出来香而不腻，超级下饭的茄子炒薯仔。
好了，今天就给大家分享到这里了，关注小小觅美食，精彩继续哦。
3. 薯仔跟茄子怎么炒好吃
食材
主料
茄子
300g
薯仔
300g
青椒
50g
红椒
50g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
适量
十三香
适量
生姜
适量
大蒜
适量
葱
适量
步骤
1.薯仔去皮洗净切片
2.茄子切段
3.红椒切丝
4.青椒切丝
5.生姜大蒜切片
6.锅热油，姜蒜爆锅
7.倒入薯仔片
8.翻炒断生
9.倒入茄子
10.将茄子煸炒至软
11.然后加入青红椒丝
12.加入豆瓣酱，继续翻炒至熟
13.然后加入鸡精
14.加入十三香调味即可
15.装盘
小贴士。
4. 茄子炒薯仔怎么做
准备食材：薯仔、茄子、陈醋、郫县豆瓣酱、蚝油、盐、白糖、红薯淀粉、蒜、植物油、五香粉、大葱。薯仔去皮切条，放在清水中浸泡待用。茄子去蒂洗净切条。碗中加陈醋，蚝油、白糖、盐、红薯淀粉、少许清水拌匀，加入一半的蒜末。锅中加入1勺油，放入葱花和五香粉煸香。
5. 薯仔烧茄子怎么做好吃
用料
茄子
两个
青椒
半个
薯仔
一个
味极鲜酱油
一勺
糖
两勺
醋
一勺
蒜
一瓣
葱
适量
姜
两片
大料
两瓣
盐
适量
鸡精
适量
水
一碗
鸡蛋清
两个
香菜
适量
薯仔烧茄子的做法
葱，姜，蒜，大料，鸡精，盐，糖放一个碗里。薯仔烧茄子的做法
步骤1
加入酱油，醋，加一碗的水。薯仔烧茄子的做法
步骤2
茄子削皮，切成三厘米厚度的片，中间改刀，最好改刀成方块，不要切断，鸡蛋清打出泡沫，把茄子在鸡蛋液里每个面过一遍，开火，八成热炸。控油，捞出备用。薯仔烧茄子的做法
步骤3
薯仔切成滚刀块，炸薯仔，上色捞出薯仔烧茄子的做法
步骤4
锅内放一点油，放入一瓣大料，小火煸香。薯仔烧茄子的做法
步骤5
迅速倒入调好的碗汁，炝锅。薯仔烧茄子的做法
步骤6
青椒同时放进去大火煮开。薯仔烧茄子的做法
步骤7
倒入炸好的薯仔茄子。薯仔烧茄子的做法
步骤8
中火煮开，翻炒一下，不要一直搅拌，茄子会太散。薯仔烧茄子的做法
步骤9
煮到薯仔熟透，茄子成小块即可。薯仔烧茄子的做法
步骤10
撒些香菜出锅即可。
6. 薯仔和茄子怎么炒好吃
1、材料：茄子4个，薯仔1个，西红柿1个，色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克。
2、将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。将薯仔去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待猛老宴用。
3、锅放油烧热，倒入薯仔条煎。将薯仔条煎至金黄色时，盛出，装入盘中待用。
4、热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。将茄子条炒至断生，倒入含衡煎好的薯仔条翻炒均匀。加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。放入西红柿翻炒均枝银匀，稍微焖一会儿，烧熟，最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。