⑴ 高压锅焖鸡腿的做法
【高压锅焖鸡的做法步骤】
准备生姜10克切片，大蒜头剥皮，辣椒、桂皮、八角、香叶洗好备用。
将鸡洗干净，剁成麻将大小的鸡块。倒入50克食用油，烧至6层热倒入花椒，将花椒煸香后捞出，这样可以避免吃到花椒粒。
然后放入生姜、辣椒、桂皮、八角、香叶继续煸香，注意不能大火，中火勤翻动。等香料煸香后，开大火，倒入鸡块和大蒜头，不停翻炒。
翻炒到能见到鸡肉开始变金黄色时，放入2克冰糖继续翻炒，这一步是为了让鸡的颜色更好看，还有能让鸡肉味道更浓郁入味。见鸡炒出金黄色为止。
将炒好的鸡转入高压锅，水刚好沫过鸡肉就好。等高压锅开始跑汽时开始计算，继续压10分种。一般老鸡压10-15分钟，新鸡压5分钟就行。待高压锅的气都跑没了，开始装盘。
小贴士：
1.用前检查：首先要认真检查排气孔是否畅通。
2.锅盖不到位：锅盖的手柄一定要和锅体的指示贴纸吻合，才可开始烹制食物。
3.擅自加压：私自拆开，改变原有结构和设计造成锅爆人伤的严重后果。
4.盛装过满：使用高压锅放食物原料时，容量不要超过容积的五分之四。
5.中途开盖：在加热过程中，绝不可中途开盖。
⑵ 用电压力锅做卤鸡腿,怎么做
准备材料：鸡腿 5只、红卤汁 400克、卤料 1包、水 800毫升、盐 6克。
一、鸡腿冷水下锅，焯出血沫，洗干净备用，如下图所示。
⑶ 高压锅鸡腿炖薯仔的家常做法
高压锅枝核鸡腿炖薯仔的家常做法
高压锅鸡腿炖薯仔的家常做法，平常除了爱吃猪肉以外，鸡肉吃的是最多的，鸡肉的做法有很多，不过要说配米饭吃最香的一道菜，那要数鸡肉炖薯仔，下面看看高压锅鸡腿炖薯仔的家常做法。
高压锅鸡腿炖薯仔的家常做法1
食材
鸡腿 五个
薯仔 两个
食用油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 少许
葱 少许
姜 少许
八角 一粒
绿线椒 少许
方法/步骤
鸡腿洗净用刀斩成小块。
锅中放入凉水，鸡腿块放入锅中焯水。
鸡腿焯水去腥后捞出，用温水冲洗沥干水分备用。
准备姜一块洗净用刀拍一下，葱切片，绿线椒切段备用。
薯仔去皮切成小块，用水冲去淀粉备用。
炒锅放油烧热，放入八角，姜和葱片爆香，倒入鸡块翻炒。
倒入适量酱油作色，加入温水大火烧开。
薯仔块倒入锅中继续炖煮。
炖至汤汁收进，放入绿线椒和适量盐炒匀。
关火盛出，鸡腿炖薯仔即可食用。
高压锅鸡腿炖薯仔的家常做法2
高压锅鸡肉炖薯仔
1、鸡肉切块备用。
2、鸡肉放入锅中焯去血水。
3、撇去浮沫，捞出控净水备用。
4、豆角择好、洗净、长的豆角要折断。
5、薯仔去皮、洗净、切块。
6、准备好葱、姜、花椒、大料。
7、锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。
8、出香味后，放入鸡肉翻炒。
9、鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。
10、放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。
11、放入料酒
12、放入陈醋。
13、放入白糖。
14、放入精盐，翻拌均匀后，关火。
15、将薯仔和豆角放入高压锅。
16、将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。
17、压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。
(3)高压锅怎么做鸡腿好吃扩展阅读：
1、薯仔炖鸡块是一道以鸡肉、薯仔作为主要食材，以盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜等作为辅料制作而成的家常菜，口味咸鲜。
2、鸡肉有健脾胃、补气血的作用;薯仔含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。薯仔的.特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。
高压锅鸡腿炖薯仔的家常做法3
鸡腿炖薯仔的家常做法
鸡腿洗净切块，薯仔切块，胡萝卜切块，葱姜蒜切片，锅中放水，放鸡腿煮开捞出，油温烧至6成热，放八角炒香，加鸡腿翻炒，放葱姜蒜、老抽、盐、料酒、白糖炒匀，加薯仔、胡萝卜、清水大火煮开，换小火焖煮15分钟，大火收汁，加鸡精炒匀盛出即可。
家常鸡腿炖薯仔做法
主料：
鸡腿300克，薯仔100克，胡萝卜50克;
辅料：
姜1块，大葱1段，蒜3瓣，八角1个;
调料：
老抽，盐，鸡精，料酒，白糖;
鸡腿炖薯仔的做法步骤：
1、鸡腿洗净切块，薯仔去皮切块，放入清水中；
2、胡萝卜切块，葱姜蒜切片；
3、锅中放入适量水，放入鸡腿煮开，捞出待用；
4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入八角炒香，加入鸡腿翻炒，放入葱姜蒜、老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、白糖1勺炒匀；
5、加入薯仔、胡萝卜、清水适量大火煮开，换小火焖煮15分钟，大火收汁，加入鸡精半勺炒匀盛出即可。
小贴士：
1、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、薯仔中含有丰猛弯掘富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰老过程中有重要作用。马铃薯富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。
鸡腿肉是很营养健康的食物，今天介绍的是鸡腿炖薯仔的做法，这道家常菜属于炖菜的一种，放入了闹掘丰富的配料，口感丰富，喜欢吃炖菜的小伙伴可以在家里做一做。