Ⅰ 胡萝卜薯仔怎么做
胡萝卜薯仔制作方法：
用料：胡萝卜100克、马铃薯丁200克、食盐适量、味精少许、生抽适量、调和油适量、柿子椒1个、红糖2勺等。
制作步骤：
1、把薯仔和胡萝卜切成丁，备用。
2、薯仔丁用清水浸泡，把水沥干。
3、锅中倒入油，待油热，倒入胡萝卜和薯仔丁。
4、翻炒两分钟，放入调料：盐、糖、生抽等。
5、倒入少许清水，盖上锅盖，焖煮五分钟。
6、放入辣椒丁，焖煮三分钟，放入味精，盛入盘中食用。
Ⅱ 胡萝卜丝和薯仔丝怎么炒才好吃
【薯仔丝炒胡萝卜丝】
食材：薯仔丝，胡萝卜丝，大蒜，调味汁，食盐，食用油，
做法：
1、把薯仔刮皮，清洗干净，用工具擦成丝，胡萝卜也洗干净，擦成丝，一起清洗干净，把薯仔淀粉清洗掉，下锅之前泡在水里，胡萝卜事实上不用清洗的，我偷了个懒，直接装在一起了。
2、热锅凉油，放大蒜煸炒出香味，这个时个火不要大，中火就可以了。
3、把薯仔丝和胡萝卜丝，沥干水分，一起倒入锅中， 开大火，快速翻炒几个来回，放食盐一起继续翻炒。
4、然后倒入一勺调味汁（超市卖的瓶装调味汁）再翻炒几个来回让其入味就可以了。
简单又好看的一道菜，只要几分钟的时间就能上桌，即便是新手，小白也无压力，薯仔丝是我家一年到头吃得最多的一道菜了，不妨学着做做，临近中秋，不会做菜的小伙们可以学学这道菜，到是做给家人吃，也是很不错的哟， 喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发， 不知道吃什么的时候来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！
秘诀
1、薯仔擦成丝之后，要用清水冲洗两到三次，把薯仔淀粉冲洗干净。
2、薯仔丝下锅之前，一直要泡在水里。
3、全程大火翻炒。
Ⅲ 薯仔胡萝卜怎么做好吃
【猪骨薯仔胡萝卜汤的做法】
食材用料：龙骨 300克、薯仔 一个、胡萝卜 一根、盐 适量、鸡粉 适量。
步骤：
准备好所有的材料；
锅中烧开水放入龙骨焯掉血水；
龙骨焯水后捞出洗净备用，薯仔，胡萝卜去皮洗净切块；
先把龙骨放锅里，再放薯仔，胡萝卜；
加水没过薯仔胡萝卜；
放进电饭煲里，按煲汤链，口味选浓郁，30分钟；
煲好后加盐，鸡粉调味，装入汤碗。
上桌。
薯仔和萝卜怎么做好吃
把薯仔萝卜先清洗干净，把皮去除切成片状，然后再把辣椒大葱洗干净切一下，锅中加适量的油烧热，把辣椒葱放进去翻炒一下，薯仔片放进去炸一下，再加一些酱油提鲜，把萝卜放进去继续翻炒几分钟，用一些鸡精盐调味，继续翻炒几下，加一些蒜就可以出锅吃了。
薯仔萝卜炖牛肉
食材全部都处理好，锅中加入适量的水，把牛肉放进去煮一下，煮开以后把血沫去除，然后再捞出来，用开水冲洗一下，锅中添加适量的油烧热，把大蒜葱放进去翻炒出香味，再把牛肉块倒进去继续翻炒，加入香叶，桂皮以及八角，再加入适量的开水末过牛肉，添加酱油老抽以及料酒，煮开以后把牛肉倒进砂锅当中煮开，小火慢慢炖煮一下，再把萝卜薯仔放进去，继续炖煮一下，等到汤汁收浓以后加一些盐调味，还可以撒上一些葱花，这样味道也会变得非常不错。
薯仔萝卜白菜汤
先把白菜浸泡一下，清洗干净切成条状，再把薯仔萝卜洗干净以后也切成条，锅中加入适量的油烧热，把五香红葱放进去，再加入其他的食材翻炒一下，白菜里面会有汁水出来，然后再倒进炖锅当中，加入适量的水煮开，再慢慢的炖煮，芋头放进去炖煮一下，用生抽，蘑菇粉，胡椒粉以及盐调味，出锅以后就可以吃了。
Ⅳ 胡萝卜炒薯仔片这道菜怎么做好吃
序言：胡萝卜炒薯仔片作为家常做法，每个人做菜的手法和调味都是不同的，所以做出来的口味也是有所差异。一般家庭做法都是要准备薯仔和胡萝卜两种食材的。调料准备食盐，鸡精，葱，姜，蒜，调和油，朝天椒。
三、胡萝卜薯仔的功效
这道胡萝卜炒薯仔片是没有辣椒的，老人和小孩都可以食用，而且胡萝卜有着非常丰富的维生素，可以增强免疫力，护眼明目，还可以防止各种癌症，薯仔也可以起到消肿的功效，所以在平时多吃胡萝卜也是有好处的。而且胡萝卜的做法也是有很多种，可以做成各种美食，大家可以根据自己平常的口味来制作出适合自己的美食，每天适量的吃一些胡萝卜对身体是有好处的。
Ⅳ 薯仔或者胡萝卜的食谱
熘薯仔丝
【菜名】 熘薯仔丝
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 咸酸可口，佐餐佳肴。
【原料】
原料：薯仔一个，葱一根，红辣椒一个调料:料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉刀工：将薯仔刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝
【制作过程】
锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入薯仔丝，依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。翻炒即可。
清炖萝卜牛肉
【菜名】 清炖萝卜牛肉
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 味道香甜,内含丰富营养.
【原料】
牛肉500克，萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。
【制作过程】
1、将牛肉洗、萝卜块待用。 2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。 3、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。
薯仔排骨汤
【菜名】 薯仔排骨汤
【所属菜系】 浙江菜
【特点】
【原料】
排骨1000克，薯仔500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，绍酒、盐、味精各适量。
【制作过程】
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；薯仔去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。 2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。 3、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入薯仔炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
薯仔饼
【菜名】 薯仔饼
【所属菜系】 浙江菜
【特点】
【原料】
原料：薯仔一斤左右。调料：花生油100克，香葱100克，盐5克，鲜奶少许。
【制作过程】
1.薯仔洗干净，蒸熟后去皮切成薯仔条，越细越好（看自己的手艺了）， 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。 2.平底锅旺火（最好是不沾锅）烧热加油转中火，将100克左右薯仔条 倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻 面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。 (上桌后可依从食客口味，配椒盐或番茄少司食用味道都不错，但实际上什么都不沾更香。)
干烧萝卜
【菜名】 干烧萝卜
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 味道香甜,内含丰富营养.
【原料】
萝卜500克，豆瓣酱、酱油、白糖、绍酒、鸡粉、醋各适量。
【制作过程】
1、将萝卜洗净，去皮，切成长3公分，宽厚1公分的条块，在六成热的油中炸至发软后，沥干待用；豆瓣酱剁细。 2、炒锅上火烧热放油，将豆瓣酱炒酥至油呈红色，放入萝卜块煸炒几下，烹入绍酒，加酱油、糖、鸡粉及少量水，改用小火烧入味，烹入香醋即可。
麻辣萝卜丝
【菜名】 麻辣萝卜丝
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 香辣脆口,口味适宜.
【原料】
萝卜500克，辣椒油1汤匙，香油1汤匙，酱油10克，盐、味精、花椒油各适量。
【制作过程】
1、将萝卜洗净，切成细丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干，把萝卜丝放入盘中待用。 2、将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁，浇在萝卜丝上，拌匀即可。
海米烧萝卜
【菜名】 海米烧萝卜
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 味道香嫩可口
【原料】
萝卜250克，海米25克，盐、味精。
【制作过程】
1、将萝卜洗净，去皮，适当切块待用；将海米洗净，用温水泡发。 2、炒锅上火，加适量油烧热，投入萝卜煸炒；加适量盐炒匀，再放海米及少量水，烧至萝卜熟透入味，加味精即可出锅。
炸薯仔球
【菜名】 炸薯仔球
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 外焦里嫩，清香可口。
【原料】
薯仔200克、牛奶40克、鸡蛋2个，面粉75克、面包油100克，黄油少许，植物油150克，盐、胡椒面各少许。
【制作过程】
1.把薯仔洗净、放入锅中加适量水(以没过薯仔为度)，上火煮沸，加盖至煮熟，然后取出晾凉，剥去皮，用绞刀交成细泥放一盆中，加盐、蛋黄、胡椒面、面粉，牛奶合成一种较硬的混合物。在案板上撒上面粉少许，把薯仔泥混合物置于上面，用刀切成小块，用手揉呈大小均匀球状。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋，再放到面包渣里，滚上面包渣、用手揉圆。 2.炒锅注入植物油，置火上烧热，把薯仔球下入炸成金黄色，捞出，控去油即可。
炸薯仔片
【菜名】 炸薯仔片
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 香脆酥黄。
【原料】
净薯仔500克，植物油1000克(实耗7.5克左右)，精盐5克。
【制作过程】
1.把去皮的薯仔切成1.5毫米厚的圆片，用冷水浸泡，，并冲洗去淀粉，然后控干水分待用。 2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至油发烟时，将薯仔片撒入，上旺火炸，至薯仔片发硬时移到微火，并用叉子轻轻搅动，直炸到黄而脆，捞出撒上精盐即可。
薯仔烧肉
【菜名】 薯仔烧肉
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 色泽酱红,味道醇香,营养丰富
【原料】
五花肉250克，薯仔250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。
【制作过程】
1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将薯仔去皮洗净，切成滚刀块。 2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入薯仔块炸成金黄色，捞出沥干油待用。 3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入薯仔烧至熟烂入味，出锅即可。注意: 若薯仔切好后不是马上使用，可浸入水中防止变色；此菜原则上是用酱油来调咸淡，但酱油的用量多了，成菜后的颜色不好看，可适当加些盐、鸡粉来炖。
Ⅵ 胡萝卜薯仔丁咋炒好吃
【肉末烧薯仔，胡萝卜】
用料：薯仔两个，胡萝卜半根，五花肉一块，生姜一块，大蒜几粒，红烧酱油适量，料酒一勺，蚝油一勺，盐少许，水淀粉一勺。
步骤：
1，黄心薯仔两个，去皮，切成小粒，大概比玉米粒大一些，吃的时候可以用小勺子舀着吃。
2，五花肉一块，洗干净剁成肉末，五花肉肥瘦的比例大概是1：1，肥肉多了比较香。
3，将剁好的五花肉用料酒，老抽，腌制大约十分钟。
4，油锅烧热，下入腌制好的肉末，姜丝，蒜末炒香，肉放进锅里以后要用锅铲划开。
5，待肉香味儿出来以后加入薯仔丁和胡萝卜丁翻炒，胡萝卜丁用的比较少，主要起到丰富营养和点缀菜色的作用。
6，倒入适量的红烧酱油，料酒，把食材炒上色。
7，加入适量的开水，略微没过食材，中火把薯仔焖软，然后打开锅盖，撒入少许盐，开大火收汁。
8，最后淋入一勺水淀粉，能让薯仔吃起来更软糯，出锅后撒上小葱提味。
小贴士：
红烧用的薯仔，最好选择黄心薯仔，黄心薯仔质地比较粉糯，烧出来比较好吃；
这个菜用到的红烧酱油比较多，红烧酱油有一定的咸味，所以这道菜不需要再添加太多的盐，添加之前尝一下，口味不重的话酱油的味道就够了。
Ⅶ 【薯仔胡萝卜焖饭怎么做好吃】薯仔胡萝卜焖饭的做法
薯仔胡萝卜焖饭怎么做好吃：胡萝卜薯仔鸡翅焖饭材料： 鸡翅3个、大米200g、胡萝卜1根、薯仔1个、油适量、盐适量、老抽2小勺、料酒2小勺、大葱适量、大蒜适量、花椒粉适量。
做法：
1、准备材料。
2、将鸡翅剁成两段。
3、薯仔，胡萝卜切成滚刀块。
4、锅中倒入适量水，放入鸡翅焯掉血水。
5、锅中倒入油烧热，放入鸡翅煸炒1分钟，再放入料酒，花椒粉，大葱，大蒜，老抽。
6、放入胡萝卜，薯仔和适量盐继续煸炒。
7、倒入适量水，大约是焖米饭的水。
8、将电饭锅中的米铺平。
9、将炒好的鸡翅和胡萝卜薯仔倒入米中。
10、按下煮饭键，开始焖饭。
11、大约1个小时，香喷喷的焖饭就做好了。
薯仔胡萝卜焖饭怎么做好吃：胡萝卜薯仔焖饭材料： 小胡萝卜2条、小薯仔3个、油适量、盐适量、酱油适量。
做法：
1、将米洗净放入锅内备用。
2、薯仔去皮切块泡水去淀粉备用。
3、胡萝卜切丁备用。
4、锅内加油烧热，加入姜蒜爆炒。
5、倒入胡萝卜及薯仔炒至七成熟。
6、加上适量的盐与酱油调味。
7、将炒好的菜倒入米锅中，加适量的水放入电饭锅里蒸熟。
8、待米饭熟后打入鸡蛋焖5分钟即可世核。
9、盛出享用。
薯仔胡萝卜焖饭怎么做好吃：腊肠薯仔胡萝卜焖饭材料： 腊肠70g、胡萝卜50g、薯仔70g、大米200g、生抽适量、橄榄油适量。
做法：
1、准备好各种原材料，大米洗净备用。
2、胡萝卜和薯仔去皮切小丁，薯仔用清水冲洗一下去淀粉。
3、腊肠切小丁。
4、把三样食材放在小盆里，倒入生抽、橄榄油和适量的清水拌均匀。
5、将拌好的菜倒进放大米的碗里。
6、放入蒸汽炉;通电，启动菜单上米饭程序。
7、时间到，提示音响，开炉，取出。
8、将米饭和菜拌一下即可。
薯仔胡萝卜焖饭怎么做好吃：薯仔牛肉胡萝卜焖饭材料： 薯仔2个、胡萝卜1根、牛肉100g、大米1碗、油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、清水1碗、半葱适量、姜适量。
做法：
1、薯仔、胡萝卜去皮洗净切小丁。
2、牛肉洗净切小丁。
3、葱姜切末。
4、锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。
5、炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。
6、放入适量酱油翻炒均匀。
7、放入薯仔胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。
8、电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。
9、将炒完的菜倒进去。
10、用筷子搅拌均匀。
11、电饭锅煮饭即可。
薯仔胡萝卜焖饭怎么做好吃：排骨薯仔胡萝卜焖饭脊皮材料： 猪肋排400g、薯仔一个、胡萝卜半根、大米一碗半、香葱适量、姜一片、花椒几粒、八椒几瓣、盐适量、十三香适量、酱油适量、白糖适量、食用油适量。
做法：
1、排骨用姜片煮熟，可以不加盐。
2、胡萝卜，薯仔切丁放在水里备用。
3、葱切沫，不喜欢的可以少放或者不放。
4、薯仔和胡萝卜用水焯一下，便于入味。
5、油热后放入花椒和八椒炸香后将其捞出。
6、放入一小勺白糖，炒至焦糖色。
7、放入排骨，将其水分炒樱返差干，加入葱花，炒香后倒入酱油，盐和十三香继续翻炒。
8、放入焯水过后的胡萝卜和薯仔，继续翻炒，之后加少量水(排骨汤也可以)烧开停火。
9、将炒好的菜放入事先淘好的米的电饭锅中，可用筷子搅动一下和米一起煮即可。
薯仔胡萝卜焖饭怎么做好吃：胡萝卜香菇焖饭材料： 大米150克、薯仔173克、胡萝卜88克、甘蓝100克、香菇5个、八角2个、生抽适量。
做法：
1、大米淘洗干净浸泡10分钟。
2、胡萝卜切丁。
3、薯仔切丁。
4、香菇切丁。
5、热锅凉油炒香八角。
6、倒入主食材翻炒1-2分钟。
7、放香菇丁继续翻炒。
8、加少许生抽、盐翻炒均匀关火。
9、倒入电饭煲内胆里。
10、加适量水。
11、开启电饭煲煮饭功能。
12.30分钟后香喷喷的胡萝卜、香菇焖米饭做好了。
Ⅷ 薯仔丝胡萝卜丝怎么炒
炒薯仔丝有技巧，用我这个方法做，营养翻倍口感好，怎么吃都不腻。
今天在朋友圈看到一位好友发的一段话：做人要像薯仔一样，跟啥都能炖一起，咋整都不难吃。这句话很久前我也曾经看过，说的真的挺有意思，正面讲有正能量的道理，反面讲也有反面的道理。有些话得经得住推敲。
今天咱不说道理了，还是说薯仔，薯仔真是和啥都能炖到一起的美味，是实实在在的咋整都不难吃的东西。
一直喜欢吃薯仔，怎么做都爱吃，用薯仔做的菜在我这里只有好吃和更好吃两种。
现在已经进入寒冬，薯仔是比较好储存的蔬菜，一般家家都会适当储存一些，当不知道吃什么好的时候，就可以吃薯仔啦。今天我推荐的一道素菜就是酸辣薯仔丝。
薯仔丝的做法太多，各有各的风味。我在炒薯仔丝的时候喜欢放点胡萝卜。每天吃点胡萝卜对身体很好好处，胡萝卜中的营养物质对人体十分重要，经常食用还可以摄入膳食纤维，帮助消化，清理肠胃。胡萝卜中含有较多铁元素，进食之后可以起到补血的功效；胡萝卜中有大量的胡萝卜素，能够在肠道中受到酶的作用，通过转化分解变成维生素A，维生素A可以有效保护人体上皮细胞的正常功能，因此每天进食胡萝卜能够起到养神明目，保护视力的作用。所以，每天适当吃点胡萝卜，但不要过分多，对身体就非常有益处。
薯仔已经是有“地下苹果”的美称了，最普通的蔬菜却有很高的营养价值，再加上胡萝卜，虽然没有肉，但营养却是肉无法比的。
吃薯仔丝也要讲究口感，不喜欢吃面面的样子的，用我着这个酸辣的方法来制作，口感好，开胃增食欲，吃起来特香。如果您也是薯仔控，那就试试我的方法吧。
【薯仔丝炒胡萝卜】
材料：大薯仔1个，胡萝卜1根（中等大小），盐1小勺。小米椒2个，大蒜4瓣，蚝油半汤勺，醋2勺，
做法：
1、材料备好，大薯仔1个，胡萝卜1根，小米椒2个，大蒜4瓣。
2、把薯仔和胡萝卜都切丝，放一起就可以。
3、加水，用水清洗两遍，洗去薯仔表面的淀粉，这样炒的时候口感就会好了。
4、把薯仔丝和胡萝卜丝捞出控去水分。
5、大蒜和小米椒切粒状。
6、炒锅热油，放入小米椒和蒜粒炸香。
7、放入薯仔丝等翻炒，一直用大火。
8.一边翻炒一边放入蚝油，盐，和醋。
7、大约翻炒3分钟左右，就可以尝尝，薯仔熟了即可。这样炒的薯仔不会面，口感是香脆的。
小贴士：
薯仔丝洗两遍，洗去表面的淀粉，这样炒的时候不会粘锅，口感好。
醋的量随个人的喜好添加，我喜欢吃酸一点的就多加了点