A. 带鱼怎么做才好吃
【带鱼】
【制作食材】带鱼，老姜，大蒜，干辣椒，淀粉，生抽，陈醋，料酒，食盐，白糖，老抽
【制作步骤】
1.首先，准备好带鱼，把带鱼切成大小均等的小段，清洗干净，然后在带鱼的两面各划上几刀，全部划好以后，把带鱼装入大碗中。2.然后准备点老姜切成细丝，再把姜丝放进带鱼碗中，再加点去腥的料酒、生抽、食盐和胡椒粉，用筷子翻拌均匀放在一边，腌制十分钟去腥。3．准备点大蒜和生姜，把大蒜拍碎，然后剁成末，生姜也切成末，然后装入碗中待用，顺便再切点干辣椒备用。4．准备点淀粉放在盘子里，把腌制好的带鱼取出来，放在盘子里裹上一层淀粉；全部裹好以后放在一边备用。5．先把平底锅烧得热热的，再倒上食用油，油热后，把带鱼放进去煎一下，小火慢煎，不要随意去翻动它，底面煎熟后，翻个面继续煎，两面煎熟后，控油盛出来装盘待用，全程大约8分钟。6．锅中留底油，下入蒜末和姜末、干辣椒炒香，炒香后再加点生抽、陈醋、料酒、食盐、白糖、老抽，再放入适量的清水，盐可以少放一点，因为在腌制的时候就放了一次盐了，然后把带鱼也放进去，开小火，让带鱼充分的吸收汤汁；两分钟后翻个面。7.时间到之后关火出锅，全程大约4分钟。一道美味的带鱼就做好了，吃起来鲜香滑嫩，没有腥味，你是不是也想动手呢，喜欢的朋友赶紧去试试吧！
B. 带鱼怎么做更好吃
带鱼的吃法非常多，我就来简单的介绍几种家里经常做的带鱼吃法吧。
主料：带鱼(选择窄点的带鱼)
配料：香菜
调料：食盐、料酒、淀粉、面粉、蛋清、胡椒粒
方法：1、带鱼切段，控干水分、食盐、料酒、花椒粒腌制30分钟。
2、碗中打入蛋清，面粉、淀粉混合和水调成面糊。
3、锅里放油，中小火，油温7成下入鱼块。不要急于翻面，鱼块定型再翻面。
4、炸至两面金黄，捞出，控油。
5、花椒粒提香，酥酥脆脆的口感，非常好吃。
C. 带鱼怎么做好吃又简单
带鱼怎么做好吃又简单
a1.首先将带鱼收拾好，切段，沥干水，葱、姜、蒜、花椒备好（块大点好）； 2.锅中放油烧至8-9成热，带鱼逐个裹上鸡蛋清，入锅炸成金黄色，沥干油，至于盘中； 3.将炸好的所有带鱼放入剩下的油中，把准备好的葱姜蒜花椒等放在鱼上面，在放入2勺糖，接着将醋大约4勺浇在糖上，这样就有香味了，再放入3勺盐，小火微炖着，如果水少可加适量水， 大约20分钟即可。
b椒盐带鱼（做法很简单哦） 原料：带鱼，油，盐，黑胡椒 做法： 1、带鱼洗净，切段. 2、在鱼身上抹盐腌一刻钟。 3、油锅，等油特热时放入，免得炸散，不过要注意油不要溅到身上烫着哦。
4、在油锅中煎至金黄色的时候捞出，撒上黑胡椒粉就可以吃了。 c材料：带鱼、葱断、姜片儿、蒜块儿、大料、醋、酱油 、糖、盐、鸡精、水 做法：1.将鱼去鳞洗干净 2.将鱼剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚 3.锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中 煎至金黄盛盘 4.留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中 ，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火 栲 备注：调料水的做法：拿一个碗，其中放入葱段、姜 片、蒜块、大料、醋（少许） 、酱油、糖（少许）、盐、鸡精 水 调料水的尽量没过鱼即可 d材料：带鱼、大白菜、葱断、姜片儿、蒜块儿、醋、糖、盐、味素 做法：1.将鱼去鳞洗干净、把白菜切小块 2.将鱼剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚 3.锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中 煎至金黄盛盘 4.留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中， 翻炒后加料酒、醋、把白菜放进去，把调料放进去，加水炖十分冲，出锅。
e红烧带鱼 1.带鱼清洗干净，切拇指长的段，用少许盐，料酒，略腌制10分钟 2.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上面粉放入油锅内煎至金黄。 3.放入酱油，醋，料酒，盐，一勺红糖，炒几下，加一些水（不用多），大火烧开，再转入小火，汤汁变粘糊状，加一点葱花鸡精就可以了。
f1.先将带鱼洗净切段，裹上豆粉，待用.切一些泡姜，泡辣椒备用 2.锅里放油，8成熟，放入带鱼（最好2,3条的炸），中火至 8成熟.捞起待用. 3.在煎鱼的油里放入花椒、豆瓣、少许酱油，料酒，泡姜，泡辣椒.加少许水后到入带鱼，加一根葱炖熟.加盐、味精、豆粉即可。.。
怎么做红烧带鱼好吃又简单窍门
【红烧带鱼】原料：带鱼300克、香菜1棵、干面粉1.5大勺、清水2杯调料：葱片1大勺、姜丝1大勺、蒜片1大勺、料酒2大勺、生抽酱油2大勺、老抽酱油1/2小勺、白糖1/2大勺、白醋2小勺、盐1/3小勺、大料1颗、花椒粒10粒、干朝天椒1支做法：1.备齐主要原料。
2.带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段。3.将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。
4.不粘锅烧热倒入约1/2杯油，油热后放入带鱼煎至两面金黄。5.盛出多余的油。
6.放入大料和花椒煎出香味。7.烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油，加白糖，加老抽酱油，加白醋。
8.转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。9.倒入清水大火烧开。
10.加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽。11.起锅前加点香菜提香。
家常菜做法大全贴心提示：煎鱼不粘锅的最简单方法就是裹干面粉，但不宜太厚，太厚了炖煮的时候不易入味，在干面粉里沾一下，薄薄的一层即可，然后抖掉多余的面粉。煎鱼得锅热、油不易太多、火要温，油热后锅子稍加转动，使锅内四周都有油， 鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法则，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。
在此之前必须等锅热再放油，如果不沾面粉就一定要擦干鱼表面的水分，小火轻煎，别急着又推动又翻面。 或者将鸡蛋打散，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，给鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎，这样煎出的鱼也不会粘锅。
怎么做红烧带鱼好吃又简单窍门
【红烧带鱼】
原料：带鱼300克、香菜1棵、干面粉1.5大勺、清水2杯
调料：葱片1大勺、姜丝1大勺、蒜片1大勺、料酒2大勺、生抽酱油2大勺、老抽酱油1/2小勺、白糖1/2大勺、白醋2小勺、盐1/3小勺、大料1颗、花椒粒10粒、干朝天椒1支
做法：
1.备齐主要原料。
2.带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段。
3.将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。
4.不粘锅烧热倒入约1/2杯油，油热后放入带鱼煎至两面金黄。
5.盛出多余的油。
6.放入大料和花椒煎出香味。
7.烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油，加白糖，加老抽酱油，加白醋。
8.转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。
9.倒入清水大火烧开。
10.加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽。
11.起锅前加点香菜提香。
家常菜做法大全贴心提示：
煎鱼不粘锅的最简单方法就是裹干面粉，但不宜太厚，太厚了炖煮的时候不易入味，在干面粉里沾一下，薄薄的一层即可，然后抖掉多余的面粉。
煎鱼得锅热、油不易太多、火要温，油热后锅子稍加转动，使锅内四周都有油， 鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法则，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，如果不沾面粉就一定要擦干鱼表面的水分，小火轻煎，别急着又推动又翻面。 或者将鸡蛋打散，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，给鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎，这样煎出的鱼也不会粘锅。
正宗红烧带鱼段的家常做法红烧带鱼怎么做好吃又简单
主料带鱼400g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量八角适量料酒适量老抽适量酱油适量白糖适量香油适量
步骤
家常红烧带鱼的做法步骤11.带鱼处理干净后切段，并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。（盐不可过多，腌制时间不可过长。低盐哦！）
家常红烧带鱼的做法步骤22.葱姜蒜八角准备好。
家常红烧带鱼的做法步骤33.起油锅
家常红烧带鱼的做法步骤44.放入八角爆香紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。
家常红烧带鱼的做法步骤55.把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。（尽量不要直接让鱼身接触锅底，遇热后鱼肉会松散。）
家常红烧带鱼的做法步骤66.加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。
家常红烧带鱼的做法步骤77.一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。
家常红烧带鱼的做法步骤88.待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身即可。（此道菜不需要二次加盐。）
家常红烧带鱼的做法步骤99.盖上锅盖，中火焖煮10分钟，再次开启锅盖转大火收汁.
家常红烧带鱼的做法步骤1010.出锅前淋入少许香油即可。
带鱼怎么做简单又好吃
主料
带鱼500g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
红剁椒
1汤匙
料酒
适量
酱油
2汤匙
糖
3汤匙
醋
4汤匙
水
5汤匙
面粉
适量
盐
适量
步骤
糖醋带鱼的做法步骤1
1.买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟
糖醋带鱼的做法步骤2
2.腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量；
调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。
糖醋带鱼的做法步骤3
3.将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。
锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。
糖醋带鱼的做法步骤4
4.用余油炒香红剁椒，在加入葱姜蒜煎出香味
糖醋带鱼的做法步骤5
5.加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水
糖醋带鱼的做法步骤6
6.煮开后小火炖10分钟
糖醋带鱼的做法步骤7
7.然后大火收浓汤汁即可
家庭版红烧带鱼怎么做好吃又简单,做法图
主料
带鱼 ：1000
辅料
盐 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
醋 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
第一步
1.葱姜蒜切好备用。
第二步
2.带鱼切段备用。
第三步
3.锅中油烧热。
第四步
4.加入葱、姜、蒜煸出香味。
第五步
5.加入酱油、醋、盐。
第六步
6.加入白糖。
第七步
7.加入少许水炖15分钟即可。
D. 带鱼如何做好吃又简单
所用材料：带鱼300克、香菜1棵、干面粉1.5大勺、清水2杯。
步骤：
1、备齐主要原料。
E. 大带鱼怎么做好吃又简单
大带鱼做法一，四川家常带鱼
材料
带鱼一条，泡椒，泡姜，大蒜，生姜，花椒粒，红葱头，盐，酱油，醋，生粉，鸡粉，白糖葱，香菜
做法
1、带鱼洗净剪去背鳍剁成段，用少许酱油、盐，生姜腌十分钟以上
2、泡椒、泡姜、生姜、蒜、红葱头切碎
3、腌好的带鱼倒去腌汁，撒上少许生粉拌匀
4、平底锅放油，烧热后，把带鱼段放入，中火煎至表面金黄色
5、一面煎好后，翻面再煎
6、都煎好后，把鱼扒边上，中间放入少许花椒粒爆出香味，再倒入生姜粒，蒜粒，红葱碎炒香
7、倒入泡椒泡姜粒略炒，然后倒入适量酱油，醋，白糖，鸡粉调味，再把鱼块翻匀稍焖2分钟
8、起锅前撒入香菜碎和葱花拌匀即可。
做法二，家常烧带鱼
材料
主料：带鱼700克
调料：黄酒20克，黄豆酱油15克，米醋30克，糖15克，盐2克，八角2个，花椒少许，葱姜蒜适量，鸡蛋一个，面粉淀粉各少许
做法
1、带鱼处理干净，切段，先用少许黄酒和盐抓一下，再打一个鸡蛋拌匀后放适量面粉和淀粉抓匀至粘，腌一会儿，面粉和淀粉只用一种也可以
2、炒锅倒油烧热，下带鱼中大火煎至两面焦黄盛出
3、把锅中余油倒掉，再来少许新油，烧热先下姜片蒜丁炸一下，再放八角和花椒
4、将炸好的带鱼放下去
5、倒酱油、醋和黄酒大火爆出香气，再放热水，糖和盐，中火烧十分钟，大火收下汁就成了
做法三，家常红烧带鱼
材料
带鱼，盐，花椒粉，料酒，葱姜末，生抽少许，干淀粉适量，鸡蛋清，油，醋，酱油，白糖，水，鸡精
做法
1.带鱼去掉头，尾尖，内脏...洗净切段.
2.将处理好的带鱼加盐，鸡精，花椒粉，料酒，葱姜末，少许生抽腌制20分钟.
3.腌好的带鱼中加一个鸡蛋清，适量干淀粉裹糊拌匀(带鱼上腌制用的调味料不必洗掉)
4.将裹糊的带鱼放进七成热的油里用小火炸至外皮略硬，呈金黄色捞出沥油.
5.锅内留少许底油，把花椒，大料炸出香味，下入葱段、姜块、蒜片煸一下，加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水，开后投入炸过的鱼段，小火炖至收汁撒少许葱花即可出锅.
F. 家常带鱼怎么做好吃又简单
带鱼好吃又简单的做法如下：
1、首先，我们准备一下食材，带鱼段一包，放在凉水中解冻，清洗掉内脏，晾干水分后放盆里备用，加入食盐，胡椒粉，一粒八角，一小撮花椒，几粒干红椒，加入料酒，然后搅粗埋拌均匀。
G. 带鱼怎么做才好吃最简单最家常的做法是怎样的
带鱼在经过烹饪之后才变得鲜嫩可口，而带鱼的烹饪方式也是非常简单的，怎么做都好吃。最简单，最家常的做法就是油煎带鱼，酱汁蒸带鱼，糖醋带鱼等，都能够做出带鱼的美味。带鱼的蛋白质含量非常高，中间部位鱼刺很少，最为鲜美。做法也非常简单，就算没有厨艺功底，也能够把带鱼做的很好吃。
3.如果家里有烤箱。带鱼还可以烤着吃
带鱼烤着吃，又香又酥又脆，大人小孩都喜欢。首先就是要准备好带鱼跟料酒，还有盐跟胡椒粉。把带鱼处理干净之后，放入葱姜蒜跟料酒适量的盐跟胡椒粉腌制20分钟，最后把腌制好的带鱼刷上淀粉液，把烤鱼码在烤盘上刷一层油。预热好之后就选择烤箱200度烤20分钟。烤好之后的带鱼香脆可口，连鱼刺都被烤酥了。
H. 带鱼怎么做才好吃
带鱼是我们日常生活中比较常见的鱼类，带鱼的鱼刺较少，味道鲜香特别好吃
带鱼的做法也有很多，但都不算困难，比如炖带鱼、酥炸带鱼、蜜汁带鱼等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【炖带鱼】
带鱼去头去尾，将带鱼内账去除，清洗干净后切段
生姜切片，葱切葱花，干辣椒剪成小段，大蒜拍扁备用
取一碗，碗中打入两颗鸡蛋，然后放上食盐和花椒粉，将其搅打散，搅打匀后，然后将带鱼段放入鸡蛋液中，让其均匀的裹上鸡蛋液
锅中倒油，将油烧热后，放入带鱼，然后将其煎至凝固，煎至两面变色后盛出
锅中再倒上一点油，将油烧热后，放入葱姜蒜和干辣椒段以及花椒粒，将其炒出香味后，放入带鱼，倒上料酒和酱油以及米醋，倒入清水，放入食盐和十三香以及几颗冰糖，大火烧开后，转成中小火炖煮
好吃的蜜汁带鱼就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
I. 带鱼怎么做好吃又简单
1、把带鱼改刀，改成一字刀口，把带鱼切成段。带鱼段放入淀粉当中，均匀的拍上玉米淀粉。锅里烧油烧至七成热，把拍好粉的带鱼下入油锅中，炸至色泽金黄就能捞出来。另起锅，锅内加少许食用油，放入葱、姜、八角爆香，加入蚝油、酱油、料酒，加入热水。把炸好的带鱼下锅，放入白糖，白糖的量要稍多一些，放入一点鸡粉、盐，盖上锅盖。小火烧制20分钟，开始收汁，加入少许的老抽和少许水淀粉，加入点明油，关火摆盘即可。
2、 收拾干净的带鱼切段，加入料酒和酱油腌制20分钟。放入油锅中煎到两面金黄，盛出备用。葱姜蒜切片，炒锅放油烧热，放葱姜蒜出香，加入醋、番茄酱、白糖、添加差不多没过食材的温水，加入适量盐，搅匀尝一下味道，不够浓郁也没关系，后面还要收汁。加入带鱼，中小火烧到汤汁渐浓。加入水淀粉勾芡，出锅时加几滴香油即可。
3、带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用；再准备其他食材：姜片，葱段，蒜瓣，姜末，葱末，干辣椒，花椒，黄飞红麻辣花生；2带鱼两面分别轻轻划几刀，混合葱末，姜末，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀后，腌制30分钟以上。
4、腌制后的带鱼轻轻拍上一层薄薄的干淀粉，电饼铛接通电源，刷油后，开启“预热”程序，“预热”完毕后，放入带鱼，煎至两面金黄，煎好的带鱼盛出备用炒锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟后，转小火；放入姜片，葱段，蒜瓣炒香，放入干辣椒，花椒，翻炒出香味放入煎好的带鱼，轻微翻炒放入黄飞红麻辣花生翻炒，调入适量白芝麻，盐，鸡粉。起锅，撒葱花，小米辣即可。