步骤
线椒炒薯仔丁的做法步骤11.线椒，洗净。
线椒炒薯仔丁的做法步骤22.准备薯仔。
线椒炒薯仔丁的做法步骤33.线椒，切段。
线椒炒薯仔丁的做法步骤44.薯仔，切丁，用冷水冲一下。
线椒炒薯仔丁的做法步骤55.准备：洋葱、姜和花椒。
线椒炒薯仔丁的做法步骤66.准备郫县豆瓣酱。
线椒炒薯仔丁的做法步骤77.热油锅。
线椒炒薯仔丁的做法步骤88.先将薯仔入锅，中火炸。
线椒炒薯仔丁的做法步骤99.炸的时候要不断翻炒。
线椒炒薯仔丁的做法步骤1010.炸到金黄色，捞出，晾凉。
线椒炒薯仔丁的做法步骤1111.用锅里的余油，加入郫县豆瓣酱，煸炒。
线椒炒薯仔丁的做法步骤1212.加入一小勺白糖，煸炒。
线椒炒薯仔丁的做法步骤1313.随后加入线椒。
线椒炒薯仔丁的做法步骤1414.小火煸炒一会。
线椒炒薯仔丁的做法步骤1515.随后加入醋。
线椒炒薯仔丁的做法步骤1616.把晾凉的薯仔倒入锅中。
线椒炒薯仔丁的做法步骤1717.快速翻炒均匀，即可。
⑵ 线椒怎么腌不辣又好吃
食材
线辣椒500g
大料适量
盐适量
姜适量
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
1
辣椒适量清洗干净
2
姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分
3
锅里放水适量，加入盐（多放点比较好），加入大料（花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等）烧开，烧开后自然放凉
4
取一容器，刷洗干净，晾干水分
5
全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水（要淹没辣椒），拧上盖子放置半个月左右就可以吃了
⑶ 线椒的做法大全家常
线椒的做法大全家常如下：
1、线椒切小断。
2、准备葱姜蒜。
3、把调味料直接放入线椒。
4、放入适量油，把葱姜蒜倒入爆香后倒入辣椒大火翻炒几分钟后即可。
5、装盘。
6、装入缸子。
⑷ 线椒怎么做好吃 线椒好吃的做法
1、食材：线椒2斤，蒜头3个，姜100克，花生油300克，大葱半根，八角3个，花椒10克，桂皮1块，小茴香1把，香叶3片，香菜2根，盐适量，干辣椒适量，陈醋100克，老抽150克，洋葱20克，糖50克。
2、选择晴朗的日子腌制线椒，线椒洗净放在有太阳的地方晒干水分，用剪刀剪或者切菜到做成一个圈一个圈的形状。
3、姜蒜洗干净，用刀一直切，切成碎末。
4、准备一个大盆，开始把切好的辣椒圈放在盆里，放入适量食用盐，盖住盖腌制一夜，第二天后把掀开盖，盆地会有很多盐水，把盐水倒出来，单独放在一旁，放入切好的姜蒜末，并搅拌均匀。
5、锅中放入少于油，油烧八成热放入大葱、姜蒜片、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、香菜、洋葱这些食材，全部炸焦后捞出扔掉。然后倒入干辣椒段，炸1分钟并倒入醋、老抽、生抽烧开，关火晾一下，完全凉以后，用油罩子捞出干辣椒放入线椒中搅拌均匀，把拌好的线椒圈放入一个密封罐里。
6、密封罐里倒入腌制线椒的辣椒汤，刚才熬制的料汁也要放入里面，密封严严实实的，放冰箱一周左右即可以食用，腌制好的也不要单独放在外面，一定要放冰箱，这样才能保存得更久。
⑸ 辣椒怎么腌制又脆又好吃
材料：辣椒、花椒、大蒜、生姜、红线椒、白酒。
做法：1、将准备好的鲜辣椒放入到清水中清洗干净，然后沥干水分备用。
2、锅内加入适量的油，油热了以后，将辣椒放入锅内炒出香味。
3、锅内继续加入适量的生抽，大火煮开以后，可以倒出晾凉。
4、将炸好的辣椒切成滚刀块以后备用。再将生姜切丝，大蒜切片后备用，
5、将准备好的辣椒块、生姜丝、大蒜片以及适量的油以及酱油、白醋放入到碗中搅拌均匀。
6、盖上保鲜膜放在一旁腌制2-3天以后就可以食用了。
腌辣椒怎么保存
新鲜的辣椒需要在经过简单的处理之后，才能够长时间的保存的。因为盐的成分是不会轻易发生变质情况的，所以在腌制新鲜辣椒的时候，可以食用盐来进行腌制，这样不仅可以保持辣椒的新鲜度，同时还可以防止出现变质的情况。通常情况下用盐腌制的辣椒用保鲜膜包起来，放在阴凉的位置，可以保存3天的时间。
1、制作成辣椒酱
去红色的辣椒在清水中清洗干净以后，去掉辣椒上不能食用的部分，沥干水分备用。准备好适量的蒜头、盐连同辣椒搅拌均匀以后，可以直接包起来，放在冰箱冷藏内，或者阴凉的位置都是可以保存很久的。
2、制成干辣椒
选择红色的辣椒，串成串，直接放在阴凉通风的位置，直接让辣椒自然风干以后，就可以了，只要在不接触水的情况下，可以保存非常长的时间。
3、制成枯辣椒
将清洗好的新鲜辣椒用开水烫过之后，放入到盆中加入适量的盐搅拌均匀以后，盖上保鲜膜腌制12个小时。腌制好的辣椒可以直接放置在太阳下晒干。晒干的辣椒直接放入到菜坛子中保存，在食用的时候，可以直接取出连同其他的食材炒熟以后，就可以食用了。
⑹ 线椒怎么做好吃家常做法
面煎线椒
用料
盐 两克
线椒 三个
鸡蛋 一个
面粉 100克
鸡精 一勺
蚝油 适量勺
麻辣鲜 适量。
小米椒。 一颗个
面煎线椒的做法
所有材料混合在一起。
