⑴ 晒干的咸鸡怎么做好吃
晒干的咸鸡可以做成红烧咸鸡。
所需时才有鸡500克、油3汤匙、老抽1汤匙、生抽1茶匙、葱3根、姜1块、八角2个、清水800毫升。
集体制作方法是：
一、将晒干的咸鸡煮半个小时。
⑵ 干炒鸡的正宗做法大全
干炒鸡
〖主料〗小公鸡一只（约3斤）180天左右的。
〖调料〗花生油200g，姜片40g，白酒30g，蒜片40g、干辣椒30g，炒鸡酱35g、小米椒段、线椒段各70g、葱段50g，酱油30g、盐3g、味精、鸡精各5g、香油15g，八角2颗、花椒10g、
〖做法〗小公鸡宰杀治净，斩成蚕豆大小的块；鸡头一开二与鸡爪、鸡腰一起盛入码斗待用。
2、锅滑透下花生油烧至五成热，放入姜片炸香，下鸡爪、鸡头煸炒至变色，倒入鸡块，中火翻炒7-8分钟，待鸡肉收缩、表面微微发干后沿锅壁烹入白酒、下入八角、小粒花椒、炒至香味溢出后倒入蒜片、干辣椒翻炒均匀，下入炒鸡酱、放入鸡腰略炒，倒入小米椒段、线椒段、葱段炒匀，倒入酱油、盐、味精、鸡精、淋香油即可装盘上桌。
⑶ 怎样做干炒鸡好吃又简单
先准备食材有鸡肉，姜蒜，盐，辣椒，耗油，料酒，胡椒粉，蔬菜鲜等
1把准备好的鸡用清水洗干净，然后给它切成块，然后在用清水洗一遍，把水晾干备用，然后把鸡放到盆里，放上几片姜，然后在放一点盐，在放一点点料酒，还有生抽跟胡椒粉，均匀的搅拌一下，在研制半小时。
2. 起锅烧油，油是菜籽油，然后把研制好的鸡肉放进去，均匀的翻炒一下，把水分炒干，捞出来备用。然后把锅清理一下，在倒入一些菜籽油，放几片姜，炒出香味然后把鸡肉给放进去，均匀的翻炒后，把大蒜放进去，然后放点料酒去腥，在放入一些生抽，翻炒一下，把放点盐，耗油，继续均匀的翻炒。
3然后把切好的辣椒在给放进去，如果不喜欢辣椒的朋友也可以不放，最后再把蔬菜鲜给放进去，均匀翻炒一会就能出锅了！
炒鸡是由鸡肉制作而成，鸡肉富含矿物质，蛋白质以及脂溶性膳食纤维等营养成分，营养价值很高。那么炒鸡有哪些营养价值?
1、鸡肉富含优质的动物蛋白，多吃鸡肉可以强身健体，增强身体免疫力。
2、鸡肉富含铁元素：多吃鸡肉可以预防缺铁性贫血。
3、鸡肉富含磷元素：磷是促进骨骼和牙齿成长的关键元素。
4、鸡肉富含钙质：幼儿多吃鸡肉可以促进骨骼的成长和发育，中老年多吃鸡肉有助于预防骨质疏松。
5、鸡肉富含脂肪：多吃鸡肉是补充热量的好途径。
炒鸡不能和什么一起吃
炒鸡虽然营养价值丰富，但也要注意和其它的食材的搭配，和一些蔬菜搭配起来食用可以丰富炒鸡的口感，增加炒鸡的营养价值。下面介绍一下炒鸡不能和什么一起吃。
1、其它肉类：鸡肉和其它肉类，比如猪肉，牛肉，羊肉一起食用，不仅会使菜肴的味道大打折扣，而且容易导致消化不良等不适症状。
2、鸡肉不适合与大蒜搭配起来食用：大蒜虽然有一定的除腥杀菌的功效，但是它的味道比较冲，和鸡肉同时烹饪会影响鸡肉的味道。
3、炒鸡不适合与太甜的食物一起吃，甜味会掩盖住炒鸡原有的香味，而且摄入过多的糖分不仅会损害牙齿健康，还会导致血糖迅速升高。
⑷ 风干的鸡怎样做好吃
用料：鸡腿、香椿、盐、香油、油辣椒、蒜、生抽。
手撕风干鸡的做法如下：
1、首先取风鸡腿入水中大火煮二十分钟。