① 如何在家做好吃的烧烤 怎样在家做烧烤好吃
1、先制作烧烤酱，倒入蒜蓉末、芝麻、孜然粉、料酒、生抽、蚝油、小米辣和辣椒粉搅拌均匀。倒入事先烧好的热油继续搅拌，烧烤酱就完成了。
2、烤盘铺上锡纸，锡纸刷一层刚才做好的烧烤酱。
3、放入虾、香菇、豆角、莲藕、薯仔、金针菇、香肠、丸子。刷烧烤酱菜品可以根据自己喜好来。
4、烤箱预热上下管180℃10分钟。预热好后，将烤盘放入烤箱上下管180℃25~35分钟即可。
② 怎么烧烤才好吃
一、烧烤怎么烤好吃
1、不同食材，不同烤法
烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。 海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。 甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
2、木炭的使用
燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。
3、清洁烤架
在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
4、适时翻面
食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
烧烤怎样烤好吃
5、补充水分
食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
6、盐的使用
盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
二、烧烤吃多的坏处
1、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。
2、容易感染寄生虫，烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
3、隐藏着致癌物质，肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
烧烤怎样烤好吃
③ 自己在家做烧烤，怎么样才好吃
随着时代的不断发展，人们的生活水平和经济水平都是得到了大大的提高，而且现在人们的生活条件变得是越来越好，很多有条件的家庭在夏天都十分喜欢在家中自己烧烤一些美食。因为有些自时候己动手去做的话，相比较于从外边买可以节省很多，所以说很多年轻人十分热衷于在家进行烧烤。但是烧烤美食可以说是一件10分有技术含量的事情，如果自己技术比较差的话，那么很有可能烤出来会10分的难吃，所以说在进行烧烤之前最好找一个人去学习借鉴一下，今天主要介绍一下自己在家做烧烤怎么样才能够好吃，具体介绍如下。
一、肉要提前腌制在我看来自己想要在家做烧烤做的比较好吃的话，那么首先自己在提前准备烤肉的时候，应该把这些肉提前腌制一下，因为如果直接烤的话，那么会十分的没有味道，而且也没有办法去除肉的腥味。
各位看官，以上就是关于我对“自己在家做烧烤，怎么样才好吃？”的看法，有什么想法可以在下面评论哦。
④ 自己做烧烤，怎样操作才好吃
1.生火
先将烤炉用流动水清理干净放好，随后添加木炭(或粟炭)点燃。待木炭充分燃烧后，再把炭火用火钳刨开，铺成薄厚为1.5~2厘米的火层。也有一种是，在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒进酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，再点燃事先准备好的条状纸条，放进炉中，使木炭充分燃烧。
2.木炭
自己在家做烧烤怎么样才美味？木炭的选用很重要，燃料最好是挑选木炭。炭烤食材的独特的来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，挑选好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。在打火的时候，以一包火种5粒而言，一次放进5粒。木炭要烧到全透明热红，再把它摊平来烤，木炭的表面还未烧透时，切勿急着烤，那样容易把食材弄脏，弄黑。
5.刷酱
待食材烤到九成熟时，应立即撒进一些调料，或刷过点酱料，否则会容易变焦，影响口味，这一可以按照自身的爱好来添加。可是不要忘记最终要涂点食用油，稍微烤一下再盛起来服用，那样做是为了保证食材烂熟，以防半生不熟，吃下去后身体不适或者拉肚子。
⑤ 自己在家烧烤，食材如何准备方便还好吃
【菜名】： 家庭版烧烤
【食材所需】：五花肉200克，金针菇100克，鲜香菇100克，薯仔1个，鲜虾200克、大蒜2头
调料：辣椒粉1勺，孜然粉1勺，白胡椒粉半勺，花椒粉三分之一勺，食用盐半勺，白砂糖半勺，奥尔良粉半勺，芝麻1勺，紫洋葱小半块。
【烹饪过程】：
1、首先将所有需要的食材都提前准备齐全。五花肉清洗干净，再用刀削成薄片，装盘待用；鲜虾用清水多清洗几遍，然后剪开虾背去掉虾线，最后冲洗干净，控水装盘待用；薯仔洗净去皮后，切成薄片装盘，如果需要时间长的话，可以放到清水里浸泡待用；金针菇清洗干净，切掉根部一小截，装盘待用；香菇用淡盐水浸泡十分钟，再用清水清洗干净，挤掉里面的清水，剪掉香菇的老柄，并且在香菇的顶部划一十字，装盘待用；大蒜扒皮、洋葱切成条待用。
2、准备干净的平底锅，锅里烧热后，下入准备好的五花肉片，用中小火慢慢煎。
3、五花肉不断翻面，煎出五花肉的油来。接着就可以放入切好的洋葱丝，不断翻动，将洋葱的香味激发出来。
4、如果闻到浓郁的洋葱的香味的时候就可以将其他的食材都放进锅里了。将它们均匀地摆放到锅里，一边烘烤一边不断翻面。
5、因为所有的食材的成熟的时间不一样，所以要时刻关注锅里面的食材的情况。那种食材好了就要取出装到盘子里。至于怎么判定食物熟不熟，大家应该都知道吧！
6、 取干净的小碗，然后将准备好的辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、食用盐、白砂糖、奥尔良粉等根据上面的配比装到一个碗里，搅拌均匀即可，这样需要的调料就做好了。
7、所有的食物都烤好后，就可以端上桌，和家人一起享用美食了。
一份家庭版的烧烤就做好了，再蘸上自己调配的调料，别提有多好吃了。而且自己想吃什么就可以做什么，而且自己在家做健康卫生，还很实惠。喜欢吃烧烤的朋友可以试一试，保准比你在外面吃的好吃还健康。
【烹饪小贴士】：
1、要想烧烤的味道更好吃，洋葱这一步一定不要忘。
2、调料里面放到配料和配量可以根据个人的饮食习惯来决定放多少。
3、烧烤的时候不需要放食用油，直接将五花肉的油烤出来。
4、薯仔和五花肉切得不要太薄，也不要太厚。厚度大约不超过5毫米即可。
⑥ 在家如何做烤肉
一、准备食材
食材要根据自己的爱好来购买，小编喜欢吃五花肉就买了五花肉，在准备一些青椒，喜欢吃豆腐的可以准备一些，有白豆腐和鱼豆腐两个供大家参考，金针菇，薯仔，薯仔要切成片，年糕，生菜，牛肉，娃娃菜，培根，香菇，食材这一块主要是要看人有多少来准备的，我们还准备了啤酒，烤肉配啤酒更搭，吃得更香，小编准备的都是自己爱吃的，有没有和小编口味相同的呢，有的话简直太有缘分了。
二、辅料
烤肉锅一个，烤肉锅上的油纸十张，十张不一定会用得完，多准备一点比较好，准备油纸是怕肉类粘锅，不好清洗，食盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、生抽适量、耗油适量、料酒适量、烤肉酱一份。
烤肉的制作方法很简单，主要就是看腌制肉类和蔬菜类，吃着烤肉喝点啤酒，这样才能给忙碌的一天有一个完美的收尾，
⑦ 烤肉在家怎么做好吃啊
在家做烤肉很简单呀，我来教你吧。呵呵
主料：猪肉块（也适用其他肉类，如牛、羊肉）调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也 可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。 2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。主要是经验，偶一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱设置温度：275~300，大约烤45分钟。
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韩国烤肉的做法
材 料： 牛肉300克
A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个）
B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。
大葱半根
C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。
调 味：
大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成
做 法：
1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入
2. 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里
3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入
4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，取出。
5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤 。
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