‘壹’ 螃蟹怎么做着好吃
导语：虽然吃螃蟹的最好季节已经快过了，但是市场上一年四季都是有螃蟹出售的'，想要吃到美味的螃蟹，就来看看螃蟹怎么做好吃又简单的方法。非常适合在家里操作，不会浪费原料。
螃蟹怎么做好吃又简单：螃蟹蒸蛋
食材准备
螃蟹适量，鸡蛋，生姜，葱，料酒，盐适量。
方法步骤
1、将螃蟹煮熟剔肉，生姜切碎，加水泡成生姜水；
2、鸡蛋打散加入盐，料酒和生姜水搅匀，然后放入蟹肉；
3、将蛋液放入上气的蒸锅中蒸熟，撒上葱花淋上热油即可。
螃蟹怎么做好吃又简单：螃蟹粉丝
食材准备
螃蟹一只，粉丝，白糖，香菜，虾酱，辣椒，盐，生抽，料酒，香油适量。
方法步骤
1、锅中烧热水，放入粉丝，加盐少许，放入鸡精，焖10分钟左右；
2、将牌靴处理干净，斩成凉快，放入盐和料酒盐一会，葱切片，姜切丝待用；
3、粉丝控干后剪段，锅烧热少许油放入葱丝爆香，然后倒入粉丝，加入蚝油；
4、再放入生抽，白糖，虾酱煸炒，砂锅烧热后淋上香油，放入粉丝；
5、炒锅烧热少许油，放入葱姜爆香，然后放入螃蟹煸炒，淋上白酒，然后将螃蟹放在粉丝上；
6、砂锅放火上，小火盖锅焖一会，关火后撒些香菜和辣椒段即可。
螃蟹怎么做好吃又简单：蛋黄焗螃蟹
食材准备
小梭子蟹适量，咸蛋黄，红辣椒，香葱，姜盐，胡椒粉，绍酒，淀粉适量。
方法步骤
1、红椒洗净切块，蟹切块开用盐，胡椒粉，绍酒和少许干粉；
2、锅中适量油烧至5热，放入螃蟹炸熟捞出待用，蛋黄蒸熟压碎待用；
3、锅中少许油煸香葱姜，放入蛋碎，倒入蟹块，烹入料酒，加少许红椒点缀即可。
小贴士
螃蟹性寒，且是食腐动物，最好搭配上姜，醋来吃。
螃蟹怎么做好吃又简单：豆腐螃蟹汤
食材准备
螃蟹2只，老豆腐适量，紫菜少许，盐，葱姜蒜适量，胡椒粉，香菜。
方法步骤
1、将螃蟹刷洗干净，处理干净，剁成块，姜切片，葱切段；
2、老豆腐切丁后放入加盐的开水锅中煮2分钟捞出待用；
3、砂锅中适量的水，放入螃蟹，大火煮开，撇去浮沫，小火再煲半小时；
4、然后下入豆腐，再煮10分钟，加盐胡椒粉，香菜调味即可。
‘贰’ 螃蟹怎么做才好吃
时下正是吃螃蟹的好时间，小伙伴们想必都已经尝鲜了吧。那么，螃蟹怎么做才好吃呢?下面是我整理的螃蟹的做法，希望对你有帮助!
干锅香辣蟹
原料：螃蟹、莴笋、胡萝卜、山药、洋葱、红辣椒
做法：
1、螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。
2、莴笋胡萝卜山药切条。洋葱、葱姜切丝。
3、将处理过的螃蟹焯水，水中放花椒和生姜。
4、焯水的螃蟹控干水分，用盐、胡椒、淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出，山药也炸至金黄。
5、小火煎辣椒和蒜，放入葱姜、八角花椒、洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。
6、倒入莴笋、胡萝卜炒一下。放料酒、生抽、糖、半碗开水。
7、倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。
爆炒螃蟹
原料：螃蟹、葱姜蒜、料酒、酱油、耗油
做法：
1、蟹洗净斩件用盐、生抽老抽、料酒、淀粉淹入味，姜、葱、辣椒切好备用。
2、蟹放入热油锅，炸成金黄色捞起备用。
3、留底油下姜、葱、辣椒，加盐煸出香味。
4、倒入炸好的蟹一起翻炒入味。
5、再把淹过的汁倒入，加几滴醋一起焖3分钟即可。
螃蟹炒年糕
原料：螃蟹、年糕、姜片、小葱
做法：
1、将螃蟹洗净，扒开蟹壳，将蟹黄取出，再将螃蟹分成四块。
2、将切成螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉，烧锅油，下入螃蟹块炸一下。
3、螃蟹炸至变色后再炸一、二分钟后捞出。
4、锅中放少许油，下入蟹黄小火煸炒，再加入姜片和葱段一起爆香。
5、下入准备好的年糕片继续翻炒，然后下入刚炸好的螃蟹块一起翻炒。
6、加入适量的盐调味，翻炒均匀，起锅装盘。
螃蟹粥
原料：螃蟹、粳米、糯米、姜片、小葱、白胡椒粉、盐
做法：
1、将糯米和粳米混合，洗净，加入适量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮。
2、螃蟹用刷子在流水下清洗干净，揭开螃蟹后壳的`盖，再从螃蟹中间剁开，去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来。
3、当粥熬煮到八成熟时加入姜片，再倒入出处理好的螃蟹， 加盖再小火慢煮五分钟。
4、煮好后加入盐和胡椒粉调味，最后倒入小葱末搅拌均匀即可。
清蒸蟹
原料：螃蟹、紫苏
做法：
1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，用牙刷仔细将所有的地方刷几次，一边刷，一边冲洗。
2、蒸锅中放入适量的水，将准备好的姜片放入其中，开水烧水水开锅后，将清洗干净的螃蟹和紫苏包放入蒸锅，采用中火蒸15分钟左右(螃蟹反着放，防止流黄)。
3、等蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，关火。上桌前将醋、酱油、香油装入碟中调均与。
‘叁’ 螃蟹要怎么做才好吃啊
一、咸肉蒸螃蟹
这道是咸肉蒸螃蟹，把咸肉和六月黄搭配一起清蒸，不用一滴油，只需葱，酱，料酒，经过蒸制，咸肉中的咸味融入进蟹肉之中，原汁原味的美味，一口能品尝出两种不同的肉香味，超级的美味。
需要的食材；六月黄6只，咸肉50克、生姜10克、料酒2汤匙、小葱3根。
详细步骤：1.买回家的六月黄先放入清水里面，让蟹在爬行的时候会自然洗掉一部分脏东西，再用刷子刷洗干净。
2.咸肉用热水洗净后控水，备好小葱，去皮的生姜和料酒。
3.把咸肉切成均匀的薄片，小葱切成葱段，留一点切成葱花，生姜切薄片。
4.先把咸肉片加入盘底，咸肉片可以垫底，也可以防止蟹上面，我喜欢用来垫底，这样也不会抢了蟹肉的风味。
5.这个时候可以斩蟹块了，动作麻利一点，一刀下去斩成二半，开口处朝上，均匀的放入盘里，再把姜片和葱段加入，淋上料酒。螃蟹是不能吃死蟹的，所以一定要等烹制前再斩块。
6.蒸锅里水烧开后，加入加盖蒸20分钟左右即可出锅，出锅后把葱段和姜片挑出，再把葱花加入增色提味即可上桌享用了。
二、螃蟹炒年糕
把螃蟹和年糕搭配一起，蟹肉还是那样的鲜甜味美，每一口会让人情不自禁地吐口而出一个鲜字，可谓是唇齿留香，回味无穷。
详细做法；需要的食材；螃蟹4只，年糕150克、油25毫升。生抽酱油1汤匙，黄酒2汤匙，生姜片、葱花适量、生粉适量。
1.买回家的螃蟹把它放在水里，用刷子刷洗干净。这几个螃蟹个头不大，大一点的2只也够了。
2.生姜去皮切片，小葱洗净后切成葱花，备好生粉，年糕和黄酒，不用黄酒也可以用料酒。
3.这个时候我们要把螃蟹处理好，用刀对准螃蟹的背部一刀剁成二半，再把切开面的部位裹上生粉。切螃蟹动作要准，块，不然蟹脚会断掉的。炒锅加热后倒入油，油温7成热的时候，把裹上生粉的部位朝下煎至定型。
4、之后再翻炒均匀，把生姜片入锅爆出香味后烹入黄酒至出酒香味。
5.先加入热水再把生抽酱油加入翻炒至出酱油香味后再把年糕入锅。
6.一直烧制汁水收的差不多了，年糕也软糯了，再把葱花加入翻炒均匀后就可以出锅了，盛入碗里即可上桌享用。
三、清蒸大闸蟹
这道是清蒸大闸蟹，清蒸看似简单，但是烹制过程还是要有点技巧的，蒸大闸蟹的时候，是冷水上锅还是热水上锅，蒸多少时间才是恰到好处。一起来看看吧。
详细做法；需要的食材；大闸蟹4只，（二公二母）生姜15克、蟹醋 3汤匙、白糖适量，小葱10克、黄酒3汤匙。
1.这里是二公，二母的大闸蟹，蒸之前先要用刷子把大闸蟹刷洗干净后捞起控水。
2.小葱洗净后切成葱段，把生姜去皮后洗净，一半切成姜片，还有一半剁成姜末，备好黄酒和蟹醋，也可以用香醋代替。
3.蒸大闸蟹要冷水上锅的，把每一个大闸蟹肚皮朝上，这样再蒸的时候蟹黄不会流出了，再把生姜片和葱段均匀的放在蟹肚上面。
4.在蒸蟹的时候，我们要调一碗料汁，把切好的姜末放入碗里，再倒入蟹醋，再加入一些白糖调整酸味，不要加多了就这点量可以了，稍微调整一下醋酸味。
5.先加盖蒸，蒸到锅内冒热气了，就开盖把黄酒均匀的淋在每一个蟹身上，之后再加盖蒸18分钟。
6.时间到开盖把上面的葱，姜去掉就可以出锅了，大闸蟹要趁热吃最好。装入盘子即可享用。
‘肆’ 螃蟹怎样做好吃
清蒸大闸蟹
做法：
1先把螃蟹刷洗干净
2碗里放点水加点盐搅匀备用
3先往锅里加水，水中加点白酒，把螃蟹肚子朝上，身上放姜片，小葱，花椒，再把盐水倒在螃蟹身上，冷水开始蒸螃蟹，水开后蒸20分钟出锅
4料汁～碗里放蒜末葱花小米辣，浇上热油，在往里加生抽香醋糖搅匀就可以啦
香辣蟹
食材：
螃蟹8个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒适量。
做法：
1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。
2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。
3锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。
姜葱炒蟹
食材：螃蟹4个，姜适量，蒜瓣5块，生葱3根，花生油适量，盐适量，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，少许干辣椒。
做法步骤：
1：准备所有食材，姜去皮清洗干净切成姜片备用，生葱去根部和尾部，清洗干净切成小葱段，葱白另外装盘备用。蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末备用。螃蟹去腮去内脏清洗干净切成两半备用。干辣椒切段备用。
2：锅里倒入适量的花生油，油温烧至七成热，加入葱白、姜、蒜和干辣椒爆香。
3：倒入螃蟹，大火翻炒，加入适量的盐，一勺料酒，一勺生抽和一勺蚝油，继续翻炒均匀。
4：加入少许清水，大火继续煮开，用铲子多翻拌几下。
5：最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。一道美味的葱姜炒蟹就完成啦，特别好吃，一定要赶紧趁热吃哟。
肉蟹煲
准备食材：螃蟹（最好是肉蟹），鸡爪，年糕，薯仔，虾，玉米
调料比例：豆瓣酱2勺，蕃茄酱2勺，蚝油2勺，老抽1勺，生抽1勺，料酒1勺，白糖大半勺
做法：
1螃蟹砍块，放锅里炒熟（变色），捞出备用
2鸡爪放料酒焯水
3鸡爪焯完水，洗干净之后直接放锅里。倒入准备好的调料，再倒入清水（盖过鸡爪），合上盖子，煮30分钟
4倒入螃蟹，继续煮5分钟
5之后加入几颗蒜粒，适量生姜粉（可以用生姜代替），再倒入剩余的配菜（虾，年糕，薯仔，玉米），煮10-15分钟（合上盖子）
6撒上白芝麻和香菜，出锅
香辣大闸蟹
食材：6个大闸蟹、姜、小米辣、蒜、啤酒、淀粉
做法：
1将大闸蟹刷洗干净，从中间劈成两半
2起锅热油，将大闸蟹切口处裹上淀粉
3下锅炸至金黄色捞出备用
4锅中留底油，加姜、蒜、小米辣炒香，加一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料，翻炒均匀
5倒入大闸蟹翻炒，倒入一罐啤酒，一小勺白糖、一勺生抽、一勺蚝油，大火收汁，最后可以撒上一点芝麻
‘伍’ 螃蟹有哪些好吃的做法
做法：
①将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。
②蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。
③大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。
④螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。
特色：清蒸的螃蟹保留了原汁原味，且营养丰富哦！
香辣炒蟹
材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块
调味料：
①盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许
②盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙
做法:
①蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用
②将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。
③起油锅爆香姜片，葱段，再加入b料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。
‘陆’ 螃蟹怎么做才最好吃
螃蟹的做法可谓多种多样，五花八门。下面，我为大家分享螃蟹的做法，希望对大家有所帮助!
清蒸大闸蟹
做法：
1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开;
2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右;
3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎;
4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用;
5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
豉汁蟹
材料：
蟹一只、豆豉半两至一两、红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2钱、蚝油、糖、鸡精粉适量。
做法：
1、把蟹处理干净，切成六块。
2、起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
3、把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
起司焗蟹
材料：
蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。
做法：
1、先把蟹处理干净切成六块。
2、起油锅，将蟹过油后捞起备用。
3、洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。
4、将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。
咖喱花蟹
材料：
花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量、盐 3小匙、白胡椒粉少许、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙。
做法：
1、花蟹洗净去内脏，将葱、姜拍碎，一起放入花蟹中腌渍。
2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的.花蟹沾上少许太白的粉，入油锅油炸，取出备用。
3、起油锅炒香洋葱丝，以小火炒出咖喱香味后，倒入一杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。
螃蟹冬粉煲
材料：
大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块。
调味料：
1、盐1/2小匙，酒1大匙，白胡椒粉少许
2、盐1小匙，糖，酒个1大匙，沙茶酱2大匙
做法：
1、蟹洗净去内脏将葱、姜拍碎和①料一起放入花蟹中腌渍;
2、将腌渍好的蟹沾少许太白的粉，入油锅油炸，取出备用。
3、起油锅爆香姜片，葱段，再加入②料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。
蒜蓉豆豉美味蟹
材料：
蟹500克、姜蓉2汤匙、生姜切蓉、生粉1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯、生粉1茶匙、水2汤匙。
做法：
1、将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。
2、下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。
3、加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。
4、最后加入芡汁，煮至汁浓即成。
香辣炒蟹
原料：
活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。
做法：
1、活肉蟹去壳与须洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2、锅置旺火上，至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟。
3、锅内另加油，烧至四成油温，按顺序投入原料烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
香焖大闸蟹
做法：
1、用刷子将大闸蟹刷干净备用，电饭锅洗净擦干水，滴几滴花生油烧一分钟;
2、放入大闸蟹，盖上电饭锅至煮饭档;焖至20分钟即可。
葱油蟹
材料：
活肉蟹、姜片、葱段、盐、糖、酱油、生抽、味精。
做法：
1、蟹洗净，加入姜片和葱段上锅蒸熟。
2、蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再洒上碎葱段。
3、锅中入油,开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。
秘籍蟹
材料：
蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。
做法：
1、先把蟹处理干净，切成4～6块。
2、起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
‘柒’ 螃蟹怎么做好吃又简单方便
螃蟹清蒸是好吃的，就直接放在锅里蒸就可以了。
1.选取新鲜螃蟹，将其放入45摄氏度左右的温水中，呛晕螃蟹。
2.将螃蟹用牙刷清洗干净，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、腹盖、关节等地。
3.将洗干净的螃蟹稍微浸泡一下，在蒸锅上放在盘子，铺上葱姜蒜，加一点点料酒。
4.将洗干净的螃蟹蟹爪向上，铺在蒸锅的盘子上。
5.在螃蟹的身上稍微撒上一些盐粒，少量的一层即可。
6.将盘子放上蒸锅，盖上盖子，中火烧开锅。
7.烧开之后转小火蒸10分钟左右，关火，闷5到10分钟即可食用。
3种常见的螃蟹做法
材料
螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。雄蟹6只，雌蟹6只，每只约100-150克，调料五年醇花雕酒500克，生抽酱油400克，白砂糖400克，蜂蜜100克，姜100克，香葱30克，花椒粒15粒。
做法：
1.清蒸螃蟹的做法：
1.先把2斤螃蟹准备好，处理掉螃蟹腮、螃蟹肠、螃蟹心、螃蟹胃，再刷洗干净，放入大盆中
2.再用棉线把螃蟹脚捆住，再放入烧开水的锅里，隔水蒸熟，一般蒸一刻钟至二十分钟，蒸至螃蟹壳呈红色就表示熟了
3.再把酱油倒在小碟子里面，放入姜末和白糖，放入少许味精，倒入黄酒和麻油，拌匀，再准备另一个小碟子盛放醋
4.食用时直接用螃蟹沾调味料和醋食用即可。
清蒸螃蟹是最常见的螃蟹做法，而且方便快捷，只需要准备好调味料，把螃蟹腿捆好，再放入锅里，隔水蒸熟即可，吃的时候建议倒入黄酒，以及其它酱料，这样才能去除螃蟹的腥味，以及能够驱寒。
2.香辣炒蟹的做法：
1.先把螃蟹不能吃的四个部分去掉，再刷洗干净，之后用刀切成8块，放入盐，倒入料酒拌匀后腌制入味
2.之后把锅置入火中，倒入油，烧热后把螃蟹切口处沾一些淀粉，再放入油锅里面炸熟
3.再倒入适量油，烧至温热，放入干辣椒和花椒，翻炒出香味后倒入汤汁，烧一会后放入葱姜蒜
4.再放入海蟹，放入味精，倒入料酒，放入海鲜酱，烧两分钟后倒入水淀粉勾芡，滴几滴香油
5.倒入花椒油和辣椒油，最后撒些胡椒粉，翻炒均匀即可盛出。
虽说清蒸螃蟹的做法简单，而且也最常见，不过并非所有人都喜欢，比如有些人就认为清蒸螃蟹有一股螃蟹腥，因此放入一些辣椒，或者辣椒酱，用大火爆炒，不仅无腥味，而且香辣浓郁，让人光看就十分有食欲。
3.醉蟹的做法：
1.先把螃蟹用线绑好，再用刷子刷洗干净，生姜洗干净后切成片，均匀的放在螃蟹身上
2.倒入少许料酒，再放入蒸笼里面，注意要螃蟹肚朝上，这样蟹黄不容易流失，再大火蒸一刻钟，熄火后焖60秒
3.再把生抽倒入锅里，倒入酱油和花雕酒，放入白糖，小火慢慢熬，熬的时候不仅要注意火候，而且要不停搅拌，这样才不容易粘锅
4.搅拌至白糖全部融化，而且汤汁微开就可以熄火了，再倒入蜂蜜搅拌均匀后倒入容器里面
5.再剪开螃蟹绳，去掉生姜，把螃蟹放入刚才调好的醉卤里面，放入花椒，葱姜一块浸泡即可。
‘捌’ 螃蟹的做法怎么做好吃又简单
螃蟹的做法怎么做好吃又简单
螃蟹的做法怎么做好吃又简单，色香味俱全，这道菜的精髓就在于鲜美的汤汁，老人小孩都爱吃，摆在餐桌上色味俱佳，以下是我给大家分享螃蟹的做法怎么做好吃又简单食谱了！
螃蟹的做法怎么做好吃又简单1
1、清蒸螃蟹
首先，把买回来的螃蟹用水泡一个小时左右，使河水浸泡干净。
接着把螃蟹清洗干净，可用牙刷来刷洗螃蟹表面，把泥沙洗掉,再揭开螃蟹的三角盖，把里边的脏物去除，再去掉蟹腮、胃等部位。
然后摆放在盘中，盘底放上葱段和姜片,再将洗干净的`螃蟹放在上边在笼屉里蒸，蒸制大概20分钟左右即可。
清蒸螃蟹，可以即保留了螃蟹原有的鲜味，又不会破坏蟹里的维生素，营养还不会被流失。
2、红烧螃蟹
首先螃蟹洗净分两半切开，葱蒜切片，姜切成丝，少许干辣椒备用。锅下油，油热放入花椒大料干辣椒炸香，接着把处理切好的螃蟹放入锅里，一起加入姜丝葱蒜片炒至。等到螃蟹炒至变色，再放些料酒提香，醋去腥，加点水，下入少许白糖，酱油煮至水开后收汁出锅。
红烧螃蟹的肉质鲜美多汁，蟹黄鲜香，回味无穷。螃蟹肉中还含有丰富的营养元素，能让你吸收到螃蟹的营养。
3、葱油螃蟹
螃蟹洗净后,加入姜片和葱段上锅蒸熟，取出后把螃蟹切块摆盘,再把蒸完螃蟹的汤汁倒进一个小碗里，加入盐、糖、味精和蒸蒸鱼豉油，搅拌一下淋入盘中，然后切些葱姜丝，蒜末撒在螃蟹上。
接下来最后一道程序，锅中烧油,开大火,油热后直接淋在葱姜丝上，葱油螃蟹就制作完成了，葱姜蒜混合的香气浸入螃蟹肉中，那滋味光想想就口水直流。
螃蟹的做法怎么做好吃又简单2
1、准备的用料。
2、先把螃蟹用淡盐水养半小时左右。
3、把脐部扒开刷干净。
4、再用绳子把蟹绑好。
5、在干的锅里面先铺上一层海盐，放上螃蟹。
6、再在上面铺好盐，小火烧20分左右。
7、放凉拿出就可以。
8、香气四溢的盐焗蟹就做好了