⑴ 鸡肝怎么做好吃
㸆烧鸡肝好吃。
主料：鸡肝750克
辅料：葱花儿30克、姜片30克、料酒20毫升、花椒粒15克、干辣椒5克、蚝油25毫升、绵白糖15克、大豆油30毫升
1、鸡肝加入适量清水泡一会儿。
2、仔细清洗，把鸡肝上的这些白筋剪掉。
11、加入开水，与鸡肝持平即可，温火煮10分钟。
12、大火收汁。
13、㸆烧鸡肝做好了。
⑵ 鸡肝做辅食怎么做好吃
怎么给宝宝做鸡肝吃：鸡肝糊
原料：鸡肝2块、高汤适量
做法：
1、将鸡肝洗净，用沸水焯一下，除去血沫后再换水煮熟，取出后剥去鸡肝外皮，捣成泥。
2、将高汤放入锅内，加入鸡肝泥，煮成糊状，即可。
小贴士：适合月龄8个月以上的宝宝。
怎么给宝宝做鸡肝吃
怎么给宝宝做鸡肝吃：胡萝卜鸡肝泥
材料：鸡肝适量、调料胡萝卜泥适量、葱适量、姜适量
做法：
1、鸡肝一份洗净，用清水泡上一个小时以上，中间换水数次。
2、鸡肝凉水下锅。加入葱姜，把鸡肝煮熟透，捞出晾凉备用，煮熟的鸡肝掰小块，用大勺子压碎加入胡萝卜泥拌匀即可。
小贴士：鸡肝含铁丰富，是很好的补铁食物，适合10个月以上宝宝食用。
怎么给宝宝做鸡肝吃
怎么给宝宝做鸡肝吃：菠菜鸡肝滚粥
材料：鸡肝、菠菜、生粉、料酒、盐、大米
做法：
1、备煮好的白粥。鸡肝用生粉、料酒和盐用手抓捏均匀，等会再处理。
2、菠菜焯水，把刚才抓捏并腌渍了一会的肝再用水冲洗干净。
3、用刚才焯菠菜的热水把肝烫一下去除血沫。
4、同时把白粥煮滚后下菠菜和鸡肝，放盐和一点麻油煮开关火就好了。
小贴士：菠菜和鸡肝都是含铁丰富的食物，适合1岁左右宝宝补铁食用。
⑶ 鸡肝儿怎么做能好吃
用料：鸡肝1个、鸡蛋1个、薯仔150克、胡萝卜20克、葱花适量
步骤：1.首先我们准备要需要的食材。2.鸡肝清水浸泡30分钟以上，再冷水入锅焯至水开，撇去浮沫后煮至熟透，捞出后再用清水清洗一下。PS：如果给1岁以上宝宝添加，鸡肝可以先用盐干搓，再用流水冲洗，放锅里焯水。3.煮熟清洗后用刀剁碎。4.薯仔和胡萝卜切成丝，放入辅食机中蒸熟。5.薯仔捣成泥，胡萝卜切成碎末，放置一旁稍稍冷却。6.冷却后将薯仔、胡萝卜、鸡蛋、鸡肝、葱花一起放入碗中。7.搅拌均匀，搅拌后的状态接近上图即可。PS：食材比例我都是有测试过的，宝妈们最好按照方子来做，一般都能确保大家的成功率。8.起锅开小火，刷上一层薄薄的食用油。9.用铁勺舀入蛋糊，尽量摊薄、摊圆一点，煎至底部凝固后再翻面，煎至两面金黄后盛出。PS：用铁勺的好处是蛋糊不会粘在勺子上。10.放置微凉，就可以给宝宝吃咯
⑷ 鸡肝怎么做好吃又简单一岁半
主料
鸡肝适量
调料
酱油
少许
醋
30克
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
白糖
适量
黄酱
适量
植物油
适量
酱鸡肝的做法
1.鸡肝750克左右，用清水浸泡2-3个小时。中间换3-4次水，因为肝脏是解毒器官，这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中
2.鸡肝捞出，再用清水冲两遍，放入锅中，加入30克的醋，用旺火烧开
3.转小火，加入大料、葱段、姜片、糖、黄酱、少量酱油，改微火炖一个小时。（中间要勤看锅，防止干锅）
4.加入大瓣蒜若干粒，继续加热10分钟收汁，关火调盐，倒入盆中冷却
⑸ 鸡肝怎么做好吃
饮食在日常生活当中是如此的重要，大家在吃的食物当中，一定都有许多营养食材。鸡肝对于人体就是一种非常好的食材，鸡肝不仅能够明目还能够补血，这对于很多虚弱体质的人来说，都是一个非常有营养的好处。但是鸡肝要做的好吃，就得清洗干净，那么鸡肝怎么清洗呢？下面我将为大家详细介绍鸡肝的做法，一起来看看吧！
一、鸡肝的做法
卤鸡肝
原料：鸡肝2000克、调料精盐150克、料酒20克、味精15克、葱段20克、姜片10克、酱油50克、香料包1个（内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许）。
做法：
1、将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净，沥干。
2、锅内放入清水2500克，放八葱、姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干。
3、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、香料包，大火烧沸煮5分钟，离火，冷却，放入鸡肝浸泡即可，食用时切块装盘。
爆炒鸡肝
原料：鸡肝、胡萝卜、青椒、干红椒。
做法：
1、鸡肝焯水，切条。
2、胡萝卜切条，青椒切好。
3、爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜再炒 。
4、然后放鸡肝、料酒、盐、翻炒几分钟；最后加青椒，出锅。
红烧鸡肝
原料：鸡肝、尖椒、盐、糖、料酒、陈醋、鸡精、白胡椒粉。
做法：
1、把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片。
2、油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅。
二、鸡肝的选购方法
鸡肝的选购方法大家知道吗？现在市面上的鸡肝很多，可是鸡肝的好坏大家却是分辨不出来，然而好的鸡肝食用后才会对身体有好处，不新鲜的或不健康的鸡肝都不适合食用，下面我就来告诉大家鸡肝的选购方法！
1、首先闻气味，新鲜的是扑鼻的肉香，变质的会有腥臭等异味。
2、其次看外形，新鲜的是自然充满弹性，陈的是失去水分后，边角干燥。
3、最后看颜色，健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色，都属于正常；黑色要么不是新鲜的，或者是酱淹的；鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。
动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
慢性肝病尤其是肝硬化患者常伴有维生素缺乏和低蛋白血症，动物肝脏不仅含有丰富的优质蛋白质，而且所含矿物质和维生素都高于一般肉类，尤其富含维生素A、维生素B1、维生素B2。
因此适量食用动物肝脏对肝病患者不仅能补充营养，还有一定的治疗作用。但动物肝脏舍胆固醇较高，大量胆固醇可增加肝脏负担，不宜过量食用。老年人、伴有高脂血症、脂肪肝患者更不宜多用。
温馨提醒：最好少买熟肉制品，因为加工后很难以分辨是否病死肉，最好自己亲自做。
三、鸡肝的食用注意事项
我们知道，动物体内储存养料和解毒的重要器官，就是肝脏了。鸡肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是补血功效最好之一的食物了哦。但是我们还得看看鸡肝的注意事项，才能更好的吃到营养美味的鸡肝！
1、鸡肝鸡心味道很香，肉质细嫩，口感沙、酥，但切记一次不可吃得过多，否则会引起维生素A中毒，出现烦躁，恶心，精神萎靡不振，嗜睡，皮肤搔痒干燥等症状。
2、动物肝是体内最大的'毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。
3、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
4、动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
5、治疗贫血配菠菜最好。
四、鸡肝的营养价值
鸡肝在以前人们是不食用的，觉得动物内脏很污秽，由于现代科学日益发展人们意识到鸡肝对人体的好处便开始食用起来，可是大家只知道鸡肝对人好，却不知道鸡肝的营养价值有哪些，下面我就来告诉大家鸡肝的营养价值有哪些吧！
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。
动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。
⑹ 鸡肝怎么做好吃
鸡肝是灶薯很多人非常喜欢吃的一种食物，当然还有一些人觉得没办法接受，它是鸡的一种内脏组织。鸡肝的做法各种各样，想要让它更加好吃，就可以和丝瓜搭配在一起炒，也可以让营养价值变得更高，适当的给孩子吃一些鸡肝也非常不错，下面就来和看一下鸡肝怎么做好吃。
鸡肝怎么做好吃
丝瓜炒鸡蛋，需要准备一些鸡蛋，丝瓜，胡萝卜，生姜，味精，白糖，精盐，胡椒粉，料酒，香油，食用油，淀粉，先清洗干净，把籽和皮去除切成圆片，鸡肝清洗干净以后切成薄片，把生姜胡萝卜洗干净，也切成片状，鸡肝里面加入料酒，淀粉，盐腌制一下，放到开水里面烫到八成熟，捞出来水分沥干，锅里面加油，烧到6成热的时候，就加入胡萝卜片，丝瓜片，生姜片继续翻炒片刻，再加入鸡肝以及一些胡椒粉，味精，糖，盐翻炒熟，用水淀粉勾芡，淋上一些香油，再焖一下就可以出锅了。
还可以制作酱鸡肝，需要准备一些新鲜鸡肝，蒜瓣，酱油，黄酱，糖，生姜，大葱，香叶，大料，醋，鸡肝放到冷水里面浸泡几个小时，中间需要换水，能够把里面的一些有害物质浸泡出来，浸泡好以后捞出来，再冲洗几遍，放进砂锅中加一些醋，用大火烧开再改成小火，加一些黄酱，糖，生姜，大葱，香叶，大料，酱油调色，用小火炖煮60分钟，再加入一些大蒜瓣，继续加热10多分钟，这样就可以关火了，加一些盐调味，放到锅里面自然冷却，然后再装入保鲜盒里面，放在冰箱里面保存，想吃的时候就拿出竖扮来做着吃。
儿童吃鸡肝怎么做好吃
可以给孩子做胡萝卜豌豆鸡肝丁，把所有的食材全部都准备好，然后再把胡萝卜清洗干净切成丁状，豌豆壳去除，生姜大葱洗干净切末，鸡肝放到凉水里面浸泡一下，然后就可以切成丁，用淀粉，香油，味极鲜，料酒腌制一下，锅加油把鸡肝放进去，炒到变色捞出来。热锅凉油，把胡萝卜，生姜以及碗豆放进去翻炒一下，加一些盐继续翻炒，然后再加一些秸秆，精盐，香葱末翻炒均匀以后就可以出锅了。
还可以制作荠菜鸡蛋糯米粥，先把大米糯米混合在一起清洗干净，浸泡一下，荠菜洗干净切碎，把鸡蛋清洗一下，放到清水里面浸泡几个小时，然后捞出来清洗干净切成片状，砂锅中加入适量的清水，加入糯米，一些植物油，用大火煮开，再改成小火煮40分钟左右，一边煮一边搅拌，避免粘锅情况出现。鸡肝需要预先用生姜片以及料酒搅拌均匀，去除腥味，然后放进砂锅当中，用中火慢慢煮开，再改成小火煮15分钟左右，加入适量的料酒搅拌均匀腥味去除，放进砂锅中，用中火煮开，再改成小火煮15分钟，加一些盐，荠菜放进去，然后再加胡椒粉，先用中火煮15分钟，中火煮5分钟，再加一些葱花，鸡精，搅拌均匀就可以盛出来吃了。
卤鸡肝怎么做
制作卤鸡肝需要准备的材料有鸡肝，酱油，生姜片，葱段，味精，料酒，精盐，一个香料包，香料包里面主要有小茴香，丁香，桂皮，八角以及花椒，鸡肝浸泡一下，然后再捞出来，反复洗干净，沥干水分，锅里面加入一些清水，把生姜大葱放进去烧开，再加入鸡肝煮两分钟捞出来，沥干水分，锅里面加入适量的清水，把香料包，料酒，味精，盐放进去，大火煮开，然后关掉冷却，鸡肝放进去浸泡，吃的时候切片装盘，鸡肝也可以替代成鹅肝或者鸡心，同样是这样的做法。
吃鸡肝的注意事项
吃鸡肝应该要注意，如果是给宝宝吃的话，应该尽量做鸡肝泥，鸡蛋粥，尽量碾碎一些，毕竟孩子的肠胃消化能力还没有那么强，正处在比较脆弱的阶段，所以不要给孩子吃不容易消化的食物。
鸡肝一次性不能吃得太多，如果每天大量的吃就容易引起消化不良，饮食一定要多样化一些，不管是素菜还是荤菜，都要合理进行搭配，每一个礼拜可以吃1~2次鸡肝，铁元素的含量还是非常高的，但是鸡肝里面的胆固醇也非常高，所以不要多吃。
鸡肝里面不要放太多的盐，少盐饮食才更加健康，平时不管吃什么食物都不能放过多的盐或者其他的调味品，饮食应该以清淡为主，这样才能保证身体健康。
上面介绍的就是鸡肝怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定隐纤者了解，鸡肝是一种味道好的食物，营养价值也很高，所以有很多人在吃的时候就会不注意量，吃的太多也会对健康造成危害，所以是需要特别注意的。