A. 适合夏天吃的羊肉做法
适合夏天吃的羊肉做法：
主料：羊肉200克、胡萝卜50克。
辅料：食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克。
步骤：
1、胡萝卜50g切滚刀块，羊肉200g切片。
B. 羊肉怎么做好吃夏天羊肉的做法
夏天羊肉的吃法
白萝卜炖羊肉
主料：羊肉250克、白萝卜250克。
辅料：葱姜蒜适量。
调料：盐2小勺，鸡精半小勺。
做法步骤
（1） 羊肉清洗干净，切成大块备用；
（2） 白萝卜去皮洗净，切块备用；
（3） 葱姜蒜切片；
（4） 锅内放油，放入羊肉炒至变硬；
（5） 加入葱姜蒜炒香；
（6） 添入两大碗水，大火煮开，转小火炖40分钟；
（7） 然后加入白萝卜再煮10分钟；
（8） 调入盐和鸡精即可出锅。
小贴士
羊肉切块不可太小，否则煮熟后更加小，影响卖相也影响口感；
羊肉先炒再炖汤，炖出来的汤会颜色洁白，特别漂亮。
酸菜羊肉卷
主料：羊肉卷300克、酸菜200克、豆芽300克。
辅料：葱蒜适量。
调料：盐1小勺、鸡精半小勺。
做法步骤
（1） 酸菜清洗干净，切成细丝，葱蒜洗净切片；
（2） 豆芽洗净，沥干水分备用；
（3） 羊肉卷入沸水烫熟；
（4） 捞出沥干水分备用；
（5） 锅内放油，放入葱蒜炒香；
（6） 放入酸菜翻炒；
（7） 调入一大碗水烧开；
（8） 水开后放入豆芽煮熟；
（9） 放入烫好的羊肉卷略煮，调入盐和鸡精即可。
小贴士
羊肉卷最好提前烫熟，最后放入酸菜汤中略煮即可，如果直接入锅，会产生浮沫，
影响观感和食欲，对健康也不好。因为羊肉久煮易老，所以提前烫熟羊肉时，
一变色立刻捞出，不要煮得太久；
豆芽用绿豆芽或黄豆芽都可以；
酸菜喜油，羊肉卷又是提前焯烫过的，油脂去掉一些。所以这道菜的用油量可以比
平时炒菜用油量稍多一些，会比较好吃。
C. 夏天羊肉的做法大全
夏天炖羊肉的家常做法如下：
1、羊排剁成小块，在清水里多浸泡几遍，去除血水。
2、羊排凉水下锅，加入两勺料酒，大火烧开，再中小火煮5分钟。
3、捞出羊肉，把表面的血沫用羊汤洗干净，沥净水分。
4、锅中倒入少许的菜油，加入花椒粒、八角、桂皮、干红辣椒段炒香，再加入蒜片和姜片炒香。
5、倒入羊肉块煸炒，炒去羊肉表面的水气，加入一勺老抽、一勺盐和两勺生抽，翻炒均匀。
6、锅边淋入一汤碗的水，大火烧开，再一起转入小砂锅中焖炖。
7、小火炖两个小时，羊肉软烂干香，再加上些香菜，即可直接上桌开吃。
D. 夏季如何吃羊肉吃法有哪些
很多人觉得羊肉是冬天吃才好，夏天吃是“火上浇油“，其实不是，夏季如何吃羊肉?接下来我为你分享一下夏季吃羊肉的 方法 ，一起来看看吧!
夏季羊肉的吃法
1、羊肉粥
先熬上大米粥，同时，在炒锅里放点油，放入羊肉碎，炒变色以后放入姜末和料酒提味去腥。然后等大米快煮烂时，将炒好的羊肉放进去，再熬20分钟，一碗香喷喷的羊肉粥就做好了。吃完温热的粥，出出汗很舒服，还能防止感冒。
2、清炖羊肉
将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。这种制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。
3、羊肉凉拌
做凉拌羊肉，选肉有讲究，最好是羊后腿肉，瘦肉比较多。羊肉要先用高压锅煮一下，等锅冒气儿后再压20-30分钟，这样羊肉比较软烂，易于消化。然后拿出来控水，切成小块，凉了后撒点葱花、香菜，拌上盐和酱油，味道很好。一般人吃没问题，但是上火、脸上长痘痘的人就不建议经常吃。
夏季吃羊肉的好处
1、羊肉鲜嫩、味甘性温，营养价值高。适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，驱寒解毒，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。对肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足的人也有好处。
2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。
3、夏季吃热性羊肉，伴以葱、姜、蒜、花椒等热性作料，能刺激人体大量排汗，释放体内毒素。这是一种非常好的食疗方法。
4、羊肉性味甘温，能补肾健脑，可治疗毛发枯槁、须发早白、失眠健忘、皮肤粗糙等症。
5、虽然天气热，但有些人稍微吃点凉东西就拉肚子，有些女性吹一会儿空调就肚子疼、手脚发凉，这都是体寒的表现，可以适当吃点羊肉。羊肉性温，只要烹调方法得当，能起到温补气血的作用，经常痛经的女性吃些也很好。