1. 怎样做小鱼才好吃 小鱼怎样做才好吃
1、食材：小鱼400g、食用油少量、食盐少量。
2、买鱼的时候，一定要看清楚，新鲜最重要，那种软哒哒放久了的小鱼不要买。买回来之后，把鱼内脏一定要处理干净。清洗的干干净净。然后沥干水，用盐腌着。
3、洗干净的小鱼腌上几个小时，水分差不多都沥干了之后，就可以准备好锅，倒入食用油。
4、油锅烧滚之后，开小火，一定要小火，然后放入小鱼，一次不要放太多只，而且也不要急着去翻动。
5、小火慢慢的炕熟，两三分钟后再轻轻把小鱼们都翻个面，煎另外一面。也可以适当加一点油。以防黏锅。
6、煎小鱼完全是考验耐心的时候，煎到两面金黄又不至于糊掉的时候，保持很好的状态，不要急着去翻来覆去的用锅铲铲来铲去的，容易不成型。
7、煎熟了之后就可以吃了，如果吃不完的话可以在太阳下晒一晒，晒干里面的水分，然后装在保鲜袋里，放入冰箱，想什么时候吃，加热一下就好了。
2. 新鲜的小鱼怎么做好吃
酥蒸小鱼
材料
新鲜小鱼，黑豆豉，香油，辣椒面
做法
1.把新鲜小鱼剖肚，洗净了，拿盐腌过（腌十五分钟左右）；
2.油锅烧五成热，把腌过的小鱼扔进锅里去炸（用中小火），炸至颜色金黄，表面略焦时取出装盘；
3.鱼身上酒几颗黑豆豉，淋几滴香油，再上蒸锅大火蒸十分钟，即可。
捞小鱼
材料
小鱼半斤，大料2个，酱油少许，干面粉少许，醋少许，姜少许，葱少许，大蒜少许，干辣椒少许，盐少许，花生油少许，香菜少许，鸡精少许
做法
1.买回的小鱼洗净，用笊篱或用干净干毛巾将小鱼平铺，将水平滤干；
2.取一容器加入少许干面粉，将小鱼均匀的沾上面粉；
3.锅内油烧至八成熟，将小鱼入锅炸至金黄备用；
4.取一小碗，加入盐、酱油、醋、葱、大蒜、姜片备用；
5.另支一锅加油烧热，下大料，倒入炸好的小鱼，出香味后马上倒入4（调好的汁）马上盖上锅盖；
6.待半分钟后加入少许水和干辣椒，开锅后小火炖20分钟，加入鸡精、香菜即可出锅了。
3. 小鱼咋样做才能好吃
一、糖醋小鱼
糖醋小鱼仔一般适合用鲫鱼仔、草鱼仔或黄花鱼来做。做出来的小鱼酥甜可口，非常好吃，前段时间邻居去河里打的小鲫鱼送给我们家一些，我就做成了糖醋小鲫鱼，具体做法：
1、小鱼去除内脏并清洗干净（小鱼收拾起来挺麻烦，一定要有耐心），放入适量的盐腌制20分钟；
2、腌制好的小鱼用水冲一下，控干水分；
3、锅里入多一些的食用油烧至六分热，放入小鱼中小火炸透时捞出，这里要注意，小鱼一定要炸透，小刺都要酥的程度才行，吃的时候是要连小刺一起吃的；
4、倒出炸鱼的油，只剩下一点点，放入白糖、白醋、料酒和少量番茄酱，大火烧开，再淋入适量水淀粉；
5、把做好的芡汁倒入炸好的小鱼上面就可以了。
二、小鱼干
把小鱼洗干净，放入葱、姜、料酒、酱油、盐等腌制，然后去除调料晒干，再用油炸熟。小鱼干就制作好了。这种小鱼干可以干吃、爆炒、油焖等，都非常好吃。
三、干炸小鱼
炸小鱼一般适合用鲫鱼、小黄花鱼和小狗缸鱼来做。做出来的小鱼香酥无比，非常好吃，具体做法：
1、小鱼去除内脏并清洗干净（小鱼收拾起来挺麻烦，一定要有耐心），放入适量的盐腌制20分钟；
2、腌制好的小鱼用水冲一下，控干水分；
3、取一个鸡蛋打入碗中加入一点水搅拌均匀，再放入适量面粉，搅拌成面糊；
4、锅里入多一些的食用油烧至六分热，小鱼放入面糊中翻动一下，使其均匀蘸上面糊，然后放入锅里中火炸透时捞出即可。
4. 小鱼怎么做好吃
说起小鱼，就会回忆起小时候的美好时光，小时候经常和伙伴们一起去抓鱼，小鱼味道鲜美，营养丰富，吃法也是有很多种，焖、炸、炒、炖等都非常的好吃，可以根据自己的喜好来做，香酥入味，非常好吃。
小鱼营养丰富，味道鲜美，非常的好吃，就是不太好收拾，我家孩子特别喜欢吃小鱼，在外面买的吃着不放心，自己在家做，好吃还卫生，我们家在农村，门前就是河，里面有很多鱼，小时候经常去捉鱼，抓到鱼就能高兴半天，现在还有人经常会去河里捉鱼，下面就来分享一下小鱼怎么做好吃。
4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油温五成热把小鱼放进去，小火炸制，刚下去不要翻动，炸制微黄定型后，捞出来，把油温升高，再把小鱼放进去复炸一遍，炸至金黄捞出即可。
5. 鱼怎样做才好吃
鱼是平时家里经常会吃到的一种食材，鱼营养丰富，美味又易消化，尤其是对老人和孩子来说，鱼肉是一种非常适合的食物。但是对于不常做鱼的小伙伴来说，怎么烧鱼就成了一件麻烦事儿。就拿我来说吧，我以前做饭少，做鱼就更少了，所以对于烧鱼这件事情一直都存有敬畏心理，也特别羡慕做鱼做得好的朋友。
后来有了孩子，孩子长大一些后我发现她们很爱吃鱼，每次在外面吃饭，都会给孩子们点条鱼来吃。但在家也需要学习做鱼，于是我就琢磨了一种特别简单的家常烧鱼方法，用什么鱼都可以这么烧，又简单又省事，做出来的味道也很好，分享给大家，也欢迎小伙伴们在留言区多多分享自家的烧鱼方法，一起来学习做鱼吧！
这次我用的是武昌鱼，相对鱼刺少一点，鱼肉也比较嫩，我们这儿卖17.8元一斤，价格还算不错。
【家常烧武昌鱼】
【原料】：武昌鱼一条、大蒜、大葱、姜粉、蚝油、生抽酱油、料酒、食用油、冰糖；
【食谱制作过程】：
1、武昌鱼收拾干净，去内脏去鳞去鳃，清洗干净，用厨房纸吸去鱼身上的水，大蒜去皮，葱切小段。鱼一定要清洗干净，不要有血水；
2、炒锅上火烧热，放少许食用油，把武昌鱼鱼身两面都切出斜刀，放大锅里，两面用油煎一煎；
3、利用锅底的余油，把大蒜和葱段也一起煎一煎；
4、武昌鱼双面煎变色后，烹入料酒、生抽酱油，再放进姜粉和一小勺蚝油；
5、最后倒进一大碗开水，把之前鱼籽和鱼泡也入进锅里，大火烧开，转中火炖煮入味；
6、鱼炖入味以后，加两粒冰糖，大火收汁，即可出锅；
7、家常烧武昌鱼就做好了，装盘上桌，可以开吃了。这种鱼的家常做法是不是很简单呢，只要煎一煎，炖一炖就可以了。做鱼我虽然不擅长，但学会了这一种做鱼的方法，就可以运用到多种鱼身上，孩子们也都爱吃，现在每周都会做一次。
生活中我们很多人都需要每天做三顿饭，但我们大部分人都是没有经过专业的厨艺培训，家里也没有饭店里那么多的调味品，所以我更喜欢这种简单易做的方法，可以很轻松的端出一盘美味家常菜，不知道别人家的鱼都是怎么做的，我这种做法简单又不腥，非常容易学会。
6. 小鱼儿怎么做好吃
小鱼儿最适合油炸，将小鱼儿洗净以后，裹上加了盐的面糊，放到油锅里炸至金黄，就是又能下酒又能当零的小吃了。
7. 小鱼怎么做好吃又简单家常的 小鱼怎么做好吃
1、小鱼1000克，青椒1个，长尖椒2个，红辣椒3个，大蒜2个，姜1片，盐少许，蚝油少许，面粉适量。
2、首先把新鲜的小鱼处理好洗干净备用。
3、拿一个大的汤碗，倒入少量的面粉把小鱼的两面全部拍上面粉。
4、油锅烧热，我们先放一小部分小鱼进去炸。
5、如果小鱼买得比较多的，一锅里要分几次炸，把炸好小鱼先装入盘里。
6、把长尖椒、青椒、大蒜、红辣椒和姜分别洗净切好备用。
7、重新起锅，先放入红辣椒、大蒜和姜炒几下，把香味炒出来。
8、放入青椒快速炒几下。
9、放入炸好的小鱼放在青椒的上面，加入水煮3分钟。
10、最后加入少许蚝油和盐调味，关火装盘。