⑴ 花甲汤怎么做好吃
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的花甲汤怎么做好吃，仅供参考，欢迎大家阅读。
香炒花甲
材料
花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法
1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2、在锅中倒入一定量的自来水并烧开，然后将清理干净的花甲倒入水中让花甲的壳都张开，接着捞起来用冷水冲洗干净，将其中的白色泡沫和沙子都冲掉。
3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
香爆花甲
材料
花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法
1、首先将挑选好的花甲用清水清洗干净留着备用。
2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
炒花甲
材料
花甲，生辣椒（多），葱花，姜，蒜子，白酒，料酒，白糖，盐。
做法
1、花甲洗干净，把花甲用热水烫过，再用清水泡，去腥味，淋干水备用。
2、先放油、姜、辣椒、蒜子，再把淋干水的花甲倒入锅内炒，放少许白酒、料酒、白糖、盐，起锅的'时候放耗油，可放少许酱油调色，然后放葱花，起锅。
蒜茸剁椒花甲
材料
花甲，蒜头，剁椒。
做法
1、锅中热油，放入蒜茸爆香。
2、倒入花甲，翻炒至壳变色。
3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。
4、等花甲都开壳了，即可。
蒜蓉炒花甲
材料
花甲1斤，蒜头5至6粒（切碎），红尖椒1个（切丝切圈都可），盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉。
做法
1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用。
2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。
3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味。
4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦！
小诀窍
1、蒜头要用多些，这样才好味！爱吃辣的朋友可加豆瓣酱或是少许剁辣椒炒更惹味！
2、加调味稍炒片刻盛上焗盘加些芝士粉，用锡纸包住焗炉200度，焗25分钟后吃就是蒜蓉焗花甲啦！快点试试吧！
豉汁花甲
材料
主料
花甲半斤。
辅料
红辣椒一个，香葱一小把，生姜三片。
调料
食盐，鸡精，老干妈。
做法
1、将花甲用水反复冲洗几次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用。
2、烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开的花甲。
3、将烫开的花甲摆入盘中。
4、在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上，最后撒上少许盐和鸡精。
5、上笼蒸，大火蒸10分钟，花甲就蒸好啦。
6、最后在花甲上撒上葱花，出笼。香喷喷的豉汁花甲就做好啦。
小诀窍
花甲一定要新鲜，挑选的时候，可以看下壳的颜色，鲜亮一点的新鲜一些。
三菇花甲汤
花甲500克，菌类半斤，盐适量，姜片适量。
方法步骤
1、花甲淡盐水中静养2小时待用；
2、锅中放那个如适量清水，放入洗净的菌菇焯烫；
3、另起锅加入足量水放，放入菌菇和姜丝，大火煮开；
4、然后放入洗净的花甲，煮至开口，加盐调味即可。
丝瓜花甲汤
花甲少许，丝瓜1根，香菇适量，姜盐少许，食用油适量。
方法步骤
1、将香菇和丝瓜切条，姜切丝待用；
2、花甲放入开水中烫洗，锅中放入少许油，爆香姜丝和香菇；
3、放入丝瓜适当翻炒，加入适量开水，小火煮5分钟；
4、5分钟后放入花甲煮开，加入适量盐。
萝卜花甲汤
花甲肉干适量，白萝卜，胡椒粉，枸杞，葱，芝麻油，盐，鸡精，猪油适量。
方法步骤
1、花甲肉提前泡发，清洗沙子；
2、白萝卜切丝，锅中水烧开，放入萝卜煮10分钟后捞出过凉待用；
3、锅中倒入适量油，放入 洗净的花甲，加入萝卜丝炒匀；
4、放入适量的水，加入一勺猪油，炖煮片刻放入适量盐；
5、再加入枸杞，鸡精，葱花，胡椒粉和芝麻油调味即可。
冬瓜花甲汤
材料：
新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐
做法：
1、花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液，泥巴洗干净、最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水、回来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净；
2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒；
3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起；
4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。
⑵ 花甲汤怎么做才好吃
相信有很多人喜欢吃花甲汤，在外面看到店里面的花甲汤特别香，有时候就会忍不住想要自己动手来做，但是不知道如何下手去做，其实做花甲汤特别简单，最主要的是把食材准备好，接下来小编教大家做花甲汤的方法吧。
1：花甲放淹水吐吐泥巴(时间不等)
2：切蒜末，这个简直是神来之笔，汤里的蒜末又去腥又新鲜
洗娃娃菜备用
洗金针菇备用
3：吐完泥的花甲用热水焯一下，开口捞出来备用，两分钟即可
4：锅里倒油，煸蒜末，把娃娃菜和金针菇倒进去炒一炒，然后到进去焯好的花甲，加水煮开，加入辣酱(根据自己喜好加)小火炖几分钟，就可以出锅了!
最后总结：将花甲洗净，放点盐，再放几滴油，让花甲吐沙，砂锅中放入少许油，放入姜末、蒜末爆香，再放入两勺蒜蓉辣酱，放入生抽、蚝油、盐，炒香，倒入花甲，放入金针菇，加水盖上盖子，煮5分钟，放入粉丝、香菜段，出锅即可。
以上就是关于花甲汤怎么做的的方法了，最主要的是食材要提醒准备好，花甲要新鲜，而且要洗干净，不然会影响味道的，配料也可以根据自己的爱好来搭配。
⑶ 花甲做汤怎样才好吃
花甲汤，鲜美好吃，简单几步就搞定
原料：花甲、蒜子、盐、鸡精。
做法步骤：
第3步、花甲本身就很鲜 放一点鸡精就可 在放点开水 煮两分钟即可
小贴士：
花甲买来需要用凉水浸泡半小时 水里放点油 吐沙更干净
花甲豆腐汤
用料
花甲 200克
嫩豆腐 1块
葱 2根
姜 6-8片
盐 适量
鸡粉 适量
花甲豆腐汤的做法
1、清洗花甲：清水加盐浸泡，滴2滴香油可促进花甲土沙。浸泡15-20分钟，用清水反复洗几遍。
2、葱切末，姜切丝。
3、豆腐切块用开水汆烫去除豆腥味。
4、锅内倒入食用油放葱白和姜丝（1/3）爆香，加入水烧开。水开后倒入花甲，再放入一点葱丝（1/3），花甲开口后倒入豆腐。最后放入一点点盐和鸡粉（根据个人口味），汤碗里放入葱末和最后一点姜丝，盛出即可！