❶ 铁板鲫鱼的做法
做法如下，首先准备材料：鲫鱼：三小条、韭菜：适量、盐：适量、油：适量、料酒：适量、辣椒：适量、蒜末：适量、姜：适量、孜然粉：适量。
1、鱼和韭菜洗干净，鱼用盐腌制入味。
❷ 铁板鲫鱼的做法和配料
铁板鲫鱼做法步骤：
主料：鲫鱼250克
辅料：猪肉(肥瘦)50克
调料：姜10克、大蒜（白皮）10克、大葱5克、白砂糖5克、料酒5克、干椒段、豆瓣酱15克、酱油10克、味精2克、醋10克、植物油40克
做法：
1、将鲫鱼去鳞、腮及内脏，洗净后立即将鱼抹干；
2、在鱼身两面划几刀，刀口深达鱼骨；
3、油锅放植物油加热，油温七成时放入鲫鱼，待两面金黄时取出鱼；
4、原锅中放入生猪肉末炒散后，加入豆瓣酱、干椒段、姜蒜末，炒几下，将鱼重新放入，加入料酒、酱油、白糖，并加一些清水（以淹没鱼身为度），用微火烧炖，直至汁将尽时，盛入盘内；
5、将葱、味精、醋搅匀，浇在鱼身上即成。
铁板鲫鱼配料做法：
盐料：盐2500克、味元1000克、鸡粉1000克、肉宝王75克，麻辣烫香膏250克、十三香2袋、特鲜125克、排骨粉500克、五香粉125克、增香剂75克、白胡椒粉250克。(盐料非常适合烧烤)
做法:1、蒜1500克、红泰椒500克、圆葱100克、胡萝卜100克打碎。
2、豆油4斤烧制5成热，加入青麻椒，姜片5秒左右改小火熬3分钟左右，放蚝油，麻辣烫香膏，胖子鱼料，细红辣椒面，小火
熬制3分钟关火，然后加入味元、鸡粉、味特鲜、白糖搅拌均匀即可。
酱油料:生抽500克，味特鲜50克，增香剂10克，蚝油50克。
❸ 铁板鱼的做法和配料
主料
鱼草鱼尾部适量
辅料
植物油适量
配料
精盐适量
蒜米适量
姜米适量
料酒适量
孜然粉适量
花椒粉适量
辣椒粉适量
调味鲜适量
老抽适量
鸡精适量
铁板烤鱼的做法步骤
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1.鱼1条取尾部切大片。
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2.加入所有的调料拌匀腌制半天。
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3.腌好的鱼放进烧烤锅里。
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4.小火慢煎，途中翻面。
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5.两面煎金黄，煎熟透即可。
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6.铁板烤鱼即成。
❹ 铁板鲫鱼的做法和配料
铁板鲫鱼的做法和配料如下：
工具/原料
鲫鱼三小条、韭菜适量、盐适量、油适量、料酒适量、辣椒适量、蒜末适量、姜适量、孜然粉适量
1、鱼和韭菜洗干净，鱼用盐腌制入味。