‘壹’ 猪肉柳的做法大全
猪肉柳的做法
准备食材:猪瘦肉 250克鸡蛋 1个盐 15克白砂糖 30克生粉 15克胡椒粉 5克料酒 1勺面粉 200克红灯笼椒 1个番茄酱 1勺（炒菜勺）冰糖 10克
酸甜猪肉柳（普通猪瘦肉喔）的做法步骤
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步骤 1
普通猪瘦肉洗净，切大概尾指粗的肉条，如果有筋或肥肉的部分可以切除一点，不影响条的形状。然后把肉条用盐、白砂糖、料酒、胡椒粉、生粉、鸡蛋等抓匀，腌制大概半小时。然后另准备一个大碗倒入面粉，把腌制好的肉条放入面粉中，让每个肉条充分裹上面粉。
步骤 2
准备油锅，油温大概80度左右，转小火。用手抓着每个肉条，沿着锅边一条条的放入油锅中炸，肉条炸的浮起时捞起，沥一下油，此时不要关火，保持油温。再把第一道炸过的肉条倒入油锅中复炸，待炸到金黄后捞起沥油。
步骤 3
另起菜锅，倒入少许油，倒入番茄酱和冰糖，搅拌炒，加入一点水，让冰糖充分融化，把肉条倒入锅中翻炒，让肉条充分吸收番茄酱汁，再放入切好粗条或小块的灯笼椒翻炒，待汁收干后可装盘。
‘贰’ 牛肉柳怎么吃的做法
食材明细
小牛肉半斤
辣椒丝适量
芝麻适量
豆油适量
姜适量
蒜适量
洋葱适量
胡椒粉少许
食盐少许
微辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度
爆炒香香牛肉柳的做法步骤
1
新鲜的小牛肉用到切成小片，如桃花般的牛肉盛开在盘中，可真是瘦肉客餐啊，不怪日本人喜欢吃生的，将洋葱和姜、蒜切成小碎末备用！
2
将油放入锅中，小火烧熟，一定要保证油熟，我记得小时后吃了生油而拉肚子，嘻嘻!
3
将准备好的葱、姜、洋葱末放入熟油中爆锅，有香气候放入牛肉，如果你不喜欢葱、姜，不方也不会影响美味的！
4
倒入牛肉后进行翻炒，注意肉的颜色，当肉的颜色变深后就可以进行下步操作了！
5
当肉色变成深色后向锅中倒入辣椒丝，然后进行大火爆炒！
6
大约炒10-15分钟后，牛肉熟透就可以了，然后向牛肉中倒入芝麻，我不喜欢吃孜然，如果你喜欢孜然，可以使得菜品提味的！
7
美味的香香牛柳就做好了，非常地简单，非常好吃，冬天到了，一道美味的香香牛柳，真的对你的身体有很好的滋补作用啊！
‘叁’ 鱼柳怎么做好吃
鱼柳的做法如下：
1、鱼柳解冻，加两勺料酒去腥、一点点盐腌制半小时左右；
鱼柳的由来
“柳”是中华饮食的专用词，用来指成形的肉块或肉片，可以看到清晰的纹路。可以叫“柳”的一般是运动适量的地方，鱼柳实际上就是一种鱼肉的加工产品了，剔除骨头以后光剩下肉的一种做成了长条状的半成品食品，需要加热以后加工才能食用，因为做的形状是长条的，所以我们习惯性地叫作鱼柳。
鱼柳含人体所需要的营养极为丰富，而且易于消化吸收。鱼柳中的蛋白质不但含量高，而且质量好，其消化率可达97%。尤其是碘的含量极高，比畜肉高10-50倍，海产鱼每千克含碘量约为500-1000微克，淡水鱼约为50-400微克。同时，鱼柳含脂肪量多的，其含碘量亦增多。