❶ 怎么炸菜角 油炸菜角的做法
用料
面粉
适量
沸水
适量
鸡蛋
四个
粉条
一大把
韭菜
一把
盐
适量
花椒粉
适量
十三香
适量
香油（拌馅）
适量
植物油（油锅）
适量
炸菜角的做法
刚烧好的沸水和面。一手拿盛沸水的容器慢慢倒水至面盆，另一手拿筷子搅面，使之成絮状，感觉水够了后，用手揉面，直至光滑。把揉好的面放一旁冷却，记得盖上保鲜膜，以保湿。炸菜角的做法
步骤1
粉条放沸水中煮熟后捞出，沥水后切碎（掌握程度，不可煮烂）。炸菜角的做法
步骤2
韭菜择好切碎。炸菜角的做法
步骤3
炒鸡蛋，可放少量盐，也可不放盐。炒好再切成小块。炸菜角的做法
步骤4
粉条、韭菜、鸡蛋放入同一容器。炸菜角的做法
步骤5
加入香油搅拌（先放香油可帮助锁定水分，不容易吐水），然后放十三香、花椒粉、盐等，搅拌均匀。炸菜角的做法
步骤6
把冷却后的面分成若干个约50克的小剂子，这一步需要加入些干面粉。炸菜角的做法
步骤7
把小剂子擀成尽量薄的圆饼。炸菜角的做法
步骤8
填馅，捏成半个月亮🌙的形状。炸菜角的做法
步骤9
放干燥的筷子到已开火的油锅，围绕筷子有小气泡的时候，即可放包好的菜角了。两面翻，炸至金黄。炸菜角的做法
步骤10
外皮酥脆，内馅鲜美。
❷ 炸菜角的做法怎么做
炸菜角是河南的小吃之一。如何做炸菜角好吃呢？炸菜角具体做法是如何呢？下面一起来看看关于炸菜角的具体做法。炸菜角原料：红薯粉丝、鸡蛋、韭菜、西葫芦、虾米、汤面
炸菜角做法：1、红薯粉丝泡发沥干，切碎备用；
2、鸡蛋加适量盐，炒制后切碎粒；
3、西葫芦切幼粒，虾米以温水浸泡10分钟后沥干备用；
4、将1、2和3混合均匀，以十三香（或五香粉）、鸡粉和香油拌匀，最后再加入盐调味成馅料；
5、以烫面小剂子擀成面皮，包入满满馅料成半月状；
6、锅内油7成热时放入菜角生坯，中火炸制，浮起后关火续炸约3分钟，之后大火逼油，捞出沥油即可。
❸ 简单的炸菜角怎么做好吃又简单，做法图解
具体步骤
第一步
第一步
1.面粉一多半加开水搅拌成烫面。
第二步
第二步
2.加入剩余的面粉，揉成半烫面的面团。
第三步
第三步
3.粉条开水烫软，切碎。
第四步
第四步
4.鸡蛋炒熟。
第五步
第五步
5.豆腐切小丁，下油锅煎到两面发黄。
第六步
第六步
6.把粉条放入锅里，加盐，生抽，五香粉炒匀。
第七步
第七步
7.锅里炒的豆腐和粉条放凉后放入鸡蛋和切碎的韭菜拌匀。
第八步
第八步
8.把面团揉匀切成小剂子。
第九步
第九步
9.把剂子擀成面皮，把拌好的馅包入皮子。
第十步
第十步
10.把切好的剂子和馅都包好。
第十一步
第十一步
11.锅里放油，油六成热时放入包好的菜角胚。
第十二步
第十二步
12.把菜角炸到两面金黄就可以捞出。
❹ 炸菜角小时候经常吃，好吃到停不下来！该怎么做呢
应该把面粉加水和成面团，用韭菜鸡蛋粉条和虾皮调成馅，把面团分成小块擀成皮包上馅料入锅炸。
炸菜角是中国传统美食之一，在很多地方的早餐店比较常见，在人们小时候也经常会吃，如果想自己做，需要准备适量面粉把它加清水和成面团醒半小时，还要准备合适的馅料，它的做法与平时人们包水饺差不多，只是包好的水饺要用水煮，包好的菜角应该用油炸。
三、炸菜角
菜角包完以后要准备一个大的点锅，把锅放在火上加热以后，放入足量的食用油，开火加热时要把干燥的筷子放在油锅中，发现筷子周边有小气泡出现的时候，就要把剥好以后的菜角放到油锅中炸，炸到两面金黄以后取出，这时里面的银馅料也能熟透，取出以后沥油，这时外皮酥脆馅料鲜美的炸菜角就做好了。
❺ 炸菜角的做法有哪些
前言
在北方，早餐经常能见到炸菜角卖，在南方就很少见，女儿嘴馋，让我给她做好吃的，想了半天，才想到我们北方常见的菜角，就动手做了，菜角里面的馅，大坦手家可以根据自己喜欢，随意搭配，我做的是韭菜粉丝的，很好吃，大家赶紧来动手试试吧。
材料
主料：面粉250g、韭菜150g、粉丝50g；
辅料：油适量、盐适量、十三香适量、鸡蛋2个、开水适量
炸菜角
1
盆中放入适量的面粉。
2
锅中烧开水，水开后，加入适量的开水到面盆中，一边加一边用筷子搅拌，直到硬度适中。
3
凉一下用手揉成光滑的面团，用棉布盖住醒15分钟。
4
粉丝用热水烫软备用。
5
韭菜洗净控干水备用。袜信迅
6
把韭菜和粉丝切碎，放入大碗中，放入适量的食用油、十三香，打入1枚鸡蛋搅拌均匀。
7
最后加适量的盐，再次搅拌均匀。
8
把面团揪成一个个的小面剂，再用擀面杖擀成薄皮。
9
加入适量的馅，包成饺子的形状。
10
包好的菜角。
11
锅中放入大量的油，烧七八成热。
12
把包好的菜角放入锅中炸。
13
直到两面金黄，就可以了。
小贴士
面粉要用开水揉成面告此团。
馅中放了韭菜容易出水，所以要后放盐，先放油，这样可以减少出水。