① 怎么做蟹黄豆腐好吃
蟹黄豆腐的制作材料：
主料：海蟹300克,豆腐(北)75克
辅料：大葱10克,胡萝卜20克
调料：白酒10克,盐5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克
教您蟹黄豆腐怎么做，如何做蟹黄豆腐才好吃
1. 胡萝卜、葱分别洗净，胡萝卜切成末，葱切成葱花。
2. 锅中倒入30克油，炒香胡萝卜末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）炒均匀后盛出。
3. 豆腐切成四方小块，用加入少许加盐的开水氽烫后捞出。
4. 锅中倒入准备好的高汤1杯，放入豆腐煮开，加入盐2克，倒入炒好的蟹肉同煮。
5. 淋入淀粉和水调和成的淀粉水勾芡，最后撒入切好的葱花即可盛出食用。
蟹黄豆腐的制作材料：
主料：熟蟹肉75克,内脂豆腐2盒
调料：葱姜汁2调羹,料酒50克,盐5克,味精2克,胡椒粉少许,清油75克,葱姜汁50克,水淀粉50克,鸡汤300克
蟹黄豆腐的特色：
豆腐白嫩、蟹肉黄香、咸中带鲜。
教您蟹黄豆腐怎么做，如何做蟹黄豆腐才好吃
①活蟹蒸熟一切两半，用牙签拆下蟹肉蟹黄，豆腐改刀成长宽各2cm的正方块。
②豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用，空锅加清油，烧至四成热加入蟹肉蟹黄煸炒一下，加料酒和葱姜汁，加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开，再烧一会儿，勾芡，淋香油即成。
② 梭子蟹豆腐汤的做法，梭子蟹豆腐汤怎么做好吃，梭子蟹
梭子蟹豆腐汤
主料
梭子蟹一只 豆腐一合
辅料
大蒜少许 姜少许葱少许 胡椒粉少许
梭子蟹豆腐汤的做法步骤
1、梭子蟹洗净切成股，
2、放适量油将大蒜，生姜爆香
3、放入梭子蟹炒几下，放盐，酒，倒入水＜喜欢喝汤的朋友多倒水＞
4、烧一会让蟹入味到豆腐里，
5、起锅前洒些胡椒粉及葱，完成。
③ 螃蟹籽能吃吗螃蟹籽怎么吃
秋季是吃螃蟹最好的季节，各种螃蟹纷纷上市。在吃螃蟹的过程中，很多人都会疑惑：螃蟹上面黄黄的是什么东西。其实这是螃蟹籽，就是大家所说的蟹黄。那么，螃蟹籽究竟可不可以吃呢？
螃蟹籽能吃吗
螃蟹籽当然可以吃，螃蟹籽就是俗称的蟹黄，营养很丰富的。另外吃螃蟹籽的同时要注意去掉旁边黑色的胰脏，那些有杂质，不适合吃。吃蟹黄时配好悔上黄酒和醋，味道会更好。
螃蟹籽怎么做好吃 蟹友轿正籽豆腐的做法蟹籽豆腐的原料：内脂豆腐一块、蟹籽（飞鱼卵）适量
蟹籽豆腐的配料：西兰花
蟹籽豆腐的调料：精盐、鸡精适量，香菇汁一碗。
1、内脂豆腐、蟹子、香菇汁准备好；
2、先将内脂豆腐打成2薄片，装盘后放入蒸锅蒸10分钟；
3、将香菇汁加入适量生粉和精盐鸡精，火上加热勾成薄芡；
4、豆腐蒸好后，洒上蟹籽，并浇上薄芡装饰蔬菜即可上桌。
温馨提示：
1、制作假蟹黄需帆侍要比较长的时间，所以不妨一次多做一些存放起来。
2、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中，这个汁水就拿来做薄芡的；
3、切豆腐的时候要小心，注意用力，不要把豆腐切烂了。
吃蟹籽豆腐的好处1、黄就是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。一般人都可食用； 2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用； 3、腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处。