A. 如何做虾米粥
虾米粥是一道由粳米、虾米为主要材料，盐、味精等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。
中文名
虾米粥
英文名
Small shrimp porridge
主要食材
粳米，虾米
分类
粥，营养粥
口味
清香味
快速
导航
做法
营养价值
食谱相克
健康提示
菜品特色
虾米粥，清香可口。由粳米、虾米制作而成的粥。
做法
做法一
主料：粳米虾米 西兰花
制作工艺：将虾米用温水浸泡30分钟，粳米洗干净一并放入沙锅内，加入清水。先用武火煮沸，再用文火煎熬，以米烂汤稠为度。
做法二
大虾米10个，小米100克，盐、味精、麻油、葱末适量。将虾米切成小丁，小米淘净，共煮粥，加调料即成。每日1次。
做法三
肉末虾皮粥
材料：瘦猪肉10g，虾皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许。
制作：
将米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇(用水泡过后)切碎。
将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。
将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用。
功效：提高免疫力，强力补钙，防止感冒，增加维生素。
做法四
燕麦虾皮粥
材料：燕麦20g，虾皮5g，大米(或小米)25g，鸡蛋1个。
做法：
将米淘净，往锅中加入燕麦和适量清水，熬煮成粥。
将鸡蛋搅打匀净，与虾皮一起放入锅中，边煮边搅拌。煮沸后即可食用。
功效：健脑益智，促进记忆力，保持营养均衡，促进消化，维护免疫系统。[1]
营养价值
该粥补肾兴阳，强精益气。用治肾阳虚衰、精气亏损、阳痿不举、举而不坚、小腹冷痛。
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症
B. 虾皮粥的家常做法
虾皮搭配大米，能够有着很好的提鲜的作用，并且虾皮粥在制作的过程中，加入不同的原材，制作出来的效果又不一样哦。下面我给大家分享虾皮粥的做法，希望你喜欢。
虾皮粥的家常做法一：香菇虾皮瘦肉粥
【香菇虾皮瘦肉粥】食材准备
香菇、虾皮、大米、薏米、燕麦片、食盐、水淀粉、调和油、白胡椒
【香菇虾皮瘦肉粥】制作步骤
1、将大米、薏米用水提前泡发。
2、瘦肉清洗干净之后，切成小片，用盐水淀粉、白胡椒腌制一小会。
3、香菇清洗干净之后，切成丁。
4、把香菇、泡好的大米薏仁，一起倒入锅中加水，大火煮开，改小火煮。
5、等到粥粘稠的时候，加入适量的虾皮，放入燕麦。
6、最后，将肉倒入锅中，等到肉熟之后，就可以关火出锅。
虾皮粥的家常做法二：紫菜蛋花虾皮粥
【紫菜蛋花虾皮粥】食材准备
大米、紫菜、虾皮、盐、生抽、猪头
【紫菜蛋花虾皮粥】制作步骤
1、将大米清洗干净之后，浸泡一个小时。
2、炒锅中，放入适量的水，大米放入，大火煮开，关小火焖煮。
3、煮开之后，避免粥溢出，可以将锅盖掀开一些，小火煮20分钟。
4、待粥煮至粘稠，放入虾皮，搅拌一下。
5、紫菜撕碎，放入锅中，搅拌一下，放一小勺猪油。
6、再放入少许盐、生抽，鸡蛋磕入碗中打散。
7、倒入锅中，搅散，煮熟就可以啦。
虾皮粥的家常做法三：虾皮鸡蛋粥
【虾皮鸡蛋粥】食材准备
白米、玉米渣、虾皮、鸡蛋、葱花、盐、花椒面、料酒
【虾皮鸡蛋粥】制作步骤
1、玉米渣用清水浸泡两个小时。
2、大米清洗干净之后，放入锅中。
3、加入适量的清水，将玉木渣倒入锅中，煮至软绵。
4、将一个鸡蛋打入碗中，加入少许的盐、花椒面、料酒，打散。
5、将炒干后的虾皮切碎，适量葱花切碎，备用。
6、将虾皮和葱花放入煮好的白米粥中，搅拌均匀。
7、再倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，加入适量盐，少许花椒面和料酒即可。
C. 虾皮可以煮稀饭吗
可以的，可以做成虾皮稀饭进行食用，具体方法如下：
准备材料：大米 80g、虾皮 3g、油 适量、盐 适量、菠菜 1棵、胡椒 适量。
1、第一步将准备好的虾皮和菠菜清洗干净，把菠菜切几下方旁边备用。
D. 用虾皮煮粥怎么做好吃
主料
东北大米
80克
虾皮
3克
辅料
油
适量
盐
适量
菠菜
1棵
步骤
8.吃时可以根据各人口味调入盐、胡椒和香油。
E. 虾皮粥怎么做好吃的4个攻略
1.浸泡大米：
熬煮粥之前要先将大米浸泡半小时，这样才能令大米膨胀，不仅好吃，而且还可以节省熬粥的时间。
2.焯虾皮：
虾皮放入锅里之前建议放入水中焯一刻钟，然后捞出之后再烹制，不过要注意汤汁需要倒掉。
3.火候：
熬粥的火候非常重要，先大火煮开，10分钟之后转成小火慢慢熬煮半小时。
4.容器：
建议大家用砂锅，而且要注意开水下锅，这样就可以避免糊锅，而且也会更省时间。