① 烤馒头的做法
烤馒头的做法如下：
用料：馒头2个、火腿1段、鸡蛋一个、芝士碎少量、盐少汪腔量、黑芝麻少量返陵败。
步骤：
1、馒头2个。
② 烤馒头的做法
煮料：
面粉150克
辅料
酵母3克
清水200毫升
糖20克
食用碱面0.5克
步骤
1倒入酵母、清水，搅拌均匀，倒入面粉、糖、食用碱面，搅拌成絮状
2揉成面团
3菜板撒面，面团揉成馒头状
4放入烤盘
5烤箱预热170℃上下火，25分钟
6
你好，我是吃货小本本，太高兴回答这个问题了。边想着如何回答问题边嘴里分泌出唾液。简直是太香了。这让我想起那一家巷子里的用炭火烤的烤肉店，在夏天热的你像条狗的店，因此我一般去那吃都是太阳落山的傍晚时分，那里的烧烤配上他家独特的蘸料真的太绝了，今天问题的主角馒头在他家也是让我印象深刻，包含着豆沙的小馒头放在炭火上烤，这里的炭火火不会很大，所以不会烤焦，这小馒头吃起来甜甜的，又焦又香又脆。真是说的肚子有点饿了。 这里我将推荐其中一种在家就能做，不用烤箱，又很简单好吃的烤馒头，想知道是什么？往下看吧：
是不是很简单呢？这里的馒头虽然不是烤出来，但却一样好吃，再也不用为了在家烤馒头而专门去买个烤箱了，也不用知道要多少度要多久，这样简单又好吃的做法希望能帮助到你！
漂亮的成果展示：
馒头大部分都是没有味道的，烤出来就是香、酥、脆。
烧烤店的烤馒头，水平参差不一，找不到合适的口味。
烤馒头做出来好吃，关键点在于刷在馒头上的酱料。推荐一款自制的酱料，可以试一下：20g麻辣鲜+20g食用油+30g纯净水，放入碗中，搅拌均匀。
Tips：
为什么要加水呢？因为馒头在烤的过程中会失去大量水份，馒头中原有的水分经过高温瞬间蒸发，会使馒头容易烤糊，加一点水，一方面避免馒头很快被烤糊，另一方面可以让调料渗入馒头里面更有味道。
准备好调料，就可以开始烤了！！！
1. 馒头切片
2. 用刷子在馒头两面刷上配好的蘸料
3. 放入烤盘，上下200℃烤15分钟
外酥里软味道很不错！
馒头是一种多而易见的食物，很多时候吃不完，冷了再加热口感差很多。怎么办？把它做成 美食 ！一个鸡蛋就能让它披上金色的外衣（蛋液里面可以适量的放点盐）。放置烤箱烤至金黄色，香脆可口小孩也很喜欢吃的哦。
在想烤馒头可是家中没有烤箱怎么办呢?不要紧在家用不锈钢的锅一样可以做烤馒头，首先把馒头切成菱格纹，然后把葱花放进馒头中间，放入锅中开小火，慢慢烤5分钟左右就好了，相当的方便哟。
食材明细：白馒头1颗、葱1根、起司1片
调味料：沙拉酱1小匙、盐少许、黑胡椒少许
家常烤葱花馒头的做法
1、冷冻馒头退冰。葱切小丁，沙拉酱、起司片备用。
2、葱与沙拉、盐、黑胡椒均匀混合。
3、馒头切菱格纹，将步骤2的葱塞进去，表面撒点黑胡椒。
4、不锈钢锅盖上锅盖，微小火烤约5-7分钟，馒头底部微上色。
5、起司剥碎片塞在菱格表面，再烤约2-3分钟，起司融化、馒头边缘上色。
6、关火用余温让馒头持续上色约1分钟，即可盛盘。
成品图：
家常烤葱花馒头的制作技巧：
1、沙拉酱可润滑葱的口感，让馒头整体更滑润，又赋予甜味，改用light沙拉热量降低23%!
2、使用不锈钢平底锅也可做出烤的效果，火候要控制微微火。
3、馒头也可换成银丝卷，口感更有特色。
这款葱花烤馒头的做法和材料都非常简单，只要花一点心思就能呼屋酥香美味料理，特别适合匆忙工作的人来当早晨享用，给自己一个美好的开始!
这个问题你算是问对人了，唠叨干了十几年的烧烤，烤个馒头那还不是手拿把掐的小事情。
烤馒头最重要的是外表酥脆里边软，而且颜色要金黄诱人食欲。
以前店里来过一些学徒工，烤个馒头可以打到里外都酥脆的效果，这么做虽然味道也是不错，可这叫做馒头干，跟烤馒头没什么关系。
在烤炉上制作烤馒头，我们需要使用中小火，而且要快速的翻面。这样可以避免馒头表面产生一些微小的黑色颗粒。把馒头表面烤到微微发黄的时候，就可以刷上一层食用油继续翻动。
食用油千万不能刷多了，不然最后成了油浸馒头，吃起来会非常的油腻。
看到馒头的两面都已经呈现金黄的色泽，这时候再刷上一遍食用油，撒上咸盐孜然辣椒烤出调料的香味儿就可以上桌了。
在家里使用煎锅或者是烤箱也是同样的道理。要经常的翻面少放油，并且所有的调味料你需要最后的时候再加入进去。
烤馒头虽然简单，但是也有一些小窍门儿在里面，总结起来就是使用中小火，少放食用油，勤勤快快的翻面，最后再放调料。
美观美味的花式烤馒头。
备料：两个大白馒头，小葱花，一个蛋液，火腿片，芝士片，黑芝麻
做法： 火腿、芝士切碎，馒头切方格，不要切断！
然后就是往我们的馒头里塞内容喽，火腿芝士碎掺加均匀塞入馒头的格缝里，然后刷上蛋液，撒上葱花、黑芝麻，一点点盐花，这就是我们的花式馒头雏形啦！
烤箱预热后200度烤12分钟，就这样完工了，黄酥的馒头，融入奶香的芝士，可口的火腿，一个馒头就完成了它的华丽变身！
不断吸取，不断创新，永不停滞的迈步，或许这就是青春的意义，不断调试状态迎接每一天，用心做好每一餐，感受生活中的每一份乐趣！
不将做饭定义为一项枯燥的任务，而是一件乐在其中的小小成就，通过厨趣的传递，带给大家投入生活的丝丝幸福感，欢迎关注厨小姐的周末！
您好，我是璐阳爱 美食 ，很高兴回答您的问题
1、馒头切片
2、在烤盘上铺一层锡纸，撒橄榄油少许，烤箱预热
3、用一块小片馒头把橄榄油稍微涂匀一些 ，其他馒头表面均匀抹上腐乳，芝麻酱等调料。
4、大蒜捣碎加香油和少许盐，也均匀涂抹表面。想吃甜的可以涂抹蜂蜜。
5、还可以撒一层芝麻，烤箱210度至220度，中层烤10分，然后翻下面儿再烤10分钟，香脆的烤馒片儿就可以出炉了。
烤馒头的做法很简单。
首先，我们把一个馒头切成几片，然后串起来。
之后就可以准备烤啦。像我的话，喜欢吃番茄酱，所以在烤馒头的过程中，可以给抹上番茄酱。烤至两面金黄，等到馒头皮有点酥脆的时候就可以食用了。当然，除了番茄酱，还可以抹上其他的果酱，蓝莓酱，草莓酱，苹果酱等等。还有有的人，也喜欢蘸白糖，或者是蜜蜂都可以，各其所好吧。所以我觉得烤馒头的精华是蘸什么吃，因为干吃的话，实在有点干噎。希望对你有所帮助，谢谢!!
做法一
上餐
1.将面粉加酵面和适量清水，揉合成面团，经发酵至十成开，加适量碱粉，与面团揉匀，并使去掉酸后，掐成10 个面坯，逐个揉搓成半圆形馒头生坯，饧15 分钟。
2.锅内水烧沸，将杨好的馒头生坯摆入笼屉内，旺火蒸20 分成熟，稍凉取出晾凉。
3.将凉馒头放烤盘内，入烤箱，将馒头烤至发棕黄色，取出即成。
做法二
烤制
1.用152克高粉+99克水+1克酵母合成光滑的面团，室温发酵1小时，放进冰箱冷藏20－24小时即为冷藏老面团。
2.除了盐、黄油之外的材料投入厨师机用1档揉3分钟，加入盐用3档揉5分钟，再转1档加入黄油揉搓成团至扩展阶段，停机。
3.取出面团放进容器里，盖上保鲜膜，饧30分钟。
4.用压面机1档反复压制光滑后，大约压制七、八次，面团已经很光滑了。没有压面机可以用擀面杖反复擀压至光滑。
5.面团平均分割为8个约为90克/个左右的小面团，每个小面团由外向内挤捏成圆球状放在烤盘里，盖上保鲜膜，醒发40分钟。
6.在醒发好的面团表面划七、八刀后，刷上牛奶。烤箱180度预热。
7.将烤盘放在烤箱中层的烤架上，上下火烤，18分钟出炉即可。
做法三
编辑
1.面粉加入酵母和糖混合均匀。
2.加温水揉成面团，醒 10 分钟后再揉成光滑的面团。
3.把在面团分成 30 克左右的小面团。
4.取一面团擀长条，下面擀薄些。
5.由上往下卷起。
6.卷好后收口向下。
7.全部做好后放烤箱发酵。
8.发酵好后表面喷些水，烤箱上下管 160 度，烤 25 分钟即可！
③ 烧烤的烤馍怎么做好吃
步骤
麻辣烤馍的做法步骤11.盐，花椒和茴香籽放入干净的锅内，小火炒出香味。，
麻辣烤馍的做法步骤22.盛出晾凉后用擀面杖把花椒和茴香籽擀成末。
麻辣烤馍的做法步骤33.面粉和小苏打过筛后放入盆中，加入花椒茴香籽末，.
放入盐拌匀。
麻辣烤馍的做法步骤44.粉类中加入植物油搅匀，
分次加入用水融化的鲜酵母。
麻辣烤馍的做法步骤55.搅拌成雪花状的小面团，
揉搓成均匀的面团，
加盖醒发到面团原体积2倍大。
麻辣烤馍的做法步骤66.醒发好的面团揉搓至完全排气，擀成厚度约为5毫米的长方形面片，中间放入油泼辣子。用刷子把油泼辣子抹匀，上边留出2厘米的空白刷一层水。
麻辣烤馍的做法步骤77.从不刷水的一边把面片卷起来，收口处用手捏紧，再把面卷搓匀。
把面卷切成长度约2厘米左右的段。
麻辣烤馍的做法步骤88.竖起来整理好形状稍稍压扁，
面卷表面刷一层蛋黄液。
麻辣烤馍的做法步骤99.生坯间隔放入烤盘中，
把烤盘放入已经预热的烤箱内，上下火160度中层烤60分钟，转140度再烤30分钟取出放置到烤架上晾凉即可。
④ 串烤馒头怎么烤
多朋友喜爱烧烤类的食品，一般为了健康，通常要避开明火烧烤，那么你知道烤馒头要怎么烤吗?接下来我为你介绍一下烤馒头的做法吧。
烤 馒头的食材准备
烤馒头的做法教程
1.主料：馒头2个
烧烤料：盐+味精+芝麻+辣椒粉+孜然粉=混合拌匀即成
2.把馒头切厚片。
用铁钎把馒头片串起。
3.把锅烧热，放入串好的馒头片。
4.烤制到微微发黄。
5.刷适量的油，然后撒适量的烧烤料。
6.烤至一面焦黄后，翻面、刷油、撒烧烤料。
7.将两面烤制到焦黄，或者自己喜欢的程度。
8.出锅装盘。
馒头的营养成分
馒头，北方又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”、“干粮”等。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料(添加辅助原料用以生产花色馒头)，经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。
成分：馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
蛋白质含量：有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大
豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。
药用价值：发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。
酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
营养价值：馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基
础食物。
⑤ 烤馍的做法
在中国北方地区，人们平时吃面食很多，另外人们也发明了种类非常多的面食，这其中就包括馍片，馍片在不同的地方有不同的叫法，比如又称为香馍片，这种面食的主要原料是面粉以及酵母，不过制作的过程是很考究的，下面介绍烤箱烤馍片的详细制作步骤。
第一、烤箱烤馍片的做法
食材：
主料：馒头植物油
辅料：食用盐辣椒粉孜然粉
制作步骤：
0.准备好馒头
1.馒头切成片，不要太薄，这样拷出来会很硬
2.先将一面涂上少许食用油
3.均匀洒上盐，辣椒，孜然
4.放入烤箱中火5分钟，取出翻面，涂油，洒料，再中火烤5分钟。
5.金黄酥香又简便的烤馍片就完成啦
第二、烤馍片的做法步骤
1.馒头把皮揭掉
2.切片
3.鸡蛋加黑芝麻加盐搅拌
4.馍片要先刷油再在蛋液里沾一下
5.都沾完后撒上辣椒粉和孜然粉、还撒了一点点小茴香、可以添香味
6.放入烤箱、160度烤15分钟左右、因为烤了两层、所以又拿出来调换一下烤了5分钟
7.成品，香脆香脆的
第三、烤馍片的做法
馒头准备好
切成薄片
电饼铛预热放入馒头片
盖上锅盖
翻面
烤好了
撒上孜然粉就好了
第四、烤馍片的做法步骤
1.馒头切成片，不要太薄，这样拷出来会很硬
2.先将一面涂上少许食用油
3.再均匀洒上盐，辣椒，孜然
4.放入烤箱中火5分钟，取出翻面，涂油，洒料，再中火烤5分钟。
然后金黄酥香又简便的烤馍片就完成啦
第五、烤箱烤馍片的做法步骤
1.把鸡蛋打碗里，放上适当的盐，搅匀，馒头切成片，蘸取少量的蛋液，一定蘸匀，烤盘里的锡纸上用小刷子刷点油，不刷的话会粘烤盘上的，然后烤箱温度调到200度，烤17-20分钟就好了。
2.出锅后，放上喜欢的调料就好了。