㈠ 甜豆怎么做好吃，甜豆的吃法
炒着吃。
甜豆，是豆科属，一年生攀缘草本植物，食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区，其营养价值很高，属于高档细菜，在欧美国家种植普遍，中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。随着近几年的对外开放，搞活经济，北京地区开始逐年扩大种植面积。甜豆含有多种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可。
甜豆属于豆科豌豆属一年生攀缘草本植物。由原产于地中海和中亚的粮用豌豆而来。豌豆早在纪元前六千年，在近东和希腊新石器部落时期已有栽培，中国从汉朝起就开始栽培。甜豆，结荚饱满，颜色青绿，外型美观，营养丰富，食味甜脆爽口，深受消费者欢迎。甜豆又叫蜜豆、甜豌豆，是豆科属一年生攀缘草本植物．食用嫩荚。染色体数2n=2x=14。
甜豆的营养价值很高，富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，并且含有丰富、比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，所以是一种美容瘦身的食材。
㈡ 炒甜豌豆怎么做好吃
食材
主料
甜豌豆米
200g
冬笋
50g
里脊肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
红椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
1.准备好食材
2.冬笋、红椒、肉切丁
3.肉丁加料酒、盐、生抽、淀粉拌匀
4.热锅下油下肉丁炒熟盛出
5.下冬笋丁
6.炒熟
7.下豌豆米
8.放盐后放少许水煮一下
9.最后放炒好的肉丁和红椒
10.炒匀即可
小贴士
㈢ 黄豆怎么炒又酥又脆
用料
主料：黄豆300g
调料：花生油适量、食盐5g
炒香酥黄豆的做法
1、先把黄豆洗净。
㈣ 糖醋脆皮豆腐怎么做好吃，糖醋脆皮豆腐的家常做法
豆腐300克，鸡蛋3个，干豆粉适量，淀粉适量，
调料：
食用油500克（实耗50克），番茄酱1大匙，白糖1大匙，红醋1/3大匙，白醋1/3大匙，
做法：
1.将豆腐切成方块，
2.把鸡蛋清打成泡沫，加入豆腐块和干豆粉，
3.往锅中倒入油烧至五成热时，逐步放入豆腐块，待炸至金黄色后，捞起备用，
4.锅中留少许油，倒入白糖、蕃茄酱、红醋、白醋，加入水淀粉勾芡，淋于豆腐上即可。
特点：
色彩鲜艳，酸甜爽口。
厨师一点通：
如果豆腐易碎，油炸前可先用沸水焯一下。
做法编辑 播报
主料
实豆腐1块，青、红甜椒各1/2只，蒜蓉1茶匙。
配料
糖醋料：洋醋、茄汁、糖各2汤匙，水1杯。
芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙，盐1/2茶匙。
做法
1、切两厘米见方的块，拍干粉挂蛋液文火炸至金黄。
2、青、红椒去籽，切件。
3、烧热油1汤匙，略炒青、红椒，盛起。
4、煮滚糖醋料，把青、红椒回镬，埋芡，淋在豆腐上即成。
㈤ 甜豆怎么做好吃又简单
甜豆是豆科植物，常常食用的嫩荚，它的做法有很多种，不但可以炒着吃还能做成汤或者涮着吃。营养含量比较的的高，它所包含比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，所以是一种美容瘦身的食材。
一、炒蒜泥甜豆
天气热的时候就喜欢吃点清淡的食物，在这里向大家介绍一道好吃美味的家常菜就是炒蒜泥甜豆。甜豆是十分甜美且脆的，含有人体必需氨基酸、营养丰富。大蒜头，可杀菌，降低血糖，保护肝功能等。这道菜对感冒的人很有好处，材料简单，做法方便，营养丰富来试试吧!
主料：甜豆500g;盐适量;大蒜头适量;油适量;鸡精适量
步骤
1、甜豆洗净;
2、甜豆分别从两头撕去老筋;
3、大蒜头拍松去皮切碎
4、油锅烧热;
5、下油锅爆香;
6、倒入甜豆翻炒;
7、切上一些胡萝卜片;
8、倒入，下盐、鸡精放100毫升水;
9、加盖闷三分钟即可出锅。
二、甜豆豆肉沫
家常菜肴非常注重食材的搭配，而家常菜中做为常见的搭配模式就是营养的互补，最为典型的就是豆类的植食性蛋白质和肉类的蛋白质相互搭配的菜肴，这道美味甜豆豆肉沫就是如此，选用甜豆子做为主要食材，搭配猪肉切末一起快炒，做法简单快捷，营养丰富
主料：甜豆子500g；猪肉100g；花生油适量；酱油适量
步骤
1、新鲜甜豆剥好洗干净。
2、五花肉切成肉沫放少许酱油腌一下。
3、热锅下少量花生油，放肉沫炸一下，把肥肉炸出油。
4、放入甜豆翻炒2分钟。
5、放少量水，盖上锅盖焖半分钟。再放适量盐翻炒几下。
6、大火收汁装盘。
三、彩虹虾丁
随着人们生活水平与条件的不断改善，人们对食物的追求不再是仅仅对它的口味还有食物的外观也很加分，人们总说经历过风雨磨难才会见彩虹。今天给大家介绍一道彩虹虾丁，非常的美味，你看起来就很有食欲，一道菜涵盖了人体需要的各种营养，下饭佳品。
主料：胡萝卜丁若干；甜豆若干；鸡蛋清一个；玉米粒若干；盐 少量；料酒少许；糖少许
步骤
1、虾事先冰冻 一般冻半天以上
2、准备好甜豆丁 玉米粒 胡萝卜丁 然后下水焯熟 捞起沥干备用
3、剥冻虾 水清洗 然后加入蛋清 盐 少许料酒 搅拌
4、放锅 倒入油 油热后倒入虾 翻炒至虾变红 然后倒入蔬菜丁 一起翻炒 加少许盐 如果没水 就加少许水 继续翻炒 最后加糖 关火 加少许蔬菜精 完成
四、五花肉炒甜豆
五花肉炒甜豆属于一道创意的菜肴，自己随意做就可以。五花肉炒甜豆我们选用五花肉加上甜豆进行翻炒，尤其是甜豆要先进行煸炒这样味道才会好吃。五花肉炒甜豆其实自己可以做一回还是很简单不过的 。我们做的时候注意调料既可以，还是很不错的。
主料：甜豆120g；五花肉110g；盐适量；料酒适量；生抽适量；油适量；鸡精适量
步骤
1、食材：五花肉(已切成片)、甜豆(已清洗)
2、烧锅倒油烧热，下入已切好的五花肉翻炒翻炒。
3、随后，加适量的料酒。
4、加适量的生抽。
5、翻炒翻炒。
6、接着，合入已清洗好的甜豆翻炒一下。
7、然后，加适量的清水。
8、翻炒翻炒至甜豆断生。
9、最后，加适量的盐。
10、加适量的鸡精。
11、调味炒匀，即可。
12、出锅装盘。
五、萝卜干炒甜豆
萝卜干炒甜豆你们都应该在家里面制作这道菜的时候，在里面多放了很多的冰糖，或者是在里面多加些蜂蜜才会让它吃起来，味道特别的好吃。超市买回来的萝卜干，我们都可以把它放在开水里面多煮一会儿，它的味道吃起来就会特别的好，你们都去试一下。
主料：瘦肉150g；萝卜干100g；甜豆 200g；油适量；白糖半汤匙；盐适量；酱油1汤匙
步骤
1、瘦肉洗净切细丁
2、然后放碗里，加酱油、食用油、盐腌制半小时
3、萝卜干放水中浸泡半小时
4、清洗再切碎
5、甜豆剥壳，然后洗净
6、肉丁放炒锅炒至转色，盛出碗里
7、炒锅留底油，把甜豆子倒入炒2分钟
8、看到豆子转青绿色后，加入萝卜丁继续大火翻炒3-4分钟
9、这时加入肉丁再炒2-3分钟
10、加入白糖、盐调炒匀