1. 新鲜鱼籽怎么做好吃
众所周知的是我们平常买鱼大部分的人群都会选择把鱼里面的内脏全部丢弃，但是我买鱼就和大部分的朋友们想的不一样，如果是我去别人家帮忙把鱼内脏收拾的话，我通常会把里面一部分可以吃的鱼籽有所保留，因为这个鱼籽内含有蛋白质和多种微量元素，如果我们把它们丢掉的话感觉多可惜。
首先我们要把鱼籽的清洗工作做到位，当水分沥干后建议大家用平底锅做这道菜最好，鱼籽怎么做好吃？只要加两个“鸡蛋”，好吃得连盘子都被全吃完了，鱼籽怎么做好吃？只要加两个“鸡蛋”！好吃得连盘子都被全吃光了，最后我做的那份鱼籽已经变成盘光光了。
2. 鱼子怎么做好吃
1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；
2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；
3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；
4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
鱼子中含有很丰富的蛋白质，很有营养，而且口感很特别，市场上就能买到新鲜的鱼籽，不妨尝试一下，很好吃；
鱼子外层有薄膜，必须除去干净，否则很腥，而且口感会变得很干硬；。
3. 鱼籽的做法
鱼籽怎么做好吃
鱼籽豆腐煲，需要准备一些鱼籽，清洗干净水分沥干，青红尖椒洗干净以后切圈，生姜切片，大蒜切末，豆腐切成小块状，锅里面加入适量的油，用小火冷锅把鱼籽放进去，慢慢煎到金黄，鱼籽就熟透了，放到砂锅中，锅里面再加入适量的油，把大蒜，生姜，尖椒翻炒出香味，把炒过的生姜，大蒜，尖椒放进砂锅中，再加入豆腐块，醋，料酒，剁椒，豆瓣，盐，加入适量的水搅拌均匀，用中火煮开，再改成小火炖煮25分钟左右，再加一些鸡精调味就可以吃了。
香菇鱼籽，准备一些洋葱，生姜片，鱼籽，干香菇，小干辣椒，上等蚝油，蒜蓉，芡粉，料酒，麻油，再准备一些高汤以及盐，糖，鱼籽清洗干净以后水分沥干，干香菇放到水里面亩虚裂浸泡一下，泡软以后就可以捞出来，放到碗里面，需要加一些糖，盐，食盐腌制软以后备用，准备一个碗里面加入糖，盐，蚝油，高汤搅拌均匀，锅里面加入适量的油烧热，然后把鱼籽放进去炸到金黄捞出来，蒜蓉生姜片爆香，加入香菇，鱼籽，香菇炒到有一些干就可以加一些麻油，把蚝油倒进去，改成小火焖透，再撒上一些胡椒粉，试试味道，再勾薄芡，撒上一些葱就可以吃了。
吃鱼籽的禁忌
吃鱼籽需要注意如果籽没有熟透是不能吃的，会引起消化不良问题出现，鱼籽一次性吃得太多，对肠胃方面也会造成影响，还需要注意，并不是所有的鱼籽都可以吃，像海豚里面的鱼籽，吃誉早完以后就容易导致中毒情况出现。
鱼籽里面虽然营养非常丰富，对于年纪比较大的人来说却不适合，因为它里面的胆固醇含量比较高，老人吃的话就很容易引起高胆固醇症。
出现肿瘤患者也不能吃鱼籽，有严重问题的人最好也不要吃，正在成长发育的儿童适当的吃一些鱼籽就非常不错，维生素含量很高，可以让身体发育迅闭也变得更好，还可以达到健脑作用，很多人都听过如果孩子经常吃鱼籽就会变笨，其实这是非常不正确的说法。
油炸鱼籽怎么做
制作油炸鱼籽需要准备一些鲫鱼籽，盐，花椒粉，五香粉，面粉，鸡蛋，把鱼籽放到一个碗里面，鸡蛋打进去，然后再加入一些面粉合成面团，醒10分钟左右，再把它揉捏到光滑，再稍微的整成长方形，放到锅里面蒸30分钟，面团晾凉以后切成薄片，放到油锅里面炸到金黄就可以吃了，鱼籽可以多放一些，这样口感能够更好。
4. 鱼籽怎么做才好吃 鱼籽做法大全
鱼籽的做法有很多种，比较常见的有以下六种：
一、香辣鱼籽1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；3、葱切段、干辣椒剪段备用；4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。
二、鱼籽炒蛋：
1.将小鱼鱼籽全部抓碎，加入少许料酒和黑胡椒粉拌匀。
2.加入两个鸡蛋，一根香葱碎，适量盐全部搅匀。
3.炒锅注油烧热，下入鸡蛋翻炒至金黄即可。
三、红烧鱼籽：
1.放油，先炸鱼籽，炸到表面金黄，呈颗粒状结块。
2.把鱼籽铲到锅一边晾着，加油。
3.放葱姜和干辣椒爆香。
4.混合鱼籽，加调料，喜欢吃咸吃辣的再加盐或者辣椒。新鲜辣椒也OK。
5.等鱼籽全熟，淋一点水做汤。
四、鱼籽豆腐煲：
1.鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用。
2.青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。
3.豆腐切成2CM见方的小块。
4.煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透。
5.将煎好的鱼籽盛入煲中。
6.将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。
7.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。
8.加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味。
五、干锅鱼籽：
1.鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。
2.姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。
3.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干。
4.炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽。
5.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤。
6.加香葱末起锅即可。
六、辣炒鱼籽：
1.鱼籽洗净，小香葱、小米椒洗净后，分别切小圈，鸡蛋打散备用，起油锅，炒香香葱和小米椒。
2.倒入鱼籽，烹入少许料酒，迅速翻炒。
3.炒散后，加入鸡蛋液，继续炒到蛋液凝固。
4.加盐、鸡精调味。
5.配空心杂粮窝头，或煎饼、豆腐皮一起上桌！（包食或卷食）。