Ⅰ 干捞粉的酱汁怎么做才好吃
做法
1、黄豆泡水发涨后沥干水，油炸酥脆。
2、猪肉末用生粉、酱油、料酒、姜末拌匀，锅里放油，把肉末放进炒熟。
3、用醋、糖、水和生粉做个芡汁，小火煮成浓稠的酸甜酱汁。
4、小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里。
5、干米粉煮熟后过冷河。
米粉用炸黄豆、肉末、辣酱油、酸甜汁拌匀，可以吃了。
Ⅱ 米粉的酱怎么炒
米粉酱的做法有很多种，下面我们来做一道猪肉米粉酱的做法：
食材准备：带皮猪肉500g干米粉500g香叶2片八角2个三奈3片生姜1块菜籽油50g绿叶蔬菜适量葱花少许郫县豆瓣一勺生抽酱油一勺老抽半勺盐适量花椒少许蒜适量花椒面少许花椒油少许鸡精味精少许辣椒油一勺
做法步骤：
1. 带皮土猪肉烧皮洗净后切小丁。2. 坐锅烧油，四成热时放入姜片。3. 倒入猪肉丁。4. 翻炒片刻，放入香叶三奈八角，炒至猪肉表面略黄。5. 放入郫县豆瓣，翻炒出红油。6. 再倒入一大勺生抽、半勺老抽、一勺盐、少许鸡精翻炒均匀。7. 将多余的臊子盛出，放凉后搁冰箱冷藏。锅里加入适量的水熬米粉汤底，水不要太多，按一勺臊子半碗水为一份，最后就可以煮米粉了。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
Ⅲ 粉小怪江西拌粉的酱料怎么做的好好吃
食材
江西米粉 500克
萝卜干 150克
熟花生米 30克
辣椒粉 10克
孜然粉 3克
蒜末 15克
姜末 5克
五香粉 5克
麻辣鲜 20克
方法/步骤
把香料（辣椒、孜然、五香粉、麻辣鲜）全部放在一起搅拌均匀
把蒜和姜片弄成蒜末姜末
装罐保存，无添加剂！少许盐，少许白糖，生抽，萝卜干，葱花，辣椒油1-2勺搅拌调料
江西米饭冷水下锅，约煮10来分钟（用筷子夹断即可）
关火后盖着焖7-8分钟，捞出用冷水冲洗浸泡。
烧一壶热开水，用篓子把冷水洗过的粉冲热1分钟。
和上面配好的酱料均匀搅拌，加自己喜爱的花生米
注意事项
可根据自己口味调整辣椒，喜欢辣可以多放一点儿
Ⅳ 伤心凉粉酱怎么做好吃
用料
豌豆粉100克，清水900克
小米椒 2个
酱油（生抽） 按照自己喜欢的咸淡来放
花椒粉 喜欢在放，不喜欢不放
白糖 如果是吃糖醋就要放，麻辣味，不用放
醋 按照自己喜欢的程度放
辣椒油 按照自己喜欢的辣度放
伤心凉粉＋酱汁的做法
先用300克清水加100克豌豆粉搅拌均匀
好吃得很哈