‘壹’ 苜蓿也叫草头，营养价值极高，有什么好吃又健康的菜谱值得参考的吗
我认为可以做木须炒肉，首先把里脊切成肉片，下锅炒半熟，然后倒入苜蓿芽，再炒一分钟即可出锅。
‘贰’ 苜蓿草有哪些吃法最简单的做法是什么
新鲜的的苜蓿，既可以拿来拌凉菜，还可以用于火热，还能够用于裹上小麦面粉等蒸着吃或者做饺子吃，其味儿全是十分非常好的，作法简易，低脂肪又营养成分，即使是在减肥瘦身期，也是可以安心吃的。
【蒸苜蓿菜】苜蓿菜、玉米淀粉、大蒜、植物油、食用盐、生抽酱油、油辣子，苜蓿菜清理整洁，置放自然通风，凉干不必要的水份，添加一勺植物油，搅拌均匀，提升叶面的光泽度。做蒸菜时，有些人用木薯淀粉，有些人用小麦面粉，这两个都能够吃，只不过是小麦面粉口味变硬，提议用玉米淀粉。拥有植物油的滋养光洁，只需轻轻地敲打一遍，让每一个叶面裹满木薯淀粉就可以，能保证连根明晰，并没有黏连就可以了，所有铺在蒸格中。等水烧开后，放进带苜蓿菜的蒸格，蒸5分钟就可以熄火，趁着热用筷子挑破。依据自身的口感，加蒜泥、食用盐、芝麻香油、生抽酱油，再加一勺油辣子，搅拌均匀，就能开吃完。苜蓿菜这样做，原汁原味原味，嚼着吃口味超赞，吃惯了鸡鸭鱼肉的好朋友，多吃些蔬菜、
‘叁’ 四叶草的做法
苜蓿又称三叶草，四叶草，就是春天里面长到三片叶子，四片叶子的那种草，相信这样一说 ，大家知道了，很多生长在农村的小伙伴肯定都见过苜蓿，但是大家都把它当成一种牛羊吃得野草来对待，其实苜蓿也是一道美味的野菜，而且养生功效还非常的不错的
1.苜蓿的做法有很多，比如大家可以选择用苜蓿作为一个食材来包饺子，在包饺子的时候我们需要准备一定量的猪肉，面粉和苜蓿，当然我们还需要准备一些油盐酱醋，另外还需要准备一些香葱，酱油，鸡精，香油，五香粉。
2.将苜蓿认真的清洗干净，然后将苜蓿切成碎末状，把切好的苜蓿与预先用猪肉切成的碎末以及我们准备好的食材搅拌在一起做成肉馅，将面粉揉成面团并进行发面处理，然后把面粉捏成圆形，再将圆形揉扁，最后用擀面杖子将面粉擀成平面圆形，之后便可以直接将饺子馅儿去适量加入在面粉的上面进行包饺子的操作就可以了。
3.苜蓿还可以用来炒着吃，在民间经常有人会用苜蓿和鸡蛋这两种食材一起炒着吃，在制作苜蓿炒鸡蛋之前，要准备一定量的苜蓿和鸡蛋，还要准备油盐和葱，然后将苜蓿清洗干净之后切好，将鸡蛋打入小碗中并用筷子翻炒均匀。锅中添油，先加入鸡蛋，等鸡蛋已经成型之后将鸡蛋切碎再向其中加入苜蓿，二者一起翻炒，加入一些食调味品可以出锅了。
苜蓿的做法还有很多种，比如还有人会选择制作凉拌苜蓿，这是在夏天一道比较适合选择的小菜，还有人会将苜蓿作为馅儿饼的馅儿来煎馅儿饼，将苜蓿与小米做成苜蓿小米粥也是非常的有营养且很美味的。
‘肆’ 苜蓿鸡蛋饺子怎么做好吃
食材
主料
新鲜嫩苜蓿
1小盆
鸡蛋
4个
面粉
500g
辅料
花椒面
适量
孜然
适量
生抽
适量
盐
适量
香油
适量
步骤
1.苜蓿去老杆，洗净切碎，锅里水烧开后把苜蓿过水，把水用手捏干待用。
2.鸡蛋4枚锅里放油炒熟用铲子铲碎，待用。
3.把鸡蛋和苜蓿倒在一个盆盆里放孜然，花椒面，生抽，盐，最后少滴几滴香油把馅拌匀就可以包了。
4.下班都好晚了，所以买的饺子皮包的饺子，味道美美的，春天的味道。
小贴士
摘洗苜蓿的时候一定要把老的杆杆摘掉，不然影响口感，苜蓿吃的就是嫩芽。