烧烤是夏天最常见的食物。
每当夜幕降临，城市的每个角落都开始弥漫着孜然和肉的香气。大腰子几串，牛羊肉各一把，脆骨十串，鸡皮五串，啤酒一箱。白天的各种烦恼和压力都随着美味的羊肉串抛在脑后。东北烤蚕蛹
南方常见的弦，到了东北，重量直接翻倍。薯仔和玉米直接出售。三五个人吃，一般人不会超过五十。很多烧烤店都可以免费续一大盘豆角花生。烤馒头片、吐司片、油炸方扮羡便面、面汤、冷面都是店里的标配。又便宜又饱，点一份主食都可以打嗝。
最重要的是吃饭的氛围。你不必关心环境和卫生。只是坐在一张破小桌子上，坐在一个小马扎里，和朋友在微风中喝酒聊天。这是东北人最愉快的避暑方式。不仅仅是火锅，还有四川烧烤。
每一个去过四川的外地人都会用“火锅”、“麻辣兔头”、“串香”来谈论四川，但对于本厅雹拍地人来说，串酒就是生活。可以说，火锅是四川人的脸面，烧烤是四川人的里子。
四川烧烤学校很多，乐山烧烤在烤之前会统一腌制。烤的过程中只会刷油和辣椒面，烤好后会刷油和甜蜜，给人一种恰到好处的甜辣味。西昌火盆烧烤，烤乳猪，烤鸡，香味四溢，裹着调料，裹着生菜，吵的是香。
宜宾烧烤竹签又细又短，肉串也是很小的块，然后很快就烧起来了，也就是网络名人里所谓的宜宾第一烧烤。
石棉烧烤如此凶猛，考验师傅的功力。提前尝好食材，放在有小孔的铁板上，“煎”然后“着火”。在石棉里吃烧烤，是油、肉、火结合在一起的独特视觉享受。
西北烧烤，享受吃肉的乐趣。
在金铁马西北，烧烤一定要吃肉。
兰州烧烤论数钱，挺江湖人的豪气。两个人瘦一个胖，红辣椒点缀在上面。一口下去，心满意足!宁夏中卫烤羊蹄，Q弹劲道，各种口味都有。满是胶质的羊蹄用炭烤过，皮嫩肉嫩，油滴金黄。咬一口有嚼劲，香，有活力。新疆羊肉串，纯正野味，以肥、香、辣为主。羊肉串出奇的大，用红柳枝串起来味肆慧道更好。新疆肉串
用新疆馕，趁着热把馕对折，把油腻的烤肉放进去。馕脆甜，烧烤油润多汁，只能用一个字形容。绝对的!
每个城市都有自己的特色，都会有令人难忘的烧烤风味。
烧烤的魅力不仅在于美食的创造，更在于人们在吃烧烤的过程中，可以脱下伪装，放松心情，用真实的一面融化在没有印刷的环境中，沉浸在充满烟火气的江湖中。
B. 有什么好吃的烧烤
我是搜首山东烟台的，我来推荐一下我们烟台烧烤！
烟台烧烤季
来啦！
夏末初秋，空气中的燥热因子在叫嚣
空调、奶茶、冰淇淋……
每一种都无愧当代打工人“续命”的必需品
但若说最能带来幸福感的
还得是深夜的烧烤
尤其是在夜晚，炉子里升腾着灼灼的烟火气，烧烤的香味儿直往鼻子里钻，勾得人走不动路。滋滋冒油的肉串趁热大快朵颐，再喝一口沁凉的冰啤酒，整个人瞬间“支棱”起来了！
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三生石三生石所
贴秋膘最local的仪式
当然是吃顿小烧烤呀~
快跟着文旅君一起
get在烟台撸串儿的正确“姿势”！
01
肉串
/ 鸡猪牛羊，包罗万象 /
烧烤的标配自然是各类肉肉！无论鸡、猪、牛、羊，纯肉or内脏，经过炭火的烤制和独特的秘方加持，都能让人食指大动。
/.让烟台人欲罢不能的烤五花
但在众多肉食里，口味刁钻的烟台人还是更加偏爱五花肉，肥肉的油花配上瘦肉的筋道，嚼在嘴里浓香四溢、不腻不柴，无愧为烧烤界的“扛把子”。
超级嫩的腿穗子肉丨图片来源：丨烟台吃货丨
另一款比较出名的就是牟平的“腿穗子肉”。大串腿穗肉是用猪腿肉经过腌制而成的，满足你大口吃肉的感觉，口感特别劲道，味道真的超级赞！
肉就要大口吃！丨图片来源：大众点评@HOHO
喜好吃羊肉的建议一定要尝尝红柳枝烤大串，新鲜的大块羊肉用新疆特有的红柳枝串起来，放在炭火上反复炙烤，红柳枝的清香浸入到肥嫩的羊肉中，中和了油腻也吸走了羊膻味，简简单单的调味就是封神的口感！
02
海鲜
/ 鲜甜可口，匠心独具 /
老饕去烟台烧烤店必点的美食丨图源：舌尖上的烟台
靠海吃海的烟台人，在烧烤界也是独具匠心。还记得纪录片《人生一串》中的烤海肠吗？脆嫩的口感、爆汁的鲜美俘获了一大批慕名而来的老饕。当然，在烟台人的“烧烤食谱”中，还有更多值得解锁的海鲜~
微橡弊甜的马步鱼干，不吃辣星人友好丨图源：烟台吃吃吃
文旅君最爱的鱿鱼头丨图源：大众点评@鲜榨苹果汁
马步鱼干和鱿鱼头是最常见的。马步鱼干刷上一层酱汁味道鲜甜，外皮烤出脆皮，鱼肉柔韧有嚼劲。而鱿鱼头更是个大实惠，艮啾啾的口感是很多烟台人的心头好~
/.喜欢吃海鲜的强烈安利
作为海鲜烧烤界的“后起之秀”，烤鸟贝吃过没？鲜美爆汁的鸟贝烤出来依然是白白嫩嫩的样子，一口下去无比的肥美、鲜甜，很有嚼劲，是不可错过的美味！
/.蒜蓉海蛎子的汤汁鲜到掉眉毛
/.黄金色的扇贝丁，太有食欲了！
贝类爱好者们必须尝试的还有蒜蓉扇贝和海蛎子！一个个连壳带肉一起送上烤架，不一会儿就有汤汁冒出来，与浓郁的蒜香完美交融，鲜到掉眉毛！
03
主食
/ 麦香浓郁，口感丰富 /
烤饼刷酱yyds！丨图源：大众点评@旅途中的魔法
作为地道的北方城市，烟台人对面食的爱好自不必多说，在烧烤这方面当然也不能落下！
论起烟台烧烤界的主食之光，“二皮脸”烤饼绝对是当之无愧的创新发明。香软的面饼烤制两面金黄酥脆，一面刷上店家特制辣酱，另一面刷上烟台人钟爱的“虾酱”，咬上一口外酥里软，浓郁的麦香混合着香辣和鲜咸的双重口感，任谁不得大赞一声绝！
/.一口一个小馄饨，搭配烧烤美滋世如数滋
提到馄饨，相信不少小伙伴首先想起的场景便是清晨的街道，人来人往。殊不知，在烟台，晚上的“撸串”时光，才是馄饨的主场！
肉馅馄饨是大多数烧烤店里都有的特色标配，清香暖热的馄饨汤汁配上小烧烤，左手一口串，右手一口汤，嘴里满足胃里舒坦。
香喷喷的炒方便面丨图片来源：丨烟台吃货丨
炒面差不多是烧烤的标配了，各种面条里又以方便面为代表。细韧的方便面被炒出Q弹筋道的口感，搭配着爽口的蔬菜和浓郁的酱香，美味又管饱~
04
配菜
/ 种类多样，下酒一流 /
吃了这么多美味烤串，是时候来几道爽口的小菜清清油腻，“溜溜缝儿”啦！
在烟台人的烧烤桌上，毛豆和花生几乎是每桌必点的小菜。辣炒花蛤、长螺钉、螃蟹钳、老醋六样、喜旺烧肉拌黄瓜等爽口配菜，更能让你体会到生活在烟台的幸福感！
/.cheers！快乐就这么简单~
有了配菜没有酒自然说不过去，豪爽的烟台人偏爱大杯啤酒。滋滋的烧烤声与啤酒的冒泡声合奏出最嗨的乐章，有肉有酒有菜，人生足矣！
C. 有什么好吃的特色烧烤
山东烧烤（淄博）山东烧烤最出名的就在淄博。蔽前放眼全国，貌似只有淄博有这种“小饼卷一切”的吃法。一张烧烤小饼，两串烤肉放在小饼中一撸，再加上几根磨禅小香葱，卷起来开吃，美味无比。正宗的淄博烧烤每个桌子都会有一个小烤炉，店主会把肉串烤到半成熟的状态，上桌后自己在烤炉上重新加热一番烤制成熟，烧烤的蘸料也很独特，有芝麻盐，花生碎，辣椒面等，总之，一口下去特别过瘾。07、辽宁烧烤（锦州）全国烧烤看东北，东北烧烤看锦州。东北烧烤味重，仿佛隔着几条街都能闻到飘来的烤肉香。锦州烧烤可谓是“万物皆可烤”，而且东北的烧烤对调味和食材并没有南方那么讲究，瞎并尘最讲究的是吃烧烤的氛围。