❶ 捧瓜怎么炒才好吃
会吃的人为啥喜欢吃佛手瓜，试着做来吃了才明白，好处多又美味
佛手瓜，因形似佛手而得名，故名。但是各地的名字不一样。还有虎皮瓜，洋瓜，手瓜等等。那里叫什么？本品为葫芦科植物，营养价值高。清香爽口，既可生吃水果，又可当菜炒，又可烧，口味清香爽口，令人回味无穷。最近看到很多网友在做佛手。为什么会吃的人喜欢吃佛手柑？试着做了一下，才知道做佛手柑不仅有益，而且营养丰富，味道鲜美。其中以素炒最为常见，即以佛手瓜为原料的炒肉，今天就和大家分享一道更美味的佛手瓜做法。佛手瓜烧鸡，味道鲜美，营养丰富，出锅香浓，全家都爱吃。如果你也喜欢吃佛手柑，不妨收藏起来，经常做给家人吃。
佛手瓜子烧鸡
配料：佛手瓜1个，鸡腿2个，红辣椒1个，生姜1个，洋葱1个，蒜瓣3个，胡椒粉少许，豆瓣酱1勺，料酒适量，酱油1勺，酱油半勺，香叶1片，八角1颗，白糖少许，盐和油适量。
炒佛手瓜做法：
一、把所有配料准备好，买回家的佛手瓜，如果比较嫩，可以不用去皮。如果是年纪大的人，先把皮剥了。去皮时，最好戴上手套或在自来水中切割的同时用水淋浴，可以有效防止佛手瓜黏液粘在手上，造成皮肤干燥瘙痒。加工好的佛手瓜先切成两半，然后切成小块，放入碗中。将辣椒去籽，洗净，切成块状，姜洗净，切成片状，蒜去皮洗净，切成片状，大葱切成斜刀段，放入碗中备用。
二、买回家的鸡腿先洗净，然后用厨房剪去鸡腿骨。然后将鸡腿先切成粗条，然后改刀大块，装盘备用。
三、起一锅，不需预热，直接倒入适量的食用油，再放入一小把花椒，先用小火煎炸花椒，使花椒香四溢。辣椒炒至变色，将花椒粒捞出备用，然后将鸡块倒入锅中，调成大火，将鸡腿先炒匀。刚刚将鸡腿倒入锅中，不要急，先不要急，等到锅底定型后，再用铁锹将锅翻过来，防止锅粘。首先把鸡块炒至颜色发白，盛起备用。
四、锅内不需清洗，直接放入1汤匙豆瓣酱，先炒出红油。接着将鸡块倒入锅中，继续炒匀。此时加入适量料酒，再继续炒匀，炒至无料酒味，让料酒挥发，这样做的鸡肉吃起来就更香了。翻转约2分钟，加入1片香叶，1个八角，再将葱段、姜片及大蒜片放入，一起翻转以香料的香味。
五、现在开始加味，加1勺生抽、半勺老抽、少许白糖、提鲜，将所有材料翻炒均匀。把刚煮好的鸡腿放入沸水中，再把切好的佛手瓜放入沸水中，盖上盖子，调成中火炖10分钟。时机成熟，打开锅盖，加适量盐调味，翻炒均匀，开火收汁。等汁水快收干时，将切好的红椒块放入锅内，继续炒至红椒断生，即可出锅。
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这就是我们用美味的佛手柑烤鸡做的。佛手柑吸收了鸡汤的香味，口感很软很烂，有淡淡的清香，特别好吃。煮这个菜时，汤汁不要收得太干，留些汤汁，配上米饭就会很香。
提示：
这是一款简单可口的佛手瓜鸡肉汤，今天分享给大家吧！肉食加菜肴，营养丰富，出锅后我们全家都喜欢吃。但是尽管佛手瓜有营养，很多人还是喜欢吃。不过佛手瓜是温食，体质弱、阴虚体热的朋友最好少吃
❷ 交瓜怎么炒才好吃
酱茭瓜
制作材料：主料：西葫芦1000克调料：酱油450克，五香粉25克，味精8克酱茭瓜的特色：此菜鲜嫩咸香，为佐餐可口小菜。酱茭瓜的做法：1.将茭瓜(西葫芦)洗净，在一端顶部横剖开，露出瓜肉及瓜瓤，再用此顶将瓜肉盖好；2.把酱油，五香粉，味精等同时放入一净缸内或盆内，混合均匀；3.将茭瓜放入酱油内，盖好防蝇纱罩等；4.浸泡5～7天后，视瓜肉变成褐黄色时取出，用筷子叉开茭瓜顶口，然后用刀由里旋转出瓜肉，即可食用。
油炝茭瓜
主料：西葫芦1000克调料：盐5克，白砂糖10克，味精1克，香油50克，花椒7克油炝茭瓜的做法：
1.茭瓜（西葫芦）剥去外皮削去内瓤，用刀滚切成三角块，下入开水锅内氽一下，即捞出装盘；2.将香油烧沸，下入花椒籽，炸出香味后捞出不要；3.然后下入茭瓜，再放入上列调料稍焖，收汁后取出晾凉；4.食用时，装入盘内，淋上香油即成。油炝茭瓜的制作要诀：西葫芦又称茭瓜茭瓜瘦肉汤用料猪瘦肉100克，茭瓜150克，鸡蛋2个，精盐、味精、香油、葱、生姜、淀粉、花生油各适量。制法1、茭瓜削去外皮，洗净，切成片。猪瘦肉切成丝。葱、生姜洗净，切成末。鸡蛋磕入碗内，打散成蛋糊。
2、炒锅置火上，放入花生油烧热，下入葱末、姜末煸香，倒入瘦肉丝、茭瓜片煸炒，放入适量水，烧沸后用淀粉勾芡，淋入蛋糊，加入精盐、味精、香油调味即成。功效此汤含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素及矿物质，具有补益肾阴、清热解毒、润燥消渴的作用。冬菜茭瓜冬菜茭瓜原料：嫩茭瓜八两；酱油五钱；冬菜五钱；味精一分；精盐二分；食油一两二钱；白糖四分制法：1.将茭瓜（又名茭白或茭笋）削去皮和根部，下冷水锅煮至水开时捞出，一剖二瓣，拍松后切成长一寸，比筷子略粗些的条。冬菜（川冬菜或京冬菜均可）洗净，挤去水切成碎末。2.锅放炉火上，放入食油烧热，投入茭瓜条和冬菜末翻炒一分钟，加入精盐、白糖、酱油和水二两烧开，然后改用小火焖烤十分钟左右，加味精炒匀出锅即成。
❸ 生瓜怎么炒好吃
生瓜
菜谱 1
果实棒状，浅绿色，表面光滑，常弯曲，长30-100cm，果肉致密，绿白。以嫩瓜加工腌制为主，也可炒食，不宜生食。明王世懋撰《学圃杂疏》（1587）记载：“瓜之不堪生dan 而堪酱食者，曰菜瓜”。如华南的蛇形甜瓜、新疆的毛菜瓜、杭州青菜瓜。植物学特征、生物特性及栽培技术等均与薄皮甜瓜相近。 菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角，被有多数刺毛，叶互生，叶片为卵圆形或肾形，宽与长略相等。果肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬菜瓜果，可生食。参考资料：http://www.meishichina.com/YuanLiao/ShengGua/
❹ 大瓜怎么炒比较好吃
瓜怎么炒比较好吃，这个你最好看是什么瓜正常的炒菜方法就可以，你可以上网络搜。