食材
食谱热量：306(大卡)
主料
绿豆芽500克
鸡蛋3个
方法/步骤
首先将新鲜的绿豆芽用清水冲洗干净，香葱切成香葱末备用。
注意绿豆芽炒鸡蛋时一道非常清淡的菜，所以材料不宜放的太重。
注意鸡蛋炒好后必须先盛出来，最后在倒入绿豆芽，不能和绿豆芽一起炒。
注意事项
② 豆芽鸡蛋怎么炒好吃
用料
主料鸡蛋100g
调料食盐适量醋适量味精适量调和油适量黑木耳适量
豆芽炒鸡蛋的做法
1.豆芽洗净，控干水
2.鸡蛋打散
3.先把鸡蛋放到锅里炒熟
4.木耳切成丝
5.鸡蛋炒熟后把豆芽放进去翻炒
6.放入适量的盐和酱油，醋翻炒片刻
7.最后加入木耳翻炒一分钟，出锅
③ 豆芽菜炒鸡蛋怎么炒
豆芽炒鸡蛋做法简单，方便快捷的一道菜，好吃易做，好懂易学。那么豆芽菜炒鸡蛋怎么炒呢？
1、 准备好鸡蛋两个，豆芽洗净沥出水分。
2、 准备好小碗，鸡蛋磕入碗中打撒。葱蒜切片备用。
3、 炒锅放油烧热，倒入蛋液炒至成块盛出。
4、 炒锅再次放油烧热，放入葱片炒香，倒入豆芽大火炒至。
5、 炒至豆芽微熟放入鸡蛋块一起炒。
6、 最后放入蒜片和少许耗油，撒适量的盐炒匀关火。
7、 装盘盛出家常豆芽炒鸡蛋就做好了。
关于豆芽菜炒鸡蛋怎么炒的相关内容就介绍到这里了。
④ 绿豆芽炒鸡蛋最正宗的做法
前言
绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
今天用绿豆芽炒的鸡蛋，豆芽清脆、鸡蛋鲜香，很简单的一道家常菜。
材料
主料：鸡蛋2个、绿豆芽200g；
辅料：油适量、盐适量、葱末适量
绿豆芽炒鸡蛋
1
绿豆芽洗净
2
鸡蛋磕入碗中
3
打散
4
煎熟盛出备用
5
坐锅，放油，爆香葱末
6
倒入绿豆芽，翻炒一会儿
7
倒入鸡蛋
8
翻匀
9
放盐
10
翻炒均匀，即可出锅
11
装盘
小贴士
鸡蛋打散后煎出来的鸡蛋松软可口。
⑤ 豆芽可以炒鸡蛋一起吃吗
豆芽可以炒鸡蛋一起吃
⑥ 豆芽炒蛋也能做的好吃，你知道怎么做吗
豆芽菜炒蛋是一道以豆芽和鸡蛋为主要食材的家常菜，以前没有把它们搭配在一起，是后来在一家农家小店吃到了这道菜，一直对它恋恋不忘，如果是自己养育的豆芽，那吃起来就更健康了。我最近很喜欢吃广东的那个炒粉丝，具体我也不知道是不是这么叫的，就是里面有粉丝粗细的面以及一点鸡蛋和豆芽，这个面讲真的我觉得一般好吃，可是里面的鸡蛋和豆芽有点让我喜欢。于是乎，我就觉得给自己炒一盘豆芽炒鸡蛋来喂养我的胃口，希望大家喜欢啦。
用料- 鸡蛋 3个
- 豆芽 1盘
- 小葱 1根
- 料酒 1勺
- 白醋 1勺
- 油盐 适量
1. 鸡蛋中加入料酒不仅能帮助去腥， 还能让鸡蛋更蓬松； 2. 炒豆芽菜， 沿着锅边烹入点白醋能保持豆芽菜爽脆的口感。
技术总结：
1.采用蛋清和蛋液分离的做法，口感和味道会更好，也是这道菜的关键，色香味俱全说的就是它
2.蛋饼要用电饼档来烙，烙的时间不宜太长，烙定型就可以了
3.炒豆芽一定要用大火，锅气锅气，要的就是锅气