‘壹’ 排骨鸡的做法家常做法
排骨和鸡块都是无数人喜欢吃的肉类食物，多人会把排骨和鸡块一起做成美食来吃，只是每个人的制作方法不一样，所以最终的味道也会不同，而下面几种做法是最值得推荐的。
三、薯仔烧鸡块做法步骤
1.薯仔切滚刀块。
2.将鸡洗净剁块。
3.青红辣椒和葱蒜分别切好。
4.锅中放油，放入鸡块煸炒出香味。
5.放入葱、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。
6.放入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干。
7.锅中加开水烧开，加盐、胡椒粉调味，放入薯仔。
8.炖至薯仔快熟，汤汁抽干。放入青椒和蒜末翻炒均匀。
9.关火，加入鸡精调味即可。
‘贰’ 排骨鸡汤怎么炖好喝又营养
食材
主料
老母鸡
半只
小排骨
1条
辅料
党参
3条
白芪
适量
红枣
6粒
苟杞
适量
生姜
3片
料酒
适量
盐
少许
步骤
1.排骨和鸡肉各自斩块，党参等清洗好备用
2.锅中烧开水，放入鸡块和排骨
3.飞水两分钟后捞出，用冷水冲洗干净
4.倒入瓦煲中，注入水，水比鸡肉高出一寸左右，放入党参，白芪，红枣，枸杞，姜，料酒
5.盖上盖，大火烧沸，转小火煲1小时。切记不要超过1.5小时。时间过长，营养会大打折扣哦
6.煲好了，加入少许盐调味即可
7.浓厚，鲜香的鸡汤好了！
8.若怕汤中油脂太多，可用厨房纸过滤一下。这是过滤好的
小贴士
新鲜的鸡买回来放冷冻四个小时左右取出解冻备用
‘叁’ 鸡和排骨一起炖的做法
鸡肉和排骨一起怎么炖
鸡脯肉带有丰富多彩的营养成分，而猪排骨也一样对身体而言可做到补钙的作用，可是鸡脯肉和猪排骨一起如何炖美味呢？二种食物能够 一起制成清炖味儿的，还可以再添加山参开展清炖。很多人喜欢吃甜味，还可以在这其中添加辣椒干或者鲜朝天椒，尽可能要少加盐，低油少盐的食材才更健康。
鸡肉和排骨一起怎么炖
清炖排骨鸡参汤
主要材料： 泡发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，发制平菇50克，笋拼花50克，猪骨头500克，小排骨250克。
辅材： 食盐6克，米酒35克，葱10克，姜10克，鸡精5克，大骨汤1000克。
制作方法：
血压将发好的海参清洗，下开水锅氽一下取下。
血液猪骨头、小排骨斩成坨，与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取下，清洗血秽。
补充平菇去蒂，清洗细沙备用。
负重将海叁、童子鸡放到汤碗内，将笋拼花放到海参加童子鸡间的间隙两边,火腿片放到中央，添加米酒、鸡精、食盐、姜蒜、猪骨头、小排骨、大骨汤、盖上外盖，上笼蒸烂取下，去除猪骨头、猪排骨，捞去葱、姜，就可以服用。
红烧排骨
原材料
猪排骨400克，生姜片、小葱、八角、小茴香、八角茴香、砂仁、良姜、丁香花、麻椒各适当，盐、鸡精、白砂糖、米酒、生抽、食用油各适当
鸡肉和排骨一起怎么炖
作法
1、猪排骨斩成5厘米的段，放进开水中略焯一下，去除鲜血，捞出备用。
2、生生姜切成片;葱清洗后，除掉两边，弄成一个葱结。
3、锅里放少量食用油，开大火烧热后，转文火。放入白砂糖。
4、以文火渐渐地炒化白砂糖，等糖溶化掉色，刚开始冒泡泡时，马上倒进猪排骨，炒匀。
5、放进生姜片、麻椒和全部的各种各样调味品，炒成香气后，添加小量米酒和生抽，再略煸炒一下。
6、添加适量开水，放进盐和葱结。
7、大火烧开后，去掉白沫子，转文火炖40分钟，至猪排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和别的块状调味品。
9、大火收汁，等料汁粘稠时，加适当鸡精就可以出锅。
鸡肉和排骨一起怎么炖
鸡肉炒三片
原材料
鸡脯肉，佛手瓜瓜1个，红萝卜1个，淡黄色辣椒1个，圆葱一个半，油，盐，味精，生姜沫，木薯淀粉，生抽
作法
1、鸡脯肉切一片，放进盐、生姜沫，木薯淀粉、生抽，拌和均匀，置放三十分钟以上。
2、佛手瓜、红萝卜、淡黄色辣椒都切一片预留。
3、炒菜锅内放小量油，放进鸡脯肉片炒过后放进圆葱。
4、炒成香气后放进红萝卜。
5、炒2-3分钟后放进佛手瓜(假如锅干能够 放一点儿水)
6、最终放进辣椒，再放进盐、味精，炒1一2分钟就可以。
‘肆’ 怎样炖排骨鸡好吃。
排骨鸡和玉米、山药、胡萝卜一起炖好吃，下面介绍做法：
准备材料：排骨、半只鸡、玉米、山药、胡萝卜、大枣、枸杞、姜
制作步骤：
1、水烧开，放入半斤排骨和半只鸡，过一下去除血水后捞出
‘伍’ 鸡肉和排骨怎么做好吃
一，麻辣鸡肉
材料
主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
二，红烧排骨
材料
排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量
做法
1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。
2、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。
3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。
6、加入适量热水，放入盐和葱结。
7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。