‘壹’ 皮皮虾仁怎么做好吃呢
皮皮虾美味可口，营养丰富，其特性是水分含量较多，味儿先天性嫩滑，淡而绵软，是饭桌上诱惑的美味可口。老少咸宜，均可食。中老年、孕妇和心血管疾病病人更合适服用。小孩子就更别说了，当然也是她们的最喜欢。一些小孩子偏食状况比较严重，皮皮虾也变成了父母诱惑小孩用餐的特色美食鱼饵。
皮皮虾的味儿与众不同，营养成分十分的丰富多彩。遭受许多喜爱吃海产品的盆友青睐，究竟怎么样才能够 作出美味可口的皮皮虾呢，今日我们就为大伙儿强烈推荐二种皮皮虾的不一样作法。包你作出美味可口的皮皮虾。
作法一之剁辣椒皮皮虾：剁辣椒一种民俗食品，与其说是它是一种食品还不如叫它为调味品到来切合。剁辣椒能够 称之为一道美味佳肴，而将剁辣椒与其他食材一起制做，便铸就了许多美味;如剁椒鱼、“剁辣椒牛羊肉”等，为意味着的“剁辣椒菜式”大家食而没忘记，实际上这种菜式在家中一样能够 “仿造”，在菜式调料时放进一些，那么，香醇诱惑的美味可口必定会从您的菜式中飘过来。
作法二之腐皮芝士焗虾：
1、红萝卜削皮与黄瓜清洗
2、黄瓜切条
3、切割成丝的黄瓜添加盐 白米醋 糖制成甜酸黄瓜
4、红萝卜切割成丝
5、热锅加小量油炒过，不必很熟。
6、午餐肉罐头切条
7、热锅给油煎香
8、高梁米与冷水煲成白米饭
9、生鸡蛋打撒添加盐调料
10、热锅给油煎熟鸡蛋
11、把煎熟的生鸡蛋切割成条
12、豆油皮用沸水焯下
13、把白米饭放到正中间，周围添加黄瓜丝，胡萝卜丝，蛋丝。午餐肉罐头最终添加小量色拉酱
14、把腐皮卷起来，尽可能卷实点
15、把卷好的豆腐卷饭修边
16、虾去壳，小尾巴壳要留有。
17、在肚正中间用水果刀穿一个小圆孔
18、把虾的小尾巴交叉回来
19、产生一个超帅的造型设计
20、奶油芝士刨成丝
21、在豆腐卷饭上添加小量的奶油芝士
22、入电烤箱170度烤3分钟
23、公布后在表面再加造型设计的虾再撒一层奶油芝士，入电烤箱180度烤10分钟
24、放置好的豆腐皮卷饭芝士焗虾
看过以上二种作法，是不是你有一种立刻冲入餐厅厨房的欲望呢。皮皮虾在剥的全过程中较为不便，在这儿我向大伙儿强烈推荐一个小窍门，便是应用木筷。先把虾去头去尾，随后将木筷从龙虾尾插进，就可以把虾仁详细的捅出来了。此外入锅的情况下要确保锅中没有过多的油，防止锅中里的油溅到的身上。
‘贰’ 皮皮虾怎么吃怎么做
皮皮虾怎么做好吃
到了吃皮皮虾的季节，一定不要错过这道美味。传统的吃法就是清蒸，把皮皮虾放进锅里，然后放上少许盐，几个花椒颗粒，皮皮虾自带的鲜味儿，称得上开锅香。
为了更好的发挥皮皮虾的美味，不妨多试几种做法，下面就把几种容易操作的美味皮皮虾，提供给你，可以试一试哦。
一、椒盐皮皮虾
做法：
1、准备红尖椒，把蒜剁成末。
2、把油烧热，把皮皮虾倒入锅里炸至金黄，捞起。
3、锅里留一些底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
4、倒入炸好的皮皮虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。
二、蛋黄焗皮皮虾
食材：皮皮虾一斤、咸蛋黄3个
做法：
1、皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分，然后剪掉皮皮虾两侧的小刺；
2、咸鸭蛋用蛋清分离器分离出蛋黄；
3、锅中倒入2/3满的植物油，大火加热油温至八成热；
4、倒入沥干水的皮皮虾；
5、油炸30秒后全部捞出；
6、再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用；
7、锅中留底油，放入咸蛋黄，小火炒制蛋黄开始起沙；
8、放入事先切好的葱姜段，翻炒至蛋黄沙成金黄色，葱姜香味出来加入少许盐，再倒入炸好的皮皮虾；
9、翻炒至每只虾都均匀包裹上蛋黄即可出锅。
三、蒜香皮皮虾
食材：皮皮虾一斤、花椒、蒜、姜、香菜、盐少许、
做法：
1、皮皮虾洗干净后控干，去掉头尾
2、姜、蒜、香菜切碎
3、锅里热油，爆香花椒，随后盛出，接着爆香姜，蒜，随后放入皮皮虾拌炒
4、炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会
5、接着大火翻炒并收汁，收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可皮皮虾怎么做好吃
四、麻辣皮皮虾
食材：皮皮虾2斤、青椒、红椒适量、香菜、大蒜、姜、花椒、大料、干红辣椒适量、香辣火锅底料适量、
做法：
1、皮皮虾用水冲洗干净、青、红椒切辣椒圈、香菜切段、大蒜、生姜切片备用
2、锅中做油，油温6成热时，将各种佐料全部放入锅中炒制，佐料炒香后将火锅底料放入锅中小火炒制
3、将皮皮虾放入锅中大火炒制，中间要不停翻动
4、加入少许生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制
5、倒入小半碗清水，让炒制的皮皮虾在红油水中咕咚3-4分钟，确保皮皮虾成熟
6、待汤汁浓稠时，撒入香菜梗即可出锅
本道菜友情提醒
1、炒制火锅底料时一定要用小火，用铲子将其打散，慢慢炒出红油为好；
2、皮皮虾本身带有海水咸味，火锅底料也带有咸味，所以这道菜在炒制过程中不需用再额外加盐；
3、新鲜的皮皮虾肉质非常鲜嫩，也非常容易入味，炒制时间不用过长。
皮皮虾怎么做好吃，其实，只要你爱吃皮皮虾，怎么做都好吃。
皮皮虾怎么做好吃
皮皮虾怎么做好吃，关键看你的口味，喜欢吃皮皮鲜原香味道，可以直接清蒸，听说出海打鱼的渔民，把皮皮虾捞上来后，直接用海水煮，那才叫鲜香。喜欢吃辣，就可以在炒皮皮虾的时候，多加辣椒，还有一些渔民，直接把新鲜的皮皮虾，腌着吃，叫皮皮虾酱。所以，只要你爱吃，怎么吃都好吃。
‘叁’ 皮皮虾肉的10种做法
皮皮虾肉的10种做法
皮皮虾肉的10种做法，皮皮虾在我国各地都有分布，这是一种我们常见的海鲜，皮皮虾的营养价值十分高，夏天的时候很多人都会去吃，下面就为大家分享皮皮虾肉的10种做法。
皮皮虾肉的10种做法1
1、椒盐皮皮虾
材料：
皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量
做法：
1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净
2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用
3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4、锅内的.油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油
5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味
6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
2、酱炒小爬虾
食材：
皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量
1、小爬铅纳山虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用
2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐
3、不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可。
3、清蒸皮皮虾
皮皮虾750克、醋20克、姜10克
1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿
2、姜剁成姜末
3、放在小碗里倒上茄伍醋
4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟
5、10分钟一到马上打开盖子
6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。
4、花雕醉香虾
皮皮虾600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个
1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水
2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟
3、将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟
4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。
5、姜汁皮皮虾
皮皮虾500克、花椒油适量、白醋适量、白酒适量、香油适量、食盐适量、植物油适量、姜适量
1、将虾爬子刷洗干净
2、放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质
3、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油
4、姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀
5、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸
6、下入虾爬子焯熟，捞出
7、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。
6、清炒皮皮虾
皮皮虾250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量
1、皮皮虾洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用
2、将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用
3、炒锅放油，下入花椒爆香
4、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香
5、将皮皮槐中虾倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱
6、翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用。
7、香辣皮皮虾
皮皮虾500克、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、食盐适量、白糖少许、黄酒适量、色拉油适量
1、皮皮虾洗净，控干水分，准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒
2、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香
3、待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣
4、放入淋干水分的皮皮虾，倒入少许黄酒大火翻炒
5、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀
6、加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅
8、酱烧皮皮虾
皮皮虾500克、姜10克、葱10克、老抽1/2汤匙、水适量、水淀粉半碗、植物油2汤匙、食盐1茶匙
1、将皮皮虾用清水冲洗干净，将两侧及尾部的硬壳剪掉，虾头去掉，中间一分为二备用
2、姜切末，葱切葱花备用，准备好水淀粉
3、炒锅上火烧热后倒入植物油，放入姜末、葱花煸炒出香味
4、将皮皮虾段放入锅内翻炒均匀
5、待虾壳变红后倒入老抽继续翻炒均匀，加入清水没过食材一半，加锅盖煮5-10分钟
6、待皮皮虾变成棕红色后，调入少许盐炒匀，倒入水淀粉快速翻炒均匀(喜欢汤汁大一点的，水淀粉可以稀释些收汤即可
9、蒜香皮皮虾
皮皮虾500克、盐少许、香菜适量、水100克、蒜10克、姜5克、花椒10克
1、材料准备好，皮皮虾刷洗干净后控干
2、花椒冲洗一下，姜蒜、香菜切碎，锅里热油，爆香花椒，随后盛出
3、接着爆香姜蒜，随后放皮皮虾拌炒
4、炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会，接着大火翻炒并收汁
5、收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可
10、清焗濑尿虾
皮皮虾500克
1、将濑尿虾用水冲洗干净，捞起
2、热炒锅，将洗净的濑尿虾放进锅内(不用放水，在焗的过程中濑尿虾会有水份释出)
3、盖上锅盖，中火煮
4、约5分钟左右，锅内的水份煮干后即可。盛出，蘸调料食用（调料可依据自己口味调制）
皮皮虾肉的10种做法2
皮皮虾怎么做好吃又简单
食材
皮皮虾 1斤
姜 少量
盐 少量
葱 少量
方法/步骤
把皮皮虾洗净后码好放入蒸锅
撒入葱、姜、盐
放入蒸锅，上气后蒸三分钟，就可以食用了
皮皮虾肉的10种做法3
皮皮虾的做法
食材
皮皮虾 1斤
姜 适量
黄酒 适量
方法/步骤
皮皮虾尽量挑大的，越大肉越肥，吃起来越过瘾！不过有些店家不让挑，那就看造化了～反正现在这个季节小皮皮虾肉也饱满的。 接着用清水冲洗干净。
蒸锅下面放水，冷热水都可，我都试过。 上面先放一层姜片，然后把皮皮虾依次摆好，最好摆直，那样蒸好后装盘更好看，但是我今天这个活力四射，放上去活碰乱跳，只能随缘。 放好后再错落撒几片姜，倒适量黄酒，水开后蒸15分钟。
15分钟后就好啦，经常怕不熟，15分钟就妥妥的了。
强迫症的我，把弯的都捋直了
怎么剥皮皮虾不伤嘴也不刺手： 1、先用剪刀剪两边边； 2、尾巴剪如图三角； 3、去上壳； 4、去下壳； 5、一条完整的肉就出来了。
这是九月底的皮皮虾肥度，非海边的浙江人表示很满意了！ 目前市场价55/斤。