⑴ 什么是叉烧肉与红烧肉有什么区别
叉烧肉为烧烤肉的一种，系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
红烧肉是以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道着名的 大众菜肴。
从以上介绍可知两者主要区别：叉烧肉主要是肉腌制后再经过烧烤做成，而红烧肉主要是五花肉经过烹饪而做成的。
⑵ 叉烧和照烧的区别 叉烧和红烧的区别
对于猪肉的烹饪方法是十分多斗简样的，其中照烧、叉烧和红烧这几样都十分美味，特别受欢迎，相信很多人都很喜欢吃，下面我们就来看看它们之间有什么区别吧。
叉烧和照烧的区别
照烧是指日本一种有名的菜肴，也是一种烹调食物的方法，一般都会使用到大蒜，糖水以及酱油，它的口味会比较重一些。
而叉烧是一种肉制品，颜色属于红色，是用瘦肉制作而成的，味道会偏甜一些，需要放到炉子里面烧烤，吃起来香味四溢，颜色也非常鲜明。
叉烧和红烧的区别
其实叉烧跟红烧的区别还是很大的。叉烧它其实是属于烧烤肉的一种，它通常情况下都是需要经过其腌制而进行制作的，可以通过电还有木炭来进行烧烤，它也是一种熟肉制品，是广东一带很受欢迎的烧味，它的肉是红色的，主要是由瘦顷友肉空乎裤制作的。而红烧它的外观上来看，会呈现出酒红色，制作时需要通过酱油还有糖以及各种调味料制作而成，它的色泽会更加鲜明，主要以五花肉为主，层次会更加的鲜明。
叉烧肉的做法
主料：里脊肉500克,香葱1棵,生姜1块
调味料:食用油500克,酱油2小勺,料酒3小勺, 精盐1小勺, 白糖1小勺
制作步骤
(1)葱、姜洗净切末;肉洗净切成长条，放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小 时;
(2)将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出;
(3)锅内留少许油，再放入炸好的肉，加入腌制时的汤汁和半碗水，用小火烧半个小时左右，加入糖，改用大火，待汁浓时(约小半碗的汁)，将肉盛入盘内，晾凉后，切成薄片装盘，将锅里剩下的汁浇在肉上即可。
吃叉烧有什么好处
1改善缺铁性贫血
叉烧里面含有的营养物质丰富，可以给身体补充充足的维生素，脂肪以及优质蛋白，容易被身体消化吸收，而且里面还含有身体所需要的脂肪酸，可以让铁元素吸收的更好，让缺铁性贫血问题得到有效改善。
2解毒润燥
适当的吃一些叉烧能够起到滋阴补肾作用，解除毒素的效果也非常强，如果出现了便秘燥咳，生完孩子以后身体虚弱，肾虚以及消渴热病等问题，吃一些叉烧就能达到很好的缓解作用。
⑶ 烤羊肉好吃还是烤猪肉（叉烧）好吃
看你怎么吃了~烤羊肉最好吃的就是羊腿肉了~~叉烧广式叉烧用的是猪身上的一块肉~叫梅肉~~北方叉烧用的也是猪身上的~用通脊~~广式的是烤出来的~~北方的是煮出来的！但口味都是以甜为主！
⑷ 带皮羊肉炖和烤哪种好吃
带皮羊肉炖或者是烧烤都好吃。不过带皮羊肉炖的话出来很筋道，烧烤的话那个皮是脆的。
⑸ 羊肉烤着吃更好吃还是炖着吃更好吃
羊肉还是烤着吃更好吃，炖着吃，虽然有益于消化，但他永远没有烤羊肉，那么香，香的诱人。
⑹ 羊肉是烧烤这样吃有营养还是清炖这样吃有营养
生活中家家户户都是喜欢吃羊肉的，尤其是羊肉的烧烤，很多人一到夏天了都会到烧烤店去点那种烧烤羊肉味道非常的好，也是非常的好吃，大人孩子都特别的爱吃，对于烧烤的羊肉还有做汤的羊肉，哪一种比较有营养来说，我感觉还是清炖羊肉是最有营养的，羊肉串的口感非常的好，因为它也是非常的好吃，够味儿的，但是清炖的羊肉也是更加的有营养，在家里面清炖羊肉，它里面的汤也是可以喝的。
对于烧烤的羊肉串可以偶尔吃一次，因为毕竟烧烤的东西吃多了会上火，而且也是不适合孩子和老人去多吃的。羊肉的做法有很多种的，想要吃羊肉的话也是可以做红烧羊肉的，还有清炖羊肉，还有火锅羊肉。