【清炒薯仔片】
【制作食材】薯仔，蒜苗，食用油，食碧局用盐，生抽
【制作步骤】
1、今天要教给大家的美食，是清炒薯仔片，非常简单，吃起来味美可口，特别下饭。接下来把做清炒薯仔片需要用到的材料准备好，准升慧培备两个薯仔，一小把蒜苗，蒜苗大概在四五棵左右就可以了。然后再准备适量的食用油，食用盐，生抽即可。做清炒薯仔片特别简单，所以需要用到的材料特别少，将这些材料全部都准备好了之后就可以开始做了。
2、咱们先来把准备好的薯仔处理一下，在之前也跟大家提过因为薯仔是生长在泥土中的，所以表面会很脏。所以咱们需要认真地将薯仔多清洗几遍。先将薯仔放到一个大盆中，然后加入没过薯仔的清水给它浸泡上，浸泡的时间也不用太长20分钟即可。
3、薯仔浸泡好了之后，咱们用一个锋利一点的削皮刀给它削去外皮。将薯仔的外皮全部去掉了之后，就可以开始接下来的操吵唯作了。取一把比较锋利的刀，然后将薯仔片竖着切成比较厚一点的片。片厚一点之后做出来比较面，口感比较好。
4、将薯仔切成厚片之后，咱们再给它分成小一点的片，一个大片切成三个小薯仔片即可。将薯仔片放到一个大碗中，然后加入没过薯仔片的清水，这样做的目的是为了防止薯仔片变色。薯仔片浸泡上了之后咱们再来处理一下蒜苗。
5、将准备好的蒜苗根部去掉，清洗干净，然后控干水分先放到案板上。然后将蒜苗梗和蒜苗叶分开。因为蒜苗梗不容易熟，而蒜苗叶非常容易熟，咱们将其分开切，分开放，不同的时间下锅。将它们都切成大概两厘米长的小段，切好之后分别放在一个盘中备用。
6、接下来开始起锅烧油，油稍微多一点，然后把薯仔片放进去开始翻炸，因为薯仔比较硬，很难熟，所以翻炸的时间比较长，一直翻炸到薯仔片表面有透明色，然后咱们把蒜苗梗放进去炒一下。一直炒出香味之后，咱们开始调味。
7、向锅中加入一勺食用盐，适量生抽，继续翻炒，翻炒均匀之后盖上锅盖，用小火焖5分钟左右的时间。然后咱们把蒜苗叶全部放进去开始翻炒，翻炒大概半分钟就可以出锅装盘了，一道非常美味的清炒薯仔片就这样做好了。
‘贰’ 薯仔怎么做比较好吃
薯仔是一种十分常见的食材，那么薯仔怎么煮比较好吃呢？以下是我收集的相关信息，仅供大家阅读参考!
一、凉拌薯仔片
材料：薯仔、葱、蒜泥、芝麻、辣椒油、酱油、醋、白糖、鸡精
做法：
1、将薯仔去皮洗净再切片，然后用水浸泡三分钟除去表面的淀粉；
2、将薯仔片捞起放进锅内煮三分钟；
3、将葱花、蒜泥、芝麻、辣椒油、酱油、醋拌在一起，做成调料汁；
4、将煮好的薯仔片捞起沥干水分，淋上拌好的.调料汁，最后撒上鸡精、白糖再搅拌均匀即可。
二、酸溜薯仔丝
材料：薯仔300g、红椒1个，黄椒1个，葱花，姜、蒜、盐、白糖、白醋、味精、食用油
做法：将薯仔去皮洗净再切丝，在放到水里浸泡三分钟；
2、将红椒、黄椒洗净，切丝待用；
3、热锅后，倒入食用油加热，将葱花、姜、蒜一起放进锅内爆香；
4、放进薯仔丝翻炒，再加进红椒、黄椒一起炒熟为止；
5、最后加入盐、白糖、白醋、味精、食用油炒至均匀即可。
三、孜然薯仔
材料：薯仔2个、食用油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、食盐
做法：
1、将薯仔去皮洗净再切成小块状，放进油锅炸十分钟左右；
2、将锅内的油倒出，将孜然粉、花椒粉、辣椒粉、食盐一起放进锅内，与薯仔一起炒匀即可。
四、牛仔骨烧薯仔
牛仔骨中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。牛仔骨炖薯仔，用最家常最被百姓接受的做法，香浓好味。
步骤
1、冷水加牛仔骨，姜块煮开，捞出温水洗净备用。
2、锅里放油，小火炒姜片八角葱。
3、放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黄。
4、放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
5、兑入温水淹没食材，大火烧开小火炖40-60分钟。
6、放入薯仔和胡萝卜，调入盐，大火收汁。
7、还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。
五、椒盐薯仔片
外面卖的薯仔片用的油一般都是多次重复使用，含有一定的有害物质。其实美味的薯仔片完全可以自己在家做!少放一些油，用小火慢慢煎黄薯仔片，美味复制就是这么简单!
步骤
1、薯仔去皮洗净，切圆片，放水里洗去表面的淀粉。
2、把辣椒、花椒煸出香味，加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。
3、炒锅放油烧热，放入薯仔片煎至两面金黄香脆。
4、把煎好的薯仔片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。
六、薯仔烧肉
原 料：薯仔、五花肉。
做法
1：薯仔洗净，然后刨子去皮。
2、去皮的薯仔切块，如果先用不到薯仔的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。
3、锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份待用。
4、锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。
5、倒入薯仔块和肉块一起翻炒下，再加入清水(以没过肉块为度)和2小勺盐，待沸后转小火烧30分钟。
6、最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁，撒点葱末即可以装盘了。
‘叁’ 薯仔片的做法简单好吃
薯仔片的做法？
家常做法就很多，见附图：
材料准备
主料：鸡肉100g，干薯仔片100g。辅料：油，盐，酱油，葱花，大蒜3瓣，大料2瓣，味素，十三香。
制作步骤
1、锅里加适量的水，烧开后把剁好的鸡肉块放入水里焯一下，这样可以去除血沫和部分腥味，把干薯仔片洗净，葱花大蒜洗净切好。
2、锅里放适量的油烧热，放入鸡肉块翻炒，鸡肉炒到发白的时候放入十三香、葱花、蒜片，继续翻炒，直至出蒜香味。
3、加入少许酱油和适量的水，倒入干薯仔片，加入盐和大料调味，转为中火炖，直到锅里的汤都炖的差不多没有的时候，把蒜末放入锅里加少许味素，翻拌均匀即可。
‘肆’ 风味薯仔片的美味做法
风味薯仔片美味又营养，超下饭，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“风味薯仔片的做法 人见人爱的家常菜”，一起来看下吧!
首先来看下风味薯仔片的做法：
材料：
薯仔，油，盐，大葱，香葱，生抽，红辣椒，白芝麻等
步骤：
1.大葱、香葱、红辣椒分别切碎，白芝麻备用
2.薯仔去皮、洗净、切片，放清水中浸泡5分钟
3.锅中放水，水烧开后加入4克食盐，然后把薯仔片放入焯1.5-2分钟
4.焯好的薯仔捞起盆内，加入白芝麻和葱花
5.锅中热油，把大葱和辣椒粒爆出香味
6.后加入食盐和生抽拌匀
7.把调好的香油淋入薯仔片面上
8.搅拌均匀即可
以上主要介绍了风味薯仔片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于薯仔的小知识。
薯仔的保存方法
1.薯仔存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致薯仔生芽或腐烂，温度过低薯仔易冻伤不能食用.
2.长期存放可以将薯仔与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。薯仔和苹果放在一起时，苹果产生的'乙烯会抑制薯仔芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。
3.去皮后的薯仔切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。
薯仔的食用禁忌
1、吃薯仔要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的薯仔丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买薯仔时不要买皮的颜色发青和发芽的薯仔，以免龙葵素中毒。
以上就是关于：“风味薯仔片的做法 人见人爱的家常菜”的分享，希望对你有帮助。
‘伍’ 薯仔片怎么做好吃
香辣薯仔片的做法
1，薯仔片尽量切到薄，然后用水冲去淀粉，加入少量油，一片片分开，防止在炸时粘一起。
2，锅内注油大量，下薯仔片炸制，炸的时候轻轻搅动来让薯仔片散开分离。
3，炸到薯仔片边缘有些酥脆，但并没有完全酥脆，吃起来绵绵的，不易碎为宜。
4，出锅漏油，把薯仔片轻轻分散开。
5，锅内注油，下大蒜，花椒，干辣椒段，控制不好火候的记得冷油下锅，慢慢炒香，闻到花椒跟干辣椒的香味就对了，然后下薯仔片炒匀。
6，少许自制花椒面、孜然粉、盐、味精、辣椒面，孜然粉一定不要过多，一点点增香就好，太多了容易盖过其他香味，放入炒匀之后加一点点水稀释。
7，最后加一点生抽，芝麻油，炒匀出锅，芝麻油味太重也不可多加，也可以不加。
8，最后撒上香菜末或葱花既成。
‘陆’ 薯仔片怎么做好吃
问题一：炒薯仔片的做法，炒薯仔片怎么做好吃，炒薯仔片的家常 用料
主料
薯仔1个
辅料
红椒
1个
植物油
10克
食盐
3克
生抽
5克
番茄酱
6克
姜
1小块
蒜
2瓣
小葱
2棵
炒薯仔片的做法
1.
准备好原材料
2.
薯仔切成片
3.
薯仔片用清水洗净，然后用清水泡着
4.
红椒切成小块
5.
姜、蒜、小葱葱白切成末，小葱葱叶切成葱花
6.
锅里放入植物油，爆香葱、姜、蒜
7.
下入红椒翻炒
8.
下入薯仔片翻炒
9.
加入食盐、生抽、番茄酱翻炒均匀
10.
撒上细香葱叶出锅
烹饪技巧
1、薯仔片洗好后要用清水泡着以免氧化；
2、炒的时候有点粘锅，可以加入少许开水。
问题二：晒干薯仔片怎么做好吃 , 干锅薯仔片
材料
薯仔，五花肉，尖椒，鲜朝天椒，葱姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣酱
做法
1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。
2.薯仔切厚片过两遍清水，用中火炸至表皮略干，捞出备用。
3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。
4.熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花\蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。
5.水开后加薯仔、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。
6.家里有干锅就最好啦，盛到干锅里吃。不过没有也问题不大，味道差不太多的。
问题三：贵州特产薯仔片怎么做才好吃。 薯仔片怎么做才好吃素炒薯仔片
编辑
刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因为薄而宽，对火候好讲究，不小心就烧焦了！
用料：
薯仔2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
做法：
1.先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
2.薯仔片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100%熟，出锅。
清炒薯仔片
编辑
原料：
薯仔500克、青椒1个、生抽适量、盐5克、鸡精少许，大蒜7克。
做法：
1、薯仔切成薄片放入水中，把盐放入泡6分钟。青椒切丝，大蒜切末。
2、锅中放2勺油，加热至7成热，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入薯仔片翻炒，3、转中火，慢炒七成熟时放入青椒，加入生抽和鸡精，鸡精社会化后，炒匀便可起锅了。
红烧薯仔片
编辑
红烧薯仔片（Fried potato chips）属于川菜系。由于菜品烹饪简单方便。是很多地区的家常菜。
原料：
色拉油适量、食盐3克、酱油30毫升、鸡精3克、葱少许。料酒5毫升、陈醋10毫升、白糖15克、水80毫升
做法：
1、薯仔洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的薯仔片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后，倒入沥干水分的薯仔片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）。
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
水煮薯仔片
编辑
原料：
薯仔2个，洋葱一个，油适量，生抽适量，盐5克，陈醋少许，大蒜7克。
做法：
1、薯仔切片不用太薄，洋葱切丝，大蒜切末。
2、先将薯仔放入锅中，加入水没过薯仔，加盐用大火将薯仔煮熟捞出。再起锅放入油，加热至7成热，用大火，放入大蒜稍微炸一下，爆炒洋葱，7成熟时加入少许盐和生抽炒匀，再加入薯仔翻炒一下，最后加上陈醋便可以起锅！
小吃薯仔片
编辑
讲究豆腐先行，薯仔在后。左边的薯仔还未下锅，右边洁白方正厚实的豆腐已经散发出清新的豆香。在张记薯仔片你可以点一碗纯粹的薯仔片或豆腐，如果你两者都想吃一点，那么你可以选择混合着点。炸豆腐的时候，大火烧热转中火然后依次放入豆腐。豆腐洁白内部结构通透，遇滚油而膨胀。7至8分钟后炸至两面金黄即可出锅。
问题四：晒干的薯仔片怎么做好吃 用料
主料：薯仔500克、腊肉150克、洋葱1个
辅：红尖椒10克、蒜5瓣、尖椒10克、植物油适量、老干妈1大匙、食盐1/2小匙、鸡精少许、香油少许
干锅薯仔片的做法
1.准备食材，薯仔三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量
2.腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟
3.薯仔切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片
4.锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入薯仔片，炸制表面微黄时捞出备用
5.将洋葱放入锅仔底部
6.炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味
7.加入薯仔片翻炒匀均，放入适量的盐，鸡精，关火淋入香油
8.将薯仔片盛入锅仔内，放少许香葱点缀，点一块酒精即可开动
烹饪技巧
1、在选择薯仔的时候，个头不要太大，小而略长是做这道菜的最佳选择；
2、腊肉也可以用五花肉代替，但个人觉得腊肉更有一番风味；
3、在炸薯仔片的时候，一定要用厨房纸吸干薯仔片表面的水分，以免油溅出后烫伤。
问题五：薯仔片怎么做更好吃?主要是放什么调料? 醋溜薯仔片的做法:1, 薯仔切片,放入凉水中泡半个小时,沥干水,干红椒切段,2, 锅里放两大勺油烧热红辣椒,再把沥亥水的薯仔片倒进去,3, 翻几下薯仔片,放点醋,放点盐,放点辣酱继续翻炒,等薯仔片差不多熟了加入鸡精,拌匀了出锅.要点: 薯仔片要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆;炒薯仔片油一定要热,醋要早放.
问题六：薯仔怎么做好吃又简单 新鲜薯仔切成丝，加少许青椒丝翻炒两分钟左右加入盐. 鸡精...即可。
方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的薯仔（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。
2，下油：油要多，否则会沾锅的。
3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把薯仔片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡薯仔片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（
4，翻炒，迅速翻炒，当薯仔片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当薯仔片开始有些泛黄时，放盐和味精。
5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。
6，一盘黄灿灿，脆脆的薯仔片做好了。
7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以薯仔片的颜色为基准，考虑加不加水。
方法二：薯仔2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
薯仔片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅。
凉拌薯仔丝
原料：薯仔2个，干辣椒6、7个，糖，盐，味精等
做法：
1、把薯仔切丝，越细越好，放在凉水中泡出淀粉
2、在锅中倒水烧开，放入去了淀粉的薯仔丝加热，等水再次开的时候立即盛出来（不能煮太长时间，薯仔会面的），放在凉水中去热气，盛在碟子里
3、把锅烧热，干辣椒掰成两半（这样可以出味），和油一起入锅，烧热至出辣椒的香味，关火立即淋在薯仔丝上
4、加少量盐、味精、糖，也可以倒点醋，凉拌薯仔丝就好了
鸡汁薯仔泥
将去皮洗净的薯仔先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，待薯仔熟透酥烂，再用勺背将薯仔压碎成泥，淋上鸡汤，放上少许食油和精盐，一盆别有风味的鸡汁薯仔泥就成了。[加一点胡椒粉就更正点了~]
咖喱薯仔
同样取去皮洗净的薯仔先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，这时等薯仔烧熟后，放上食盐和咖喱粉，[火云心得:因为煮咖喱的时候最好加点椰奶才够味道]再煮上数分钟，黄灿灿的咖喱薯仔顿时散发出诱人的香味。
青椒薯仔丝
将洗净的薯仔切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，[火云心得:稍微放点醋会使薯仔丝更脆点,也更可口.]然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒薯仔丝就成了夏日开胃的时令小菜。
豆尖薯仔汤
将切成片的薯仔放入水滚开的锅内，煮上五六分钟后放入豆尖，再煮三四分钟，放入调味品，简单却味道独特的豆尖薯仔汤就做好了。
薯仔炖牛肉
【特点】 此菜色黄红，牛肉酥烂，薯仔香糯，咖喱味浓。
【原料】
主料 薯仔250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克。调料 精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。
【制作过程】
1、将薯仔冼净去皮，切成三角块。牛肉切成块，放入开水中焯一下捞出。 2、锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入薯仔块同炖，待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出即可。
注意发芽的薯仔，要打出芽的部位挖干净，煮透，不然易造成食物中毒...>>
问题七：过油薯仔片怎么做好吃，过油薯仔片的吃法 主料
猪里脊肉
250g
薯仔
2颗
木耳
适量
尖椒
1个
红彩椒
1个
黄彩椒
1个
高汤
适量
鸡蛋
1颗
辅料
红葱
1根
蒜
3瓣
姜
适量
盐
适量
花椒粉
适量
老抽
适量
醋
适量
淀粉
适量
玉米淀粉
适量
料酒
适量
步骤
1.猪里脊清水洗净并切片，之后打入一个鸡蛋清（蛋黄不要）
2.再放入玉米淀粉，老抽，盐，料酒
3.接着用手抓匀，待用
4.准备好所有所需原材料：薯仔去皮，木耳提前发泡好，尖椒和彩椒洗净，葱姜蒜去皮洗净
5.将薯仔切成厚度约3MM的薯仔片，凉水冲洗后沥干水份（是为了防止薯仔遇到空气氧化成黑色和油炸时防止粘连）
6.将尖椒，彩椒切菱形块，木耳撕成小块
7.将葱姜蒜切片
8.准备就绪之后，锅里热油（色拉油）烧到六成热，放入薯仔片滑入锅中开始炸
9.炸至金黄色就可以捞出控油了
10.捞出薯仔片的热油（6成油温）放入尖椒片滑煎一下马上捞出控油
11.锅中六成热的油温，继续将腌制好的里脊肉滑煎，煎熟为止
12.锅里放入少许色拉油，油热之后放入葱姜蒜片煸香
13.放入彩椒块和木耳，翻炒片刻加入盐和花椒面，迅速翻炒
14.放入过油肉
15.放入炸好的薯仔片
16.再放炸过的尖椒块
17.迅速翻炒并放入少许盐，老抽，醋，高汤并勾兑少许水淀粉勾芡
18.完成并装盘，鲜香可口，下饭菜首选哦
问题八：炒薯仔片怎么炒好吃 炒薯仔片的做法步骤
1
薯仔削皮洗净切片，用水泡上
2
锅中放油，下配料炒香
3
下薯仔片，加盐翻炒均匀
4
翻炒均匀后加老抽翻炒
5
加一点水，小火盖锅闷两分钟。熟了以后加鸡精和十三香 ，翻炒均匀后就可以出锅
问题九：川味薯仔片的做法，川味薯仔片怎么做好吃，川味 将薯仔的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
将薯仔片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。锅中烧热适量的水，放入薯仔片煮熟，注意不要煮得太软。
捞出煮好的薯仔片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
问题十：鲜香薯仔片怎么做好吃 主料：
薯仔 3个 胡萝卜 1个 青椒 一个做法：
1、薯仔去皮切片。青椒洗净切块儿。胡萝卜切片。
2、辣椒切段，生姜切死。
3、 调碗料汁：白糖一勺、香醋一勺、生抽3勺、面酱一勺、盐适量、椒盐适量
4、烧热底油，小米椒下锅爆香。
5、 薯仔片、胡萝卜片下锅翻炒， 料汁倒进锅里炒匀。
6、青椒下锅，稍稍加一点儿水翻炒，最后调入芝麻油出锅。
‘柒’ 薯仔怎么做好吃 6种薯仔的做法美味享不停
1干锅土绝团豆
食材：薯仔片（干货)或生薯仔去皮切片均可、 腊肉100g、洋葱150g、青辣椒20g、蒜10g、红辣椒10g
做法：
1、将干薯仔片浸泡一段时间，至软化（或生薯仔切厚片过两遍水），将其他食材洗净。
2、腊肉切片，放在锅里面蒸十分钟。
3、将蒜切片、青红辣椒切段、洋葱切块。
4、在炒锅里面放入少许油，油热了以后，加入腊肉片煸炒，然后放入蒜片、辣椒、老干妈炒出香味。并厅橘
5、加入薯仔片翻炒均匀，放入适量的盐、鸡精，关火淋入香油。
6、在锅仔底部放入洋葱块，将炒好的薯仔片倒进去，放入少许的香葱点缀，点上酒精就可以开动了。
2醋溜薯仔丝
食材：薯仔1个、青椒1个、干辣椒4个、花椒10粒、葱、姜、蒜、盐适量、白醋适量、鸡精、糖
做法：
1、薯仔削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。
2、锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出。
3、放葱姜蒜、干辣椒炒香。
4、放入薯仔丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟即可出锅。
3香煎薯仔饼
食材：薯仔2个、鸡蛋2个、青蒜、香菜、面粉、盐、五香粉、油
做法：
1、薯仔两个擦丝，伏逗用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
4麻辣孜然小薯仔
食材：薯仔、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒、盐
做法：
1、小薯仔洗净，带皮放入开水锅中，加入少许盐煮熟。
2、锅里加入适量的油，放入小薯仔中火2面煎黄。
3、将葱白、姜、蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒、盐放入锅边炒香。
4、再放入薯仔翻锅，加入蚝油即可。
‘捌’ 薯仔片怎么做好吃
好吃的薯仔片的做法如下：
工具和材料：菜刀、菜板、盆、沥水盆、盘子、勺子、锅、漏勺、铲子、清水、猪肉、白菜、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒、青红尖椒、蒜苗、花椒、玉米淀粉、食用油、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、白芝麻、孜然面、白糖、鸡精。
1、把薯仔去皮改刀培耐切成厚片，厚度差不多和两枚硬币差不多，然后放入盆中，放水把薯仔的淀粉清洗掉捞出来把水控干。