① 辣翅中怎么做好吃
辣鸡翅的做法
配 料: 新鲜鸡翅(翅中与翅根)、红色小干辣椒剪段(大量)、花椒(大量)(辣椒也可)、葱段、姜片、蒜片、酱油、盐、料酒、面粉。
操 作:
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。 辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙。所以这样的一道美食你怎么能够错过呢，可以促进食欲，增强体质，同时也可以保护视力的哦，对于促进生长发育有很好的作用，适合各类人群，赶紧试试吧。
关于干锅辣鸡翅的相关的做法和它的营养的价值所在，看了以后是不是对它也有了一些了解和认识了呢，其实经常吃这样的食物促进食欲滋补气血强骨骼，而且还可以增强记忆力，有助于营养的摄入和吸收。
② 家常香辣鸡翅怎么做好吃
香辣鸡翅
≮美食原料≯
肉鸡翅200克，辣椒油20克，香油、酱油各15克，白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。
≮美食做法≯
1、把鸡翅洗净，放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉后，适当切块，放入盘中。
2、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，调匀，浇在鸡翅上拌匀即可。
≮烹饪关键≯
鸡翅一定要煮烂，凉透后食用，不要热食此菜，如果没有凉透而食，就会有粘嘴的感觉
③ 辣鸡翅的做法
食材：
鸡翅400克，料酒1勺，葱段1根，生抽1勺，冰糖2颗，香叶2片，老抽2勺，八角2个，干花椒15粒，老姜1块，小茴香2克，干辣椒20个，大蒜3瓣，陈皮1块，桂皮1块，盐1勺。
制作过程:
1、先把香料都准备好，姜切成小片。
2、先把鸡翅清洗干净，清洗完以后将多余的血水洗掉。冷水把鸡翅下进锅中，焯水去腥。放一点葱段还有姜片，料酒，干花椒。锅里面的水煮开以后再煮个3分钟左右。捞出来以后备用。
3、锅里面再次倒入适量的清水，没过鸡翅就可以。再将干辣椒，还有步骤一里面的所有香料都放进去，调味放老抽，生抽，白糖，盐，还有鸡精，简单的腌制一下鸡翅。
4、开大火煮，用铲子在锅里面搅拌一下，盖上盖子煮一段时间。烧开以后转成小火，煮个15分钟，关火再焖15分钟。捞出来备用。
5、准备葱段，大蒜还有生姜切成末，干辣椒段备用。
6、炒锅里面倒入适量的油，油温烧至7成热把刚才准备的干辣椒，葱段，还有姜蒜等，稍微的煸炒出香味即可。
7、卤好的鸡翅里面的香料取出来，留出来鸡翅就可以了。均匀的翻炒个2分钟左右，调味就用鸡精，白糖。转成大火开始炒匀，起锅以后装盘。就这样这道川味的香卤鸡翅就做好了。