A. 毛豆烧鸡制作时都有哪些制作的小窍门制作时需要准备什么
毛豆烧鸡不仅看上去让人很有食欲，而且吃下去回味无穷，在养生功效上，它也有着润燥、止痛、温阳的作用，毛豆烧鸡在制作上首先需要我们选好新鲜的毛豆，一些太老的我们一定要筛除掉，在最后一定要用大火来收汁，锁住鸡肉的鲜味，制作时要准备好半只鸡、毛豆、生姜、辣椒、八角、青椒、盐等食材和调味品。
毛豆烧鸡制作并不困难，而且很有营养，很适合给长身体的孩子们食用。
B. 毛豆烧鸡这道菜，需要哪些制作技巧呢
引言：毛豆烧鸡是一道家喻户晓的美食，也是很多人都会做的家常菜，但是有的人做完毛豆烧鸡后，总觉得没有在外面餐厅吃到的好吃，其实在制作过程中如果掌握了一些小窍门，做出来的毛豆烧鸡会更加美味可口，今天就跟大家分享一下毛豆烧鸡这道菜的制作步骤和一些制作技巧。
三、制作毛豆烧鸡的窍门
在制作毛豆烧鸡的过程中，鸡肉在焯水之前可以用清水进行浸泡，这样的话能够更有效地去除鸡肉的腥味。炒制之后加水的时候水量要适中，最好一次性加足。水没过鸡肉就行，如果水量过少再次进行加水的话，会导致鸡肉口感变差。毛豆最好在菜市场买新鲜味剥壳的毛豆，因为在超市有很多是已经进行过冷冻的，这样的话会影响整体的口味。简单的一道毛豆烧鸡，在掌握了这些小窍门后，做出来的就跟外面餐厅做的口味差不多了。
C. 毛豆烧仔鸡怎么做
主料：仔鸡500g、毛豆300g；
辅料：油适量、盐适量、生抽1勺、老抽1勺
毛豆烧仔鸡
1
仔鸡洗净斩块备用。
2
彩椒切斜方块，葱姜切好备用。
