⑴ 鱼火锅怎么做才好吃
好吃的鱼火锅制作方法如下：
主料：草鱼两斤、酸菜200克、麻辣火锅底料50克。
辅料：花生油100克、盐10克、料酒30克、生粉20克、姜1块、干小米椒3个。
步骤：
1、腌制草鱼。
⑵ 草鱼怎么做火锅好吃又简单家常的
用料
草鱼 1条
大葱 半根
姜 6片
生抽 2勺
盐 适量克
水 1盆
油 适量
重庆火锅底料 （可选）
青菜 适量
草鱼火锅的做法
将买来的新鲜鱼清洗干净。一般卖活鱼的地方会给处理内脏，取回家用清水冲洗干净就可以了。
这是放重庆火锅底料的，如果能吃辣，建议在第五步放重庆火锅底料，辣辣的，吃起来很过瘾。
⑶ 草鱼火锅怎么做好吃又简单
草鱼火锅的做法如下：
原料：草禅友镇鱼1条、食盐适量、姜适量、调和油适量、柿子椒适量。
1、草鱼洗净剁成块。
⑷ 火锅鱼的做法，怎么做才好吃
草鱼要鲜活宰杀，调料要齐全，烹调手法得当，并讲究火候，才能做出好吃的火锅鱼。
原料：
鲜活草鱼1条、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35 克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克、干细豆粉60克、色拉油800克。
做法：
1.鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污黏液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。
2.锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香。
3.再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香。
4.然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。
⑸ 鱼火锅要怎么做才好吃
现在天气越来越寒冷了，人们除了在平时要穿更厚更保暖的衣服外，还更加喜欢吃热乎乎的食物，其中就包括人们最为喜爱的美食——火锅。
鱼火锅
〖 食材清单 〗草鱼、加1勺老抽、半勺蚝油、2勺生抽、2勺料酒、35克奥尔良腌料
配菜：一把金针菇、一个西红柿、一个洋葱、葱白、青椒、小米椒、蒜片、姜片
〖 制作步骤 〗
1、准备把草鱼的鱼线去掉，先在鱼头下面划一刀，然后在尾巴上面切一刀，再从上面一刀开始拉鱼线，一点点白猜坦色的细线就是的，一只手轻轻的拉，另一只手轻轻拍打鱼身，这样鱼线就会不容易断，很快就出贺雹来了
2、现在开始切鱼，先把鱼头切下来，然后把鱼身也切成块，全部切好后再把鱼头分成两半，然后把鱼装入大碗中，加1勺老抽、半勺蚝油、2勺生抽、2勺料酒、35克腌料，再用手抓拌均匀，腌制1个小时让它入味；
3、现在我们来准备配菜，先准备一把金针菇，把根部去掉，清洗干净后备用，再准备一个西红柿，切成小块，一个洋葱，切成小块，再切点葱白，切点青椒和小米椒，切成小圈圈，再切点蒜片和姜片装入碗中备用；
5、鱼腌好后就可以开始炒配菜了，锅中烧热，加食用油，油热后下一把花椒，再把姜蒜加进去，炒香后下洋葱，洋葱炒软后加西红柿继续翻炒，炒至西红柿变软后把金针菇铺上去，然后再把腌好的鱼加进去，酱汁也倒进去，盖上盖子焖10分钟；
6.鱼肉其实是特别容易熟的，中火就可以了，好了，我们开盖开一下，香气已经扑鼻而来了，鱼肉也已经熟了，我们把青红椒加进去，葱白也加进去，开盖煮2分钟就可以关火啦，这样做的草鱼，不用煎不用炸，一滴水不用加，保留了鱼禅兆帆肉最完全的营养成分；