❶ 猪肝面条怎么做好吃窍门
方法/步骤:
1.准备要要用的材料,洗净猪肝,葱花,姜。
2.锅上先烧小半锅水。这时切好猪肝,葱花,姜片。
3.水快开时放入面条,加入少许油,防止面条粘在一起。煮熟面条。然后捞起过冷水。
4.这时再煮小半锅水,原来的煮面条水倒掉。水开,放入姜片和猪肝,加入适量的盐,再煮开,加入面条,用筷子搅动。
5.加入葱花,关火。搅拌一下,就可以了。美味的猪肝葱花面条就煮好了哦。
❷ 怎样做猪肝面又嫩又好吃
主料：猪肝360g、切面200g
调辅料：淀粉56g、姜葱汁50g、红油45g、酱油10.6g、黄酒8.5g、盐2.8g、花椒面1.8g、味精1.2g、食用碱1g、花椒0.6g、白糖0.3g、葱花适量
制作方法
1 新鲜猪肝切片（注意厚薄均匀）
2 放入碗中，加水清洗
3 将水过滤后，向碗中加入食用碱、姜葱汁、淀粉拌匀
4 再加入盐、花椒面、料酒再拌匀至上劲即可，腌制半小时
5 锅中加开水，切葱花，兑碗底料，加盐、酱油、白糖、味精、花椒面、红油、葱花及适量高汤
6 水开后下入面条，煮熟后盛入碗中
7 锅中下入猪肝烫熟，加在面上即可食用
❸ 猪肝面怎么做才能使猪肝滑嫩爽口
做法：1、将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤； 2、取汤碗5个，放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，分别倒入大半碗开沸的骨头汤；3、锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟后盛入5个碗内；4、锅内加熟猪油250克，置旺火上烧至7成热时，放入猪肝，过油后倒入漏勺内沥油；5、原锅置旺火上烧热，放入过油的猪肝，加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后，用湿淀粉勾芡，盛入5个碗内的面条上即成。 猪肝面的制作要领：1、猪肝片要淀粉拌匀上浆，以便滑油脆嫩； 2、煮面条时要抖散后放入沸水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟。
❹ 猪肝面的做法
猪肝面的做法：
猪肝面
主料：猪肝30克，面条（生）60克，蘑菇2个，五香豆腐干2个。
调料：食盐2克，姜1块，蒜5克，料酒5克，调和油10克。
制作过程：
1、猪肝和蘑菇，香干切好备用。猪肝用料酒腌一下。
健康功效：补肝、明目、养血，养心益肾、健脾厚肠、除热止渴，益中气，和脾胃，利湿，清肺。
猪肝面的营养价值：
1、猪肝性温，味甘，苦。归经肝。具有补肝、明目、养血之功效。适宜血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气、癌症、贫血。禁忌高血压、冠心病、肥胖、血脂高。特点养血之佳品。
2、面条味甘,性凉。归心,脾,肾经。具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴之功效。
3、蘑菇性味甘、凉，入肠、胃、肺经，有益肠胃、化痰、理气等功效。
4、五香豆腐干性凉，味甘，淡。归经脾，肺，大肠。具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺之功效。适宜营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛风、脾胃虚寒。特点有“植物肉”之称。
❺ 猪肝面条怎么做好吃 处理猪肝时要上浆
想要做出好吃的猪肝面条，要宽皮虚掌握好四个步骤，第一个步骤是处理好配料，第二个步骤是处理猪肝，第三个步骤是做好汤底，第四个步骤是面条和汤底结合。以下是关于猪肝面条怎么做好吃的步骤的具体做法，小伙伴可以继续往下阅读了解。
猪肝面条的做法
❻ 猪肝面怎么做好吃又嫩 猪肝面如何做好吃又嫩
1、食材：猪肝500g、面条若干、洋葱一只、葱适量、盐适量、糖适量、酱油适量、酒适量、食用油适量。
2、猪肝切片，用水洗三四遍洗去血水。
3、加盐，糖，酱油，酒，少许油，搅拌均匀，腌制10分钟。
4、洋葱切片备用。
5、下锅煮面。煮完捞起。
6、到油入热锅，先加入洋葱翻炒。
7、把洋葱推到锅的一旁，加猪肝翻炒。猪肝快变色时加入盐，糖，酱油，酒。
8、把炒好的猪肝码在面条上。