❶ 红薯叶蒸饼子怎么做
今天分享给大家的是一道“红薯叶鸡蛋饼”，
导语：9月正该吃这菜，2块钱能做一锅，香软味美又饱腹，常吃对眼睛好
红薯叶有“蔬菜皇后”的美称，其口感和价值都非常好，在9月份是吃红薯叶的最佳时间，每年到了这个时候，我便常会买红薯叶给家人吃，凉拌、炒菜亦或是做早餐饼都行，红薯叶的口感好、价值高，关键是价格还便宜，我常会用其搭配鸡蛋做成早餐饼，买2块钱的红薯叶就能做一锅了，这样做的鸡蛋饼香软味美，饱腹感还非常强，对于红薯叶这样的好食材，错过吃真的是可惜了，尤其是处于生长发育期的小朋友，适当吃红薯叶对眼睛还非常好，大家别错过了，下面我便会将做法分享大家。
红薯叶鸡蛋饼的做法：
备用食材：红薯叶1把，面粉3勺，鸡蛋2个，花椒粉少许，胡椒粉少许，食盐少许；
制作过程：第一步，红薯叶一把，将其摘去根蒂后，仔细清洗干净，在锅中添上水，加上一勺食盐，待水烧开后，放入红薯叶焯烫下；
第二步，待锅再次烧开后，关火，将红薯叶捞出，过一遍凉水，挤干水，将红薯叶切碎，放入一个大碗中，磕入2个鸡蛋，再加上3大勺面粉；
第三步，用筷子搅拌均匀，这个时候分次少许在其中加凉水，直到搅拌成糊状，根据个人的口味加盐、花椒粉和胡椒粉调味，搅拌均匀，红薯叶面糊就做好了；
第四步，平底不粘锅中刷上少许食用油，均匀些，用勺子将拌好的红薯叶面糊倒入在锅中，晃动锅体让其均匀流淌在锅底，用勺子将表面铺平整；
第五步，小火慢慢煎，将底部煎至定型，翻面，两面分别煎至金黄，就可以出锅了。
小编总结：红薯叶以往多会用来喂养牲畜，但后来被人们发现其中的营养价值后，便开始成为人们餐桌上的食材，红薯叶的价值非常高，对于保护眼睛、视力等都有很好的帮助，家里的小朋友适当吃更是很不错的选择，这样的好食材价格却很实惠，2块钱能买一大把，做一锅的早餐饼，够全家人吃，到了9月份正是吃红薯叶的时间，当然不能错过了，大家完全可以根据个人的喜好来做，我家人都喜欢吃鸡蛋饼，所以我便用其来做，香软味美又饱腹，早餐吃特别有好处，大家别错过了。
烹饪小技巧：
1、红薯叶事先焯烫下，可以帮助去除苦涩味，口感更好，焯水后过一遍凉水，一冷一热，口感会更加鲜嫩，除了红薯叶，还可搭配其他蔬菜，注意要都切成末来做；
2、因为红薯叶和鸡蛋的液体比较多，所以建议分次少许加入水，更易掌握稀稠，喜欢薄饼的可以多加点水，喜欢厚饼则可将面糊调的稠一点，调味料根据个人的口味来搭配；
3、煎饼的时候，在锅底均匀刷一层薄油，这样不容易会糊锅，煎至定型的时候再翻面，会更加容易些，而且还能保证饼的完整，煎至个人喜欢的程度便可。
红薯叶鸡蛋饼，早餐吃营养美味。
❷ 河南人做的红薯叶饼怎样做
用料详情
主料：红薯叶(300克)、面粉(1小碗)
辅料：鸡蛋(1个)、盐(1茶匙)、油(适量)
用时：20分钟
热量：
做法步骤
1.红薯叶洗净沥水
2.切碎，可以剁上几刀
3.打入一个鸡蛋，加适量盐
4.逐次添加面粉，因为红薯叶含有丰富的黏液，所以，做这个饼，不用加一滴水
5.直到能揉成柔软的面团，和成的面团要跟咱们平时烙饼的面团一样的软
6.面团稍稍静置几分钟后，取出，分好剂子，案板上撒少许薄面，取一个面团，直接用擀面杖擀开擀薄，一定要薄一些，比煎饼略厚即可。这个饼不同于咱们平时吃的饼，它不用裹油
7.然后平底锅刷一层薄油，放入饼的生坯中小火烙熟，切块儿食用。依次做好所有的饼。您也可以再砸个蒜泥，兑些米醋、生抽、香油兑成碗汁儿后蘸食，也特别地好吃
❸ 又鲜又糯，又脆又香，红薯叶饼是如何制作的
又鲜又糯，又脆又香，红薯叶饼是如何制作的？红薯叶子丰富，被誉为蔬菜皇后，经常吃红薯叶，好处更是多的数不过来，价格也超级实惠，一块钱一大把，我们平时的时候可以炒菜，还可以来制作红薯叶饼子，一起来学习一下吧。
2，上锅起火做饼子
时间到了就可以了，我们打开盖子就可以闻到一股浓浓的清香味，真的特别特别香，我们 准备一个蘸料，几瓣蒜捣碎，再加一个鸡蛋一起捣碎，然后加了盐，小磨香油，简单的调一下味，特别好吃的鸡蛋蒜就搞定啦。我们的红薯叶饼 可以直接吃，口感劲道软糯 ，非常非常的清香，再加上玉米粒的清甜，真的非常非常不错。还可以再配上特色的鸡蛋蒜，吃起来更加的开胃好吃，简单营养，低脂又解馋，多吃也不怕胖，如果你喜欢的话，可以试一试，真的超级好吃。
❹ 地瓜叶菜饼子怎么做好吃
食材明细
红薯叶适量
面粉适量
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
红薯叶饼的做法步骤
1
原材料，从超市买回来的红薯叶。
2
将叶子摘下，清洗，控水。
3
将叶子切碎。
4
把切好的叶子放入盆里，加入适量的盐，然后用手抓均匀，会有水份出来。。
5
加适量的面粉，和成面团，不用加水。
6
和好的面团，面团不要太硬。（如果你要做窝窝头的话，可以稍微硬点）
7
锅中加水，上蒸盘，烧开
8
把面团分成小份，用两手挤压成小饼状。如果面团粘手的话，在手在加点水就不会粘了。两手都用上没，没法拍照了，直接上成品了，哈哈。。。。大家应该都会的。
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盖上盖子蒸十分钟左右就差不多了。
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出锅前再来一张，哈哈
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取出凉下水份。
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吃的时候加点辣椒酱，味道更好，老干妈也可以
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两只辣椒，三个蒜瓣。
14
将辣椒，蒜瓣切碎。
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加入盐，鸡精，酱油。拌匀即可。