❶ 鱼煎好了怎么做好吃
大家好，今天分享一个带鱼好吃的做法。带鱼是一种营养物质非常丰富的海鲜，非常受大众的喜欢，我也非常喜欢吃带鱼。那你会做带鱼吗？要是喜欢吃而不会做带鱼的话，今天我就给大家介绍一个带鱼的吃法，吃起来鲜香滑嫩、没有腥味，感兴趣的朋友赶紧跟着我一起来看看这道美味的带鱼是怎么做的吧！
【带鱼】
【制作食材】带鱼，老姜，大蒜，干辣椒，淀粉，生抽，陈醋，料酒，食盐，白糖，老抽
【制作步骤】
1.首先，准备好带鱼，把带鱼切成大小均等的小段，清洗干净，然后在带鱼的两面各划上几刀，全部划好以后，把带鱼装入大碗中。
2.然后准备点老姜切成细丝，再把姜丝放进带鱼碗中，再加点去腥的料酒、生抽、食盐和胡椒粉，用筷子翻拌均匀放在一边，腌制十分钟去腥。
3．准备点大蒜和生姜，把大蒜拍碎，然后剁成末，生姜也切成末，然后装入碗中待用，顺便再切点干辣椒备用。
4．准备点淀粉放在盘子里，把腌制好的带鱼取出来，放在盘子里裹上一层淀粉；全部裹好以后放在一边备用。
5．先把平底锅烧得热热的，再倒上食用油，油热后，把带鱼放进去煎一下，小火慢煎，不要随意去翻动它，底面煎熟后，翻个面继续煎，两面煎熟后，控油盛出来装盘待用，全程大约8分钟。
6．锅中留底油，下入蒜末和姜末、干辣椒炒香，炒香后再加点生抽、陈醋、料酒、食盐、白糖、老抽，再放入适量的清水，盐可以少放一点，因为在腌制的时候就放了一次盐了，然后把带鱼也放进去，开小火，让带鱼充分的吸收汤汁；两分钟后翻个面。
7.时间到之后关火出锅，全程大约4分钟。一道美味的带鱼就做好了，吃起来鲜香滑嫩，没有腥味，你是不是也想动手呢，喜欢的朋友赶紧去试试吧！
【小贴士】
1．在买带鱼的时候，尽量把带鱼处理一下再买，免得回家之后忘记或者不会处理。带鱼的脑袋我们一般不吃，要切掉的，鱼鳍也剪掉，去除肚子里的内脏、黑膜和脏东西。
2．在带鱼的两面上改刀是为了腌制入味，能更好地去除腥味，另外尽量腌制的久一点，不能少于十分钟。
3．煎带鱼的时候可以多放一点油，煎的时候更好煎，而且反正我们后面也要留底油来炒料汁。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
❷ 煎好的鱼怎么做好吃
已经煎好的鱼干可以这样子做
首先，把鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了。
第二，泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很利。
第三，切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。
第四，热锅，倒入稍微多点的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的鱼一起倒进去煎1-2分钟。不要煎太久，过火了就容易糊了。
第五，煎好后，加一小碗水，刚刚淹没鱼干就好。大火烧开后，加盖改小火焖3-5分钟。水不要加太多，不然煮太久容易有腥味。
最后，加点酱油，在翻炒均匀即可出锅！
❸ 煎鱼后怎么做好吃
给大家分享一下煎鱼的方法，关键只要做好这几个步骤，就能够让自己煎出非常美味的鱼，不管什么样的鱼，都是可以按照这个方法来煎的。
第一把鱼清洗干净，在煎鱼之前一定要注意，这是很关键的一个步骤，一定要把鱼给清洗干净才可以，把鱼清洗干净，才可以去除掉鱼的腥味，一般建议把鱼牙给去掉，还有鱼鳃也是鱼腥味的来源，最重要的就是鱼肚子里面的黑膜，在鱼肚子里面一般都会有一层黑膜，鱼肚子里面的黑膜是鱼最大的腥味来源，很多人没有把它清理掉，只是简单的用清水冲洗一下，这样是没有办法去除掉腥味的，一定要把黑膜给撕掉。
第二腌制鱼。在煎鱼之前要先把鱼腌制一下，腌制鱼可以去除鱼的腥味，腌制鱼的做法也很简单，把鱼清洗干净了以后装在盆子里，加入一些料酒生姜葱来腌制，大概腌制15分钟左右的时间就可以了，如果想要避免在腌制鱼的过程当中让鱼沾上葱和生姜的辣味，建议大家也可以把葱和生姜放在温水里面浸泡，大概浸泡半个小时左右，把浸泡出来的葱姜水擦拭在鱼的表面，把鱼全身都擦上葱姜水，不仅可以很好的去除鱼的腥味，而且也不会让鱼有葱姜的辣味，煎出来的鱼会特别好吃。
第三裹面粉。在煎鱼之前应该要先在鱼表面裹上面粉，这样做主要就是为了让煎出来的鱼更加酥脆好吃，面粉也要注意控制好量，不能够裹太多的面粉，一般在鱼身上沾上少量的面粉就可以了。
第四，煎鱼之前先用生姜擦锅子。在煎鱼之前，如果想要避免鱼粘锅的话，大家也可以先用生姜把锅子擦拭一遍，让锅子能够沾上生姜汁，再倒入油进去煎鱼，就不会出现粘锅的问题了，把鱼煎到两面金黄的状态，就可以享受美味的煎鱼。
❹ 煎好的小鱼怎么做好吃
主料
小鱼
400g
辅料
料酒
适量
白糖
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
油
适量
盐
适量
步骤
4.最后装盘完成，
❺ 煎鱼怎么做好吃又简单
煎鱼好吃又简单的做法具体步骤如下：
步骤1：把鱼清洗好，鱼身上撒盐，仔细涂抹均匀。腌制十分钟。
酸菜鱼的做法如下：
1，准备一条草鱼，清理干净后，从鱼尾处下刀，把鱼分两片切开。从鱼头处切断，把鱼骨斩成段，用手压在鱼肉，切去鱼排，斩成段和鱼骨放在一起，鱼肉斜刀切成3毫米的鱼片。鱼骨和鱼肉分别加入食盐和清水清洗干净。
2，配料：准备一包酸菜，切成段小米椒、泡椒原汁；大葱，生姜一块切成片，再抓入几个红干椒；另外再准备葱花和蒜末，一把花椒和一把红干椒。
3，锅内烧水，倒入酸菜段，等水烧开后，即可倒出控水备用。
4，加入料酒10克去腥，食盐5克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，加入白醋20克，用勺子搅拌化开所有调料，改小火煮两分钟左右，使鱼骨充分入味，两分钟过后，捞出鱼骨和酸菜放入盆中。
5，炒锅烧热，添入一勺食用油，等油温烧至6成热时，倒入葱蒜，花椒和红干椒炸香，然后把热油倒入鱼片盆中即可。
❻ 煎小鱼怎么做才好吃 如何煎小鱼
1、将小鱼去掉鳞和肠子，洗净备用；
2、将葱和香菜洗净备用；
3、将干辣椒洗净备用；
4、将姜去皮洗净切好备用；
5、在锅中放入适量菜籽油；
6、将小鱼放入锅中，两面煎至金黄后盛起来备用；
7、在锅中的底油中加入切好的姜沫；
8、加入一勺豆瓣酱，炒出香味；
9、加入适量水；
10、将煎好的小鱼倒入锅中；
11、加入适量食盐；
12、加入切好的香菜和葱花；
13、将香菜煮好后加入适量鸡精；
14、起锅，美味的小鱼就煎制好了。