1. 哪种红薯烤出来最好吃
红心的红薯最适合做烤红薯用，因为红心的红薯含糖量很高。
烤出来的红心红薯，如果是质量特别好的，甚至可以烤出红油来，在大街上卖烤红薯的，我们在很远的地方都能闻到烤红薯的香味。我们这里一般的白心的烤红薯卖5快钱一斤，红心的烤红薯都卖7块钱一斤。单单从价格上就可以看出红心的烤红薯肯定比白心的烤红薯好吃了。
电烤箱烤红薯
准卜御弊备新鲜红薯、锡纸。
第一步、选择两头尖且细长的新鲜红心红薯，用清水冲洗干净，沥干水分。
第二步、烤箱提前预热200℃，用锡纸把红薯包裹起来，放在烤箱的烤网上，上下火烤50分钟。
第三步、烤到30分钟时，将包裹的锡纸打开，继续烤20分钟。别把锡纸拿走了，不然红薯的糖汁会流下来。
第四步、50分钟后，烤红薯就烤好了，颜色非常漂亮，不像柴火烤的焦糊，烤箱烤的一点都不型族黑拆轮，连皮都可以吃，香甜软糯，非常好吃。
2. 什么品种的红薯适合烤着吃
如果按红薯最终的用途可划分为鲜食型、茎叶菜用型、烤食型、加工型、保健型等。根据资料整理，主要包括以下品种。
鲜食型品种主要有西农431、苏薯8号、冀薯6—8、冀薯4、北京138、心香、湘黄1号、豫薯10、济薯22号、浙1257、徐55-1、36-1、L87、55-7等；
烤食型品种有：苏薯八号、红香蕉、西农431、河北早红、烟薯18、济薯22、龙薯九号、脱毒北京553、遗138、京变、黄金薯、徐薯55-2，徐薯55-1等。这些品种含糖量高，适合鲜食和下锅食用。
茎叶菜用型品种主要包括福薯7-6、豫薯1号、豫薯王等。
加工型品种有秦薯1号、徐18、商薯19、冀薯98、脱毒徐薯18、新农一号、阜徐薯6、徐薯24、徐薯25、济薯21号、遗190、京薯2号、五色薯等。这些品种淀粉含量高，适合加工淀粉以及深度加工等
保健型品种：怪紫、京六、山川紫、冀37、河北351、龙薯3号、徐紫2号、花心王、美国黑、美国黑星2号、日本川山子、美国9408等；
一般情况下，红薯都可以烤着吃，但是味道不尽相同。按照老农的经验，鲜食型红薯红心的含糖量高一点，含水量较高。红皮白心这种淀粉加工型的，烤起来面，含水量少。鸡蛋红和鸡蛋黄的红薯，水分比较多，烤熟过程水分蒸发，糖分就成糖浆了，可以蜂蜜媲美，很好吃。但是，不同的地方和不同的人对于烤红薯有着不同的选择。一般人看来，烤红薯要挑选个头小，比较直的红薯。有的人对于紫薯情有独钟，因为紫薯富含硒元素和花青素，营养丰富的缘故。
3. 哪个品种的红薯烤出来的味道最好
红薯品种有很多，红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯这四大类。
要想吃烤红薯，在家自己动手最为安全。因为街边的烤红薯因为是拿煤炭烘烤，就会产生有害物质，所以是不安全的；路边的烤红薯桶子大部分是化工原料桶子，这样在烤红薯的过程中也会释放毒素，是不安全的；还有路边烤红薯摊位，为了减少成本，他们有可能会将有黑斑的红薯也烤了进去，如果吃了黑斑烤红薯，就会引起中毒。
4. 烤红薯用哪的红薯好
烟薯25是最适合烘烤食用的红薯。烟薯是近年来尤其当红和流行的一种红薯，它是红薯界的杠把子，也是红薯界的传奇品种。烟薯的产地是烟台。烟台地处丘陵地区，昼夜温差大，独特的水土和的气候条件，非常适合烟薯的种植，因此能够使得烟薯积累的大量的糖分，形成其独特的甘甜口感。比起普通红薯，烟薯烘烤之后会出现糖心，口感更加的软糯，细腻，爽滑，食用起来少丝少筋，入口即化。烘烤是烟薯最适宜的食用制作方式，经过烘烤制作而成的烟薯食用起来口感软糯香甜，蜜汁流油。烟薯与普通的红薯相比，它的形状多呈纺锤形，外表有血管一样突出的纹路，表皮多呈淡红色，薯肉呈橙黄色或橘红色，外皮很薄，煮熟之后皮肉很容易分离，不粘连，食用起来很卫生方便。新鲜烟薯刚出土的时候并不是它的最佳的食用期，刚出土的烟薯需要进行充分的晾晒，经过晾晒的之后的烟薯内部会完全糖化，在这个时候食用，它的口味和口感会锦上添花。
5. 烤红薯选择怎么的红薯好
第一，看表皮。尽量挑选表皮光滑且完好、色泽鲜亮、摸起来比较硬手的红薯。表皮已经发霉或者有破损的红薯，很容易腐烂，不耐放；若是表皮有很多小黑洞，极有可能内里已经出现腐烂了；摸起来软绵绵的红薯，请直接淘汰，那肯定已经变质了。
第二，看形状。外形均匀饱满的红薯，内里纤维相对细一些，口感会更好。
第三，闻气味。正常的没有腐烂的红薯是没有特殊气味，闻起来最多带了一些泥土气息。如果红薯散发着霉味或是臭味，那肯定已经开始腐烂了，可以直接淘汰。
第四，看薯肉。很多人挑选红薯时喜欢把边角掰开，一是为了薯肉的颜色，二是看内里有没有腐烂。就红薯而言，不同的品种，薯肉颜色不同，口感也不一样。因品种不同，薯肉有白色、黄色、橘色或是带有紫晕的等等，相较而言，薯肉是橘色或带有紫晕的会更好吃一些。
烤红薯方法
1. 挑选新鲜的红薯，冲洗干净。用于电烤箱的红薯，建议选择细长型但外形匀称的，一来红薯个头小容易熟透，二来缩短烘烤时间也比较省电。如果只有大个头的红薯也不用担心，可以把它对半切开，或是切成四份，再烘烤。
2. 学厨烤盘里铺一张锡纸，摆上红薯。红薯烘烤时会有糖油溢出来，铺锡纸既能防止红薯黏在烤盘上，又能接住糖油，便于清洁。
3放入预热好的烤箱，上下火220度，中层烘烤35-40分钟，红薯熟透即可。
注意，烤红薯时间是不固定的，个头小的熟得快，个头大的熟得慢，具体时间应该根据实际情况调整。
6. 烤红薯用什么红薯最好
烤红薯用红心红薯、两头尖尖且细长的红薯、表皮光滑无霉点最好。
红心红薯
新鲜的红薯，表皮比较光滑，没有霉烂或斑点，这样的红薯烤出来会比较好吃。如果红薯有霉点，或是闻起来有霉味，说明红薯存放了很长时间，流失了水分，就算去掉发霉的部分也不行，肯定不好吃。
电烤箱烤红薯
准备新鲜红薯、锡纸。
第一步、选择两头尖且细长的新鲜红心红薯，用清水冲洗干净，沥干水分。
第二步、烤箱提前预热200℃，用锡纸把红薯包裹起来，放在烤箱的烤网上，上下火烤50分钟。
第三步、烤到30分钟时，将包裹的锡纸打开，继续烤20分钟。别把锡纸拿走了，不然红薯的糖汁会流下来。
第四步、50分钟后，烤红薯就烤好了，颜色非常漂亮，不像柴火烤的焦糊，烤箱烤的一点都不黑，连皮都可以吃，香甜软糯，非常好吃。