Ⅰ 生鸡腿怎么炖好吃
炖的鸡腿肉质特别软烂，保留一点汤汁，吃剩的鸡腿可以烩薯仔、白菜、或者粉条，都很好吃。
小贴士
焯鸡腿要冷水下锅，焯出血水。
Ⅱ 冰冻的生鸡腿怎么煮才好吃
1、把冻鸡腿放进微波炉里面解冻，放进去之后要选择微波炉的解冻档位，拨个几分钟，进行鸡腿的解冻处理。
2、可以把鸡腿制作成为香酥脆皮鸡腿，可以先把鸡腿腌制完毕，在蒸锅里面蒸熟，倒上鱼香汁，这样香酥可口的鸡腿就能做成了。
3、也可以把鸡腿做成红烧鸡桥物腿，在滚水里面煮一下去血，把佐料腌制好鸡腿，放入滚水当中烫熟，锅中倒油烧热，加上佐料和适当的吵此水，放上青菜既可敏碰液。
4、也可以吧鸡腿切成鸡丁，炒成辣子鸡比较好吃。
5、也可以切成鸡丝，煲成鸡丝粥比较好吃。
6、还可以和丝瓜一起炒着吃，味道也不错。
Ⅲ 怎样煮鸡腿
鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划上几刀，便于入味。2.锅中放入适量水，水沸后倒入鸡腿，煮沸五分钟后再冷水冲洗干净前尺贺。
2. 3.把洗净的鸡腿放入锅中，加入黄酒、姜片，大蒜末、鲜酱油和少量水，盖上锅盖中火煮开，然后改用小火煮20分钟 ，关火焖10分钟。4.装盘前洒上葱花。
1鸡腿洗净
2冷水下锅
3水开后抛去浮沫
4焯好的鸡腿捞出控水
5葱姜蒜八角备用
6炒锅倒油，放入白糖，炒糖色
7把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁
8放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻
9倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟
10把汤汁收干后出锅
小贴士
焯鸡腿要冷水下锅，焯出血水。
做法二编辑
食材准备
鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐； [2]
做法步骤
1、鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；
2、汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。
3、放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。
4、加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。
5、煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入少量的食盐。
6、盖盖再小火慢炖约10分慧派钟左右至鸡腿入味即可
1.把鸡腿先腌制十五分钟左右，在腌制的时候可以把辅料弄好。
2.锅烧热放点油薄薄的一层就好，鸡腿上锅煎一下箭的有点焦黄色的就可以加点水煮了。
3.煮个十分钟左右拿筷子戳下看鸡腿最厚的地方里面是不是熟了，如果是有点红色的就没有熟。这个时候可以把黑木耳放下去了放半勺盐，鸡精少量。
4.木耳熟了就可以出锅了困举。
Ⅳ 怎样炖鸡腿又烂又好吃
1鸡腿洗净2冷水下锅3水开后抛去浮沫4焯好的鸡腿捞出控水
5葱姜蒜八角备用6炒锅倒油，放入白糖，炒糖色
7把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁
8放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻
9倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟
10把汤汁收干后出锅
焯鸡腿要冷水下锅，焯出血水。
鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐；
1、鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；
2、汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。
3、放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。
4、加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。
5、煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入少量的食盐。
6、盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。
Ⅳ 怎么炖鸡腿好吃又入味
鸡腿炖煮时加了香油，使成品味道更加鲜香。具体做法如下：
原料：鸡腿、植物油、葱、生抽、老抽、白糖、盐、香油、料酒、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、鸡腿洗净表面划2刀。
第2步、入开水焯一遍捞出备用。
第3步、葱姜蒜备用。
第4步、炒锅放植物油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味后放入香油。
第5步、紧接着放入鸡腿翻炒，途中放入料酒，生抽，老高哪抽，盐。
第6步、翻炒鸡腿上色后放入没过烂帆鸡腿的热水，放入糖。大火煮开后中火炖煮。
第7步、炖30分钟鸡腿熟烂汤汁浓稠即可。
鸡腿是冷水下锅还是热水？
其实如果我们在煮生鸡腿的时候，建议大家还是需要冷水下锅的，因为鸡腿虽然经过了处理，里面还是会有很多血水饥念雹的，这些血水如果我们不能长时间浸泡出去的话，就只能通过冷水加热的方式将鸡腿里面的血水大量的煮出，这样无论之后我们怎么烹饪的话，鸡腿都不会吃起来腥气过重。
如果生鸡腿直接放到热水里面煮的话，不仅仅会让鸡肉吃起来更硬更柴，血水也煮不出去，口感和味道都是很差的。