⑴ 生核桃仁怎么做好吃 生核桃做好吃的方法
1、可以将核桃用水冲干净，将核桃放在蒸锅上蒸15分钟，然后将核桃再放入冷水中泡5-10分钟，然后用核桃夹子夹开，很容易地将核桃整块剥出。可以直接食用，也可以做菜或甜点吃。
2、用以上方法将剥好的核桃块，放到桂圆红枣汤中，一起煮着吃。核桃仁可以在桂圆红枣块煮好时放入，再煮5分钟即可，核桃仁不宜煮太长时间，口感不好。
3、用第一项的方法剥出核桃仁，将核桃仁的第二层皮去掉，用盐腌制1小时，与豆苗或其它菜苗凉拌着吃，也是非常美味的爽口营养菜。
4、将剥好的核桃仁炒熟，黑芝麻也炒熟，用白糖加油加水炒制成糖稀，将炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中，翻炒均匀，待晾晾后切成块，成为核桃芝麻酥食用。
5、将剥好的核桃仁，放在用糖、盐、少量淀粉调成的汁中，用热油焯一下，捞出放在盘中，虾仁和腰果炒制后，放在核桃仁上面，是很好吃又很营养的一道美食。
6、将剥好的核桃仁切成碎粒，花生仁捣碎粒，然后放糖、盐、花椒粉，少量面粉拌成团装，将面粉条裹在上面，用油炸制成黄色即可。酥焦香脆的核桃花生丸子，好吃有营养。
7、将剥好的核桃仁与青豆、虾仁、松子、玉米粒、胡萝卜丁一起炒制成大丰收菜，也是美味佳肴。
⑵ 核桃肉的吃法和做法
【做法】：1、把买回来的核桃砸开，把核桃肉取出，尽量保持核桃肉的完整；
2、煮核桃，这一步没难度主要是为了辟去核桃本身的苦涩味，水沸腾下核桃煮1-2分钟就可以了捞出来晾干。
3、开火热锅，倒入适量油(已能淹没核桃为宜)，油热后放入核桃，调到小火进行油炸，炸到核桃颜色变金黄变深，用滤网捞起核桃晃动一下，会感觉表面是硬邦邦，有清脆的声音即可捞起晾凉；
4、锅里加入少量清水，倒入大半碗白糖，中小火熬煮，熬至泡泡由大变小，熬糖过程多翻拌，避免糊了。
5、把核桃倒进去，熄火，快速翻拌，使糖浆充分包裹核桃，至糖浆凝结；
6、继续翻炒，糖浆遇冷凝固就会反沙，现在天气冷了很快就可以出沙；
晾凉即可开吃啦，干净卫生没有添加，又脆又香！好吃停不下来。
【小提示】：
1、熬糖浆的步骤很重要，根据自家经验，水不需多，糖的量多于水，这样可以节省熬糖浆的时间。
2、有的人说反沙不成功，是由于熬糖浆的时间不够，糖浆只是变粘稠而已，如果此时放核桃仁下锅，那就成了琥珀核桃啦！也是很经典的零食！
⑶ 新鲜核桃仁的23种吃法
我们平时都有吃核桃，大部分情况下吃的核桃都是经过干燥处理的，所以并不是新鲜的核桃。当然，想要新鲜的核桃也能买到，只不过需要经过去皮处理。拿到手的新鲜核桃要怎么吃才好吃?其实，新鲜核桃仁可以炒来吃或是做核桃饼等，都是很美味的。接下来就教大家三种美味吃法。
核桃炒肉丁
原料：里脊肉1块、核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花。
做法：
1.将里脊肉洗净。
2.切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制。
3.甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉，调匀备用。
4.取一个干净的锅，用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出。
5.另起一锅加入少许油烧热，倒入肉丁翻炒。
6.翻炒至熟透后加入核桃仁。
7.倒入事先调好的芡汁，迅速拌匀。
8.出锅后撒入少许白芝麻和葱花，完成。
核桃豆渣饼
原料：鲜豆渣100克、核桃仁30克、鸡蛋50克、即食燕麦片30克、香油适量。
做法：
1.新鲜核桃去壳后清洗下切成碎丁。
2.鸡蛋打碗内加入豆渣，核桃仁、麦片搅匀。
3.在小调料碟内均匀抹上香油，用勺子将搅匀好的豆渣料铺在碟子内，不要铺得太厚，和一般苏打饼干两个那么厚即可。
4.将装好的豆渣碟子入微波里高火叮2分钟取出。
5.将取出的豆渣饼轻轻的用勺子把饼边缘剥松，将碗倒扣在盘子中。
6.用刀从中间切成半圆形，也可不切直接食用。搭配点牛奶或者豆浆，美味无限。
香浓核桃炖蛋
原料：鸡蛋2个、核桃3个、红糖、黄酒、水。
做法：
1.鸡蛋2个打散，加入少许黄酒搅拌均匀。
2.红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右。
3.核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用。
4.蛋液过筛。
5.取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合。
6.蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟。
7.慢慢将保鲜膜掀开，撒上核桃末。
8.再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可
⑷ 生核桃仁怎么做好吃
鲜核桃的吃法和做法：凉拌鲜核桃。
食材：鲜核桃，苦菊，香菜，蒜。
具体制作步骤：
1、首先我们将核桃夹一下，将核桃仁剥出来，然后从中间掰开，放入清水中清洗干净备用，木耳提前泡发备用，苦菊清洗干净，切一下备用。
凉拌鲜核桃仁烹饪小知识
1、夹核桃的时候用核桃夹子夹开，不用太大的力气，听到响声之后再换一个方向继续夹，这样多夹几面，将核桃表面全部夹开之后再剥就比较好剥。
2、核桃仁里面的皮稍微有点苦，如果不喜欢的话可以剥掉，不介意的话可以不剥；也可以用清水将核桃仁多泡几个小时，然后再剥皮也比较好剥。
3、配菜可以根据自己的爱好用豆芽，苦菊，木耳，芹菜等。
⑸ 鲜核桃仁怎样做才好吃
鲜核桃仁做木耳拌核桃仁好吃，以煮熟的木耳和核桃仁为原料，加入蒜、香菜、葱、醋、酱油拌匀即可制作完成，具体做法如下：
主料：木耳20克、核桃仁10克。
辅料：蒜1克、香菜1克、葱1克、醋2克、酱油2克、油1克。
1、木耳泡发，将泡好的木耳放入锅内焯烫，捞出备用。
注意事项：
木耳用干的或新鲜的都可以，但是一定要泡发，然后焯水。
⑹ 新鲜核桃仁怎样做好吃
一、凉拌新鲜核桃仁的食材和调料：新鲜核桃 半斤 韭菜 30克 青豆 30克 小米辣 3-4支 盐巴 味精 香油.
凉拌新鲜核桃仁的的家常做法
1、水果店，或者超市买到新鲜核桃，去壳，把核桃仁播出来，尽量保持每一瓣的完整性。
2、用一小锅烧开水，水开后，放入核桃仁，煮3-4分钟。捞起后放入冷开水中冷却，不烫手后，用手把核桃仁外面的膜撕掉。
3、青豆煮熟备用。韭菜取绿色叶子的部分，放入沸水中汆烫一会，水沥干，叶子切成方丁。小米辣切成丁。
4、将核桃仁，青豆，韭菜叶，小米辣放在一起，加入适量盐巴，味精，淋上少许香油，拌匀后即食。
二、芝麻核桃仁
材料
核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黄油
做法
1、先把核桃用微波炉高火加热1分钟。
2、取出，加蜂蜜、糖、黄油搅拌一下，再放微波炉加热1分钟。
3、取出再搅拌均匀，再放进微波炉加热2分钟。
4、撒芝麻搅拌一下，冷却后就能吃了，一点也不输外面买的。
三、挂霜核桃
材料
核桃仁 白糖 水 食用油
做法
1 核桃仁用水冲洗，去杂质。
2 洗净的桃仁先用烧开的糖水煮3-5分钟，捞出沥干水分（水里加入少许盐要想甜来点盐）。
3 锅里倒油。（放一个桃仁，微微的冒小泡就可以了）
4 倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻动使其受热均匀。
5 炸好的桃仁，捞出沥油摊凉。（因为有热度，颜色会加深）
6 糖和水的比例是2；1，（水多了熬糖的时间久会长些）。
7 先小泡，把糖里的水分烧干，泡泡会由大变小并且越来越慢。
8 倒入炸好的桃仁。
9 拌匀并关火。（要是糖浆多了就小火翻炒收汁）
10 用铲子不停的铲桃仁就会返砂。
11 越铲越松散，冷却后变成糖霜均匀的挂在上面。
小诀窍
糖和水的比例是2；1，薄薄的挂一层白糖，吃起来不会觉得腻。
每天食用的核桃量3-5个。