‘壹’ 郑州比较干净好吃的烧烤店哪里有
强力推荐郑喜旺烧烤,他们家的味道和氛围都很好,可以去那里吃。
‘贰’ 有没有好吃的烧烤店推荐
在我的家乡有太多的 烧烤美食 ,主要的特色烧烤美食有下面这几样
1.羊肉串。羊肉串永远是烧烤的精髓,尤其是肥瘦相间的羊肉,吃起来味道刚刚好,而且这种肉质,基本不需要加入什么调料,多放一些盐,味道就很不错了。我最喜欢的,还是红柳大串,一串羊肉就抵两根普通羊肉串了。
2.烤鱿鱼。不是铁板鱿鱼,而是烤鱿鱼。在我看来,烤鱿鱼比铁板鱿鱼好吃多了,因为烤出来的鱿鱼把那种比较熏人的海腥味给去了,加上 放了各种香料,吃着特舒服,算得上是烧烤里的硬菜。
3.烤金针菇。金针菇菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、口感特殊,是药食两用的保健蔬菜,吃法多种多样,可 以鲜食,也可以作为原料加工为罐头等。
4.金针菇可以用锡纸烤、可以穿成串烤、可以直接放在烤炉上烤、也可以带汤烤,味道鲜美,清香扑鼻。
5.烤面筋。面筋是一种质地非常柔软的食物,平时吃的时候一般都是拿来炒着吃,通过急火爆炒才能吃出面筋好的口感。同样的,面逗游筋用来烤着吃也是这个道理,通过炭火的高温烤制,能够使面筋的表皮迅速收紧,最后的口感就是那种外酥里嫩的感觉,再撒上一点孜然或者辣椒面,绝对好吃。
6.我们家乡最有特色的美食,还有一个煎饼卷大葱。
用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品,是我们这里的地方传统名吃。
食用方法是将大葱扒旅洗净蘸上甜酱 黄豆酱用刚烙好的煎饼卷着吃,口感辛香辣伴着甜酱的味道。
做法主料:玉米面、小麦面粉辅料:土鸡蛋调料选用花生油、食盐、黄酱、香油、芝麻酱
制作方法
1、把150克细玉米面和50克面粉混合,山此销里面放少许盐拌匀。
2、用清水把玉米面和白面搅成面浆,饧一小时搅匀。电饼铛烧热用油擦擦匀,舀一勺面浆倒在上面,用刮板把面浆刮匀。
3、煎饼稍一卷边便可翻面,然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张。
4、把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀,柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀,用花生油摊鸡蛋。
5、先在煎饼皮上抹好酱,再放上葱丝和摊鸡蛋卷起来便可享用。
6、夏季吃的时候可配以绿豆粥和小菜,这款快捷、简单、美味、营养的“山东煎饼卷大葱”就做好了。
‘叁’ 哪里的烧烤好吃
烧烤是一种古老而又时尚的烹饪方式,它以火为媒,以肉为主,以香为魅,让人们在享受美食的同时,也感受到了一种原始的快乐。
烧烤在中国有着悠久的历史,据专家考证,约1800年前在我国的中原地区就已有烤羊肉串的记载。而在更早的新石器时代,人类就已经掌握了最初的烧烤方法。
烧烤在中国不仅是一种食物,兄闷更是一种文化。从北到南,从东到西,中国各地都有自己的烧烤风格和口味。那么,全国哪里的烧烤最好吃呢?经过网友的评选,这其中4地榜上有名,看看有你家乡吗?
第一名:新疆
提到新疆,很多人首先想到枝哪的就是羊肉串。新疆羊肉串是新疆维吾尔族人民的传统美食,也是新疆最具代表性的烧烤。
新疆羊肉串选用阿勒泰寒羊或多浪羊等品种的羊肉,切成大块或小粒,用鸡蛋、洋葱、盐等调料腌制后,用红柳枝串起来,在明火上旋转翻转地烤制。
红柳枝是产于塔里木盆地边缘绿洲里的多枝怪柳,因为有浅红色的树皮而被当地人称为“红柳”。它受热渗出的树汁具有清香,能为羊肉增添风味。
在烤制过程中还要撒上安息茴香粉、辣椒粉、姜黄粉等调配而成的撒粉,让羊肉更加香辣可羡搭弯口。
新疆羊肉串外焦里嫩、油而不腻、鲜而不膻、香气扑鼻、滋味丰沛。配上一碗手抓饭或者一块馕饼,再喝上一杯奶茶或者果汁,这就是新疆人民最爱的美味。
第二名:东北
东北是我国最大的农业区和畜牧业区之一,也是我国最富有特色和风味的美食之乡之一。
东北人喜欢吃肉,尤其是五花肉。东北炭炉烧烤就是以五花肉为主要食材的一种烧烤方式,选用五花肉为主要食材,切成薄片,用酱油、料酒、葱姜蒜、花椒粉等调料腌制后,用铁钎串起来,在炭火上烤制。
烤的时候要不断刷油,撒上椒盐、孜然粉等撒料,让肉片更加香酥多汁。
东北炭炉烧烤的特点是肉质厚实、味道浓郁、火候适中,吃起来有嚼劲。除了五花肉,东北碳炉烧烤还有鸡心、鸡胗、鸡爪、牛肉、羊肉等多种选择,还有金针菇、玉米、茄子等蔬菜类,应有尽有。
第三名:山东
山东是我国的饮食大省。他们喜欢吃海鲜,尤其是贝类。山东的烧烤以海鲜为主,最具代表性的是烤扇贝和烤生蚝。
山东的扇贝和生蚝个头大、肉质厚,用木炭火直接烤制,不加任何调料,保持了海鲜的原汁原味。
在烤制过程中要注意火候和时间,不能过火或者不熟。扇贝和生蚝的壳裂开后就可以出锅了。吃的时候可以根据个人口味加上一些蒜末、辣椒酱、香菜等佐料,增加风味。
山东的海鲜烧烤除了扇贝和生蚝外,还有鱿鱼、带鱼、章鱼等多种选择,都是新鲜美味的佳肴。
第四名:广东
广东是我国南方最发达的省份之一,也是我国最具特色和影响力的美食之乡。
广东人喜欢吃清淡而精致的食物,也喜欢各种新奇和创意的食物。广东的烧烤以创新为主,最具代表性的是叉烧和乳鸽。
叉烧是将精选的五花肉或者梅花肉用蜂蜜、豉油、料酒等调料腌制后,在明火上反复涂抹叉烧酱而成的一种红色肉类食品。叉烧色泽红亮、外焦里嫩、甜咸适中、香气四溢,是广东人最爱的点心之一。
‘肆’ 烧烤哪家最好吃
我个人认为四川的烧烤最具有特色!主要是麻,辣,鲜,香。
麻:就是以麻椒炒制出来用擀面杖压成细细的颗粒撒在烤的食物上,嘴里有股麻麻的味道感觉。
辣:就是以四川独有的辣椒炒香用打碎机打成粉撒在食物上面。
味道口感辣辣的。
鲜:烧烤的食物就是要最新鲜的食物在进行烹饪烧烤。对食材本身味道就是鲜。
香:烧烤出来的所有食材充满浓郁的香香的香味。
四川烧烤可谓是自成一派,虽然没有西北地区烧烤的热情豪爽,也没有南方烧烤的温和鲜香,更没有东北烧烤的轻松减压,但却凭借着一股泼辣风味,虏获了万千食客的心。
四川烧烤还因为地域的差异,细分为宜宾特色的把把烧,西昌特色火链颤盆烤,乐山峨眉特色百变串串,就连省会成都的烧烤也有着自己独树一帜的特色。对于四川人来说,将自己所在省份的各种烧烤都吃上一遍,便可以把中国烧烤的半壁江山都品尝过了。
对于许多城市来说,夏天如果没有烧念稿烤,那简直就是索然无味的,这一点在四川更是表现得淋漓尽致。四川的串串,吃法实在是多,可以做成冷锅串串吃,也可以做成热辣的火锅串串,但是最迷人的做法还得是烧烤串串!
虽然四川烧烤总体来说很费串串,但是像石棉用“铁板”来烧烤的,这种虽然和传统的烧烤有一点差别,但是在口味上一点也逊色。四川棚高败烧烤类别多,特色鲜明,食客最大的感受就是“安逸”!这份安逸,不仅仅是说好吃而已,而且还能收获到非常舒适的体验!