A. 薯仔怎么炒比较好吃
薯仔作为我们日常生活中经常吃的一种食物，怎样做得更加好吃美味也是一项技巧。
然后就是看表面，选择薯仔时要选择表面光滑的薯仔，这样比较好削皮浪费得更少，除此之外要尽量选择大而均匀的薯仔。
最后就是看颜色，购买黄皮薯仔，薯仔外皮更加暗黄而薯仔内呈现淡黄色，表示淀粉含量更高，除此之外也还有更多胡萝卜素，做成食物之后口感会更加好。
B. 炒薯仔块怎么炒好吃
烧薯仔块的主料：薯仔200克。辅料油适量盐1勺生抽1勺老抽适量蚝油1勺葱蒜适量。
1、薯仔去皮，切成滚刀块，然后用水浸泡一下，把里边的淀粉泡出来，炒的时候就不会粘锅了。
薯仔不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。薯仔含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃薯仔，能够补充体内缺乏的钾。
C. 炒薯仔片的家常做法
炒薯仔片怎么做？
方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的薯仔（薄一些，在水里泡一会），盐。
醋。 2，下油：油要多，否则会沾锅的。
3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把薯仔片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡薯仔片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（ 4，翻炒，迅速翻炒，当薯仔片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继空肆续翻炒，当薯仔片开始有些泛黄时，放盐和味精。
5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。 6，一盘黄灿灿，脆脆的薯仔片做好了。
7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以薯仔斗吵轿片的颜色为基准，考碰世虑加不加水。 方法二：薯仔2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。 薯仔片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100%熟，出锅。
辣椒炒薯仔片的做法,辣椒炒薯仔片怎么做好吃
食材主料薯仔2个青椒1个肉片50g辅料精盐1/2小勺五香粉适量鸡精1/2小勺葱末蒜末适量植物油适量步骤1.薯仔2个去皮清洗干净，青椒一个清洗干净。
2.把薯仔切成薄片。3.把切好的薯仔片放入清水里面，清水里面加少许的精盐以防薯仔变色。
4.青椒洗净去除籽和蒂，切成滚刀块，肉切薄片，蒜切抹，葱切成葱花备用。5.锅中放入植物油，油开后放入葱花爆香，接着放入肉片翻炒。
6.放入薯仔片翻炒均匀后，加入酱油翻炒，再加适量清水炒至七成熟。7.放入青椒翻炒，炒至变色，调味放入精盐，五香粉，鸡精，临出锅前放入蒜末。
8.出锅 。小贴士1.喜欢吃辣味的朋友，可以不把辣椒筋去掉。
2.炒薯仔片一定要注意火候，薯仔片不要炒得太烂，青椒炒的变色即可，不要炒过，否则影响口感和色泽。
薯仔片怎么做好吃,肉炒薯仔片的家常做法
食材明细
薯仔3个
尖椒半个
生抽半茶勺
鸡精半茶勺
蒜2瓣
猪肉100克
花椒粉半茶勺
盐半茶勺
水适量
葱1克
蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
薯仔片炒肉的做法步骤
1
薯仔去皮洗净
2
切成薄片
3
肉也切片
4
尖椒切条
5
葱蒜切碎备用
6
锅内油烧热
7
下入五花肉迅速煸炒
8
加入葱蒜、花椒粉爆香
9
倒入薯仔片煸炒，并放入生抽
10
添少量水，放入尖椒并加盐，炖一会
11
汤没了，薯仔片烂关火，加鸡精出锅
的做法,素炒薯仔片怎么做好吃,素炒薯仔片的家常做法
主料
薯仔2个
辅料
盐 干辣椒
蒜 食用油
醋 酱油
素炒薯仔片的做法步骤
1. 薯仔洗干净切片，这可是技术活，也可以借助别的工具，总之做菜是快乐的事，随心所欲最好。蒜扒好，干辣椒切开
2. 上锅倒油，喜欢葱的也可以放葱驱锅，我不喜欢，就没放，油温五六成热放入切好的辣椒，然后将薯仔入锅翻炒，有点干的时候放入醋，，我喜欢（依个人口味，我喜欢酸一点），然后再倒入酱油，上颜色，不用太多。
3. 炒的时候适量加些热水，就这样，薯仔快熟了的时候放盐最后放入提前剥好的大蒜，出锅
D. 干薯仔粒怎么做好吃法
干薯仔粒好吃法：
材料：
猪排骨300克，薯仔干300克，绿椒圈3克，红干椒5克。调料豆油1千克，家乐鸡粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，鸡蛋液30克，水淀粉30克，红油15克，麻油（用麻子制成的油）15克，味精5克，盐7克，蚝油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。
做法：
1、薯仔干洗净后用开水浸泡1小时捞出；将排骨斩成2厘米长的段，将排骨入盆中，加2克盐、嫩肉粉、松肉粉、鸡蛋液、鸡粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克盐、蚝油腌渍30分钟。
2、锅里加入豆油烧至七成热，下薯仔干小火炸2分钟至色泽金黄，表皮酥脆捞出，待油温升至七成热时下排骨小火浸炸3分钟至色泽金黄熟透时捞出。
3、锅里加入红油、麻油小火烧热，放入红干椒炸香，加入排骨和薯仔干翻炒0.5分钟，淋入香油出锅装盘，撒绿椒圈即可。
E. 最简单的炒薯仔片的做法(炒薯仔的步骤是什么)
1、薯仔有什么炒法。
2、薯仔最简单的炒法。
3、炒薯仔有几种做法。
4、炒薯仔的100种做法大全。
1.孜然锅巴薯仔【材料】：薯仔 2个、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、小米椒 4条、葱花 适量、盐 少许。
2.将薯仔洗干净去皮，切成滚刀块。
3.入锅煮熟，煮薯仔时放点盐进去，然后捞出来晾干水份。
4.锅内放入少许油，将薯仔放入平底锅中，中小火煎。
5.慢慢将薯仔块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎。
6.撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿。
7.起锅前放入葱花段即可。
8. 薯仔奶酪球【材料】：薯仔 2个、番茄沙司 3汤匙、鸡蛋 1个、芝士 适量、面包糠 适量。
9.薯仔去皮后切片放锅内蒸熟。
10.把薯仔泥捣成薯仔泥，倒入番茄沙司后搅拌均匀。
11.先把薯仔泥分成大小相等的小丸子，再将丸子按扁，中间放上芝士，一个个揉成薯仔球。
12.鸡蛋打散到碗里，薯仔秋均匀裹上蛋液，再均匀沾上面包糠。
13.锅内放入多些油，油烧热后放入薯仔球中小火炸，炸至表面金黄后即可捞出。
14. 笑脸薯仔饼【材料】：薯仔 2个、面粉 大半碗、甜辣酱 适量、盐 2茶匙。
15.薯仔去皮后切成片，放入锅中蒸熟，蒸熟后捣碎压成泥。
16.放入盐，倒入面粉搅拌均匀。
17.搅拌成絮状后揉成面团放置30分钟。
18.把面团用擀面棍擀成面皮，用模具或者瓶盖子压出圆形。
19.把多余的面皮拿去，等下还可以擀平再压成圆形，用筷子或其他工具按出2个小眼睛。
20.用汤匙的圆形弧度按出嘴巴，记住案板上撒面粉防止粘着。
21.锅内放入适量油，油热后放入薯仔饼，炸到薯仔饼都浮起来。
22.浮起来后转中火炸到金黄色即可。
23. 干煎薯仔鸡丁【材料】：鸡胸肉1块、薯仔(偏小)2个、盐半茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、葱适量。
24.薯仔切成一厘米大小的小块，用水冲洗一遍沥干水。
25.鸡胸肉也切成和薯仔粒那么大的小肉粒，放入半茶匙盐抓匀。
26.锅内放入适量油，倒入薯仔慢慢的煎，煎到薯仔粒的边缘有点焦黄。
27.薯仔粒拨到一边，倒入鸡肉粒翻炒，炒到变白脱生。
28.把薯仔和鸡肉翻炒均匀，倒入蚝油，生抽老抽和一茶匙糖翻炒均匀。
29.第三撒上葱花翻炒均匀，即可享用。
F. 薯仔片怎么炒才好吃又简单
1. 炒锅上火烧热注入适量烹调油，下入花椒粒煸香，然后倒入薯仔片煸炒，煸炒片刻后烹入酱油炒匀；
2. 烹入酱油炒匀后倒入少许清水把薯仔焖熟，薯仔八成熟时倒入青椒片炒匀，然后撒入少许盐；
3. 往锅中撒入少许味精倒入洋葱豆豉酥，然后用旺火炒匀收净汤汁把薯仔炒干；
4. 出锅前烹入几滴香醋放入香葱段炒匀，香葱炒至段生便可出锅码盘。
G. 马铃薯怎么炒才好吃
1、材料：薯仔、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒、姜和蒜茸。
2、薯仔切成细丝，反复漂水，漂到水都清了；把洋葱丝、黄菜椒、红菜椒，蒜苗切段；准备好少许姜和蒜茸；
3、热锅注油，加入姜和蒜茸，爆香后倒入薯仔、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒，迅速翻炒，点入精盐，加少许白胡椒面，喷少少料酒，兜几下，上菜。
炒薯仔丝的家常做法步骤
原料：薯仔、大蒜、干辣椒、小葱、白醋、鸡精、盐。
做法：
1、薯仔去皮后切片。
2、切片后的薯仔丝，再切成细丝。
3、切成丝后放入盆中，用清水清洗两遍在水中浸泡着。
4、薯仔丝沥干水分备用。
5、锅中热油爆香蒜米和干辣椒。
6、把薯仔丝倒入锅中翻炒几下后，加入适量盐。
7、加入适量鸡精。
8、加入适量葱花。
9、最后淋入适量白醋翻拌均匀即可。
H. 炒薯仔的家常做法简单又好吃
1、孜然薯仔
用料：薯仔；孜然粉；香菜；生姜；盐；辣椒粉；黑胡椒粉；
孜然薯仔的做法：
薯仔洗净去皮切适当大小，香菜、生姜切碎备用
煮锅中加入适量水（水量以没过薯仔1cm为宜），调入少许盐，大火者开后，继续煮至薯仔熟软，捞出沥去水分备用
炒锅中倒入油，中火加热爆香生姜碎，然后放入切好的薯仔块，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐，翻炒使薯仔块入味。关火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅。
2、红烧小薯仔
原料：薯仔500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
做法：
①薯仔放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
②坐锅烧热油，放入剥皮后的薯仔，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
3、酸辣薯仔
用料：薯仔2个；小米椒5个；大蒜2-3瓣；葱2根；油适量；醋适量；盐适量；啤酒2汤勺；白糖1小勺；白胡椒粉1小勺；生抽半汤勺；香油（芝麻油）少许；鸡精少许；
酸辣薯仔的做法：
薯仔去皮.大蒜去皮（我用的独头蒜）小米椒.葱洗净.不洗也行。不干不净吃了没病。
小米椒.大蒜.葱切碎。薯仔切条后放水里清洗二遍。我第一次把薯仔切的这么随意.当真是不习惯的。我和娃说.老师是因为赶时间才切成这样粗粗的.娃说：哎呀.就是要这样切的啊。摊手.～
锅里放油.放入大蒜.小米椒爆香.
放入薯仔...翻炒均匀.
放白糖.白胡椒粉.生抽..
翻炒均匀后...放入醋..醋的量根据伱喜欢的酸度～
放入啤酒.或料酒.实在都木有.就放一点开水吧.炒至断生.
放盐.葱花.香油...关火后放鸡精.（可不放）.
装盘...真心可以吃两碗饭.～
4、麻辣小薯仔
原料：小薯仔、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
做法：
①小薯仔洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
②锅里加入适量的油，放入压扁的小薯仔中火2面煎黄。
③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
④最后将炒香的调味料和薯仔兜匀即可。
5、红烧薯仔块
用料：薯仔五个；葱花少许；豆瓣酱；姜蒜花椒；
红烧薯仔块的做法：
切薯仔
翻炒
加水
等待水干
大火翻炒
撒葱花
出锅
烹饪技巧：薯仔切块葱花。油烧开放入花椒姜蒜豆瓣酱炒香在倒入薯仔翻炒数分钟再倒入米汤就是煮稀