Ⅰ 芋苗鸭子的做法
芋苗干是取新鲜的白芋苗剥皮去丝后晒干而成。烹饪之前得提前用水泡好，稍微多一点点步骤，但美味总让人不嫌麻烦，开始干活啰
食材：
芋苗干1把、鸭子半只、酱油适量、冰糖少许、八角1个、油少许、姜半块(切片)，南乳1块、料酒少许、葱花香菜末少许
做法和步骤：
1：芋苗干放水里泡一天，捞起挤干水后凉水入锅烧开煮10分钟；
2:煮好的芋苗取出挤干水切成小段备用；
3：热油锅，下姜片和八角翻炒一下；
4：下鸭肉、料酒翻炒；
5：南乳加入少许的水用搅碎成南乳汁倒进鸭肉里；
6：加入酱油、冰糖继续翻炒；
7：一直炒至鸭子干水并出油；
8：下芋苗干翻炒让其均匀沾上鸭油；
9：盖上盖子，加入少量的水烧开后煮15分钟，时间到了后开盖大火收汁；
10：装盘撒上葱花香菜即可享用
2，将八角桂皮辣椒切好备用，芋头洗净，切成块状，上锅蒸3~5分钟（为了节约时间，让其更加软烂）
3，热油下锅，将腌制好的鸭肉倒入锅中翻炒，放入少许盐，翻炒至鸭肉变色即可盛出。
4，将炒好的鸭肉倒入高压锅中，加入清水（没过鸭肉即可），盖上锅盖煮10分钟。
5，八角桂皮辣椒热油下锅，将芋头倒入锅中翻炒一下，加少许盐调味，在把鸭肉倒入锅中（这时候鸭肉里面应该是有水的，如果没有，就加一点水）盖上锅盖焖几分钟，待到汤汁基本被煮干即可出锅。
注：可依据个人口味加入其他调料哦，俺觉得诀窍就是鸭肉先炒再煮，再盛出来炒一下
Ⅱ 芋苗怎么炒好吃
主料：
芋苗4根、猪肉200克2人份。
辅料：
红椒1个、小葱3颗、蒜苗3颗、菜籽油1勺、食盐小半勺、味极鲜酱油半汤匙、料酒半汤匙。
1、芋苗4根。
