‘壹’ 生姜辣椒怎么腌制好吃具体的制作步骤是什么
泡椒不用表述，在川湘菜里，许多地区都用获得这个东西，不光具有一个火锅配菜的功效，便是拿它单吃也十分下饭菜。川渝人家大多数有一个泡菜坛子，里边最多的是便是泡椒，饭店的情况下捞一盘子出去，就着一起腌渍的嫩姜、萝卜、长豆角、青瓜，咔擦咔擦咬两口，大大米饭立能就会下来几碗，与此同时汗液也就出来，特别的舒适攒劲。
朝天椒晾晒了以后，上洒适当食用盐搅拌均匀，然后就把粘满食用盐的朝天椒放入以前准备好的陶罐里，陶罐里能够高温杀菌一下，把朝天椒卡紧实一些，上边再把切完的那三片姜片铺在上边，以前熬好的料汁再倒上，料汁最好，可以刚未过朝天椒，然后盖上盖子，放进荫凉自然通风，类似二天以后，看一下，大家就可品尝到香辣的辣椒了。这一腌辣子的做法十分的简易，我们只必须根据这一流程，多注意一下，就可作出好吃的腌辣子。还有一点大伙儿需要注意是指，使用腌辣椒的陶罐，大伙儿一定要解决整洁，否则，普遍存在一定的杂志期刊，里边储放的朝天椒，就会非常容易变质。
‘贰’ 辣椒生姜怎么腌制好吃
材料：辣椒、花椒、大蒜、生姜、红线椒、白酒。
做法：1、将准备好的鲜辣椒放入到清水中清洗干净，然后沥干水分备用。
2、锅内加入适量的油，油热了以后，将辣椒放入锅内炒出香味。
3、锅内继续加入适量的生抽，大火煮开以后，可以倒出晾凉。
4、将炸好的辣椒切成滚刀块以后备用。再将生姜切丝，大蒜切片后备用，
5、将准备好的辣椒块、生姜丝、大蒜片以及适量的油以及酱油、白醋放入到碗中搅拌均匀。
6、盖上保鲜膜放在一旁腌制2-3天以后就可以食用了。
腌辣椒怎么吃
材料：腌肉、腌辣椒、蒜苗、小辣椒、蒜。
做法：1、将腌肉清洗干净，用刀将腌肉中的肥肉和瘦肉分开。再将蒜切片、蒜苗切段、小辣椒切丁后备用。
2、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的肥油丁放入到锅内炒出油。
3、再将瘦肉丁放入到锅内翻炒，加上适量的老抽、腌辣椒、蒜瓣翻炒出香味。
4、大约在炒5分钟以后，加入准备好的蒜苗和适量的盐。
5、调匀味道以后，取出后可以直接食用了。