㈠ 排骨的做法大全最简单最好吃
排骨这样做才好吃：
用料：排骨300克、薯仔3个、盐1勺、红烧酱油2勺、生抽2勺、陪兄蚝油2勺燃带、冰糖20克、八角2个、香叶2个、桂皮1个、葱姜蒜适量、干辣椒4个、食用油适量、花椒适量。芦段袭
步骤：
1、排骨泡出血水，清洗干净。
㈡ 排骨的做法大全最简单最好吃
排骨的做法大全如下：
第一种：玉米排骨汤。
第一步：排骨用清水洗干净。冷水下锅，加入葱、姜、料酒去腥，大火焯水5分钟。捞出用温水洗掉浮沫。
第二步：把排骨倒入砂锅中，放入姜片、葱片，热水没过排骨，然后开大火烧开。烧开后转小火炖40分钟。
第三步：40分钟后陆野打开盖子，排骨汤已经变成奶白色了。这时候加一些胡萝卜、玉米，盖上盖子再炖15分钟。
第四步：出锅前加食盐调味，不需要放其他调味料。
第二戚悉余种：粉蒸排骨。
第一步：排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。
第二步：将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。
第三步：将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐4、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
第四步：将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
第五步：高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
第三种：薯仔烧排骨。
第一步：用老抽腌排骨。腌制时间不用太久，反正先准备排骨，然后利用腌的时间准备配菜。
第二步：薯仔切块（如用小薯仔可以不切），不要太大不要太小。太小会烂成泥。
第三步：麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。其过程很呛人，请把抽油烟机开起来。
第四步：爆香壹下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候，下米酒或料酒。
第五步：然后加水盖过排骨壹倍半（等会炖壹段时候后要加薯仔，所以要注意水不能太少）喜欢用汤沾馒头米饭的朋友可以多下点水，太多也不好。
第六步：待高滚水开了之后，捞去浮沫。转中火。下这量的酱油膏或生抽。炖20分钟。
第七步：20分钟后加薯仔。大火烧开后转中火。再炖20-30分钟.8、待水收的差不多，撒香葱和香菜。
㈢ 排骨怎么做好吃 简单做法大全
米香糯排骨
成品图
主料：排骨350克
辅料：生抽1大勺，料酒1大勺，盐少许，五香粉1/2小勺，鸡蛋半个，食用油适量，地瓜粉1大勺，老抽1/2大勺，味淋1碗，清水半碗，大蒜5瓣，白芝麻适量
做法：
1.排骨洗净沥干水分，加入生抽、料酒、盐、五香粉和半个全蛋液抓匀，再加入地瓜淀粉抓匀至粘稠，腌制30分钟；
2.大蒜切成粗粒备用（不要太碎，否则容易炸糊）；
3.味淋和清水一起放进小碗，搅拌均匀备用；
4.起炒锅，热锅入凉油2大勺，小火下入大蒜粒，慢慢煸炒至蒜粒颜色金黄、蒜香浓郁，连油一起盛出，这就是香蒜酥；
5.另起炸锅，下入适量食用油，五六成热时下入排骨，炸至熟透捞出；再升高油温至微微冒烟，下入排骨复炸，迅速炸至金黄色捞出沥油；
6.另起锅，锅中加入味淋和水，大火煮开熬至微微粘稠；
7.下入炸过的排骨，大火翻炒；
8.翻炒期间，加入少许老抽，翻炒至上色；
9.汤汁即将收干时，下入1大勺香蒜酥（连油带蒜）；
10.翻炒均匀，起锅即可！装盘后可再撒适量熟白芝麻点缀提味儿。
烹饪技巧：
1、排骨炸两遍，遍中温炸，炸熟，第二遍高温炸，炸酥，还能逼出大部分油脂；
2、香蒜酥可能一次用不完，如果不想保存可以盛出蒜粒和部分油脂，剩余和油脂和炸油一起用来炸排骨就是；
3、没有味淋，可以用米酒或料酒加适量白糖代替，尝尝有微微的甜味即可。
㈣ 排骨怎么做才好吃
排骨好吃的做法如下：
用料：排骨1000克、薯仔2块、姜1块、大蒜4瓣、冰糖5块、料酒2勺、八角4颗、生抽2勺、红烧酱油适量。
步骤：
1、排骨斩成小段，用清水浸泡去除血水。
㈤ 排骨怎样做好吃
排骨的制作方法排骨可以制作酱排骨首先将酱排骨处理好这样可以入味而且肉质比较滑嫩吃起来的时候不会感觉到柴。而且吃的时候可以是属于酱香味，而且排骨是比较有营养的，可以下饭酱香排骨的制作方法，首先准备排骨淀粉生姜大蒜老抽生抽料酒蚝油盐白糖薯仔小葱等材料进行备用，首先处理一下排骨先将购买回来的排骨放在盆中然后加入适量的淀粉先将淀粉和排骨抓拌均匀以后。再使用清水多次清洗，这样使用淀粉清洗排骨可以有效的去除排骨里面的血水还可以让排骨在做出来的时候不会有过于腥的味道。
用筷子夹出已经腌制好的排骨平铺在薯仔上面然后再加排骨的时候不需要将生姜加出来而且剩余的汤汁也可以不要将排骨整齐的铺满在薯仔上然后放在蒸锅中冷水上蒸锅蒸。开大火大火蒸熟以后水烧开再蒸30分钟左右，鱿鱼排骨是属于肉类所以在蒸的时候一定要注意准备好的小葱在上面装好以后撒上葱花这样就可以制作出来酱香排骨而且排骨的会数一定不要切的太大尽量切小一点这样可以容易入味而且在蒸的时候比较能煮熟在蒸排骨的时候一定要冷水上锅进行蒸排骨表面的包裹的酱汁儿不要太多将碗里剩下的酱油倒一下即可。
㈥ 如何做排骨好吃
[ 1 ] 红烧排骨的做法
食材用料
排骨 600克、姜 2块、大蒜 3瓣、小葱 3棵、冰糖 适量、桂皮 1小块、
八果 2个、盐 适量、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、玉米油 适量。
做法步骤
排骨剁成小段；
把排骨放清水中浸泡半小时，洗去血水沥干水分；
锅中放清水把排骨放入开大火煮；
排骨煮开后撇去浮末；
趁锅中沸腾时将排骨捞起控干水分备用；
准备好配料，把葱、姜、蒜洗净；
姜蒜切片，小葱打成结；
锅中烧热放入比炒菜多些的油，下姜蒜片爆香；
把排骨放入锅中一起炒；
将排骨炒至表面金黄且露出白骨时捞起控干油份备用；
锅中留少许底油下冰糖小火炒糖色；
将冰糖炒化呈枣红色；
把排骨好基放入锅中继续小火翻炒，使排骨均匀地裹上糖色；
加入大半勺生抽、小半勺老抽、大半勺料酒；
翻炒均匀，使排骨入味；
加入淹过排骨的开水；
将排骨转入炖锅中，把桂皮八角和葱结放入，再加入适量的盐盖上盖子中火炖30分钟；
炖好的排骨再大火煮开收汁即可。
小贴士
【1】焯水时一定要冷水下锅。这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实；【2】炒糖色这一步非常关键，直接关系到成品的色泽和味道。在炒的时候全程一定要用小火。大火容易将糖色炒糊而且做出来的肉会有苦味；【3】炒糖色时可以用冰糖也可以用白糖。用冰糖炖出来的肉颜色更加漂亮；【4】在收汁的时候，一定要不停慢炒，炒至所有排骨都匀均的裹上糖色.
[ 2 ] 糖醋排骨的做正裤法
食材用料
排骨 2条、红椒 1个、黄椒 1个、青椒 1个、菠萝 半个、番茄汁 半碗、
红醋 适量、白糖 适量、食用盐 适量、生粉 适量、花生油 半斤。
做法步骤
青红黄椒洗净备用；
排骨洗净剁成小块备用；
菠萝用盐水浸泡备用；
青红黄椒切成梯形；
排举袜简骨冷水下锅烧开焯出血水；
用盐腌制20分钟加入蛋黄液搅拌均匀后加入适量生粉继续搅拌均匀；
排骨均匀的裹上一次生粉放一旁备用；
油八成烧开放.将排骨一块一块的下锅炸至六成熟捞起；
再次下热油锅煎至金黄色；
捞起控油备用；
加番茄汁、红醋、白糖调好酸甜汁备用；
热锅倒入适量的花生油爆香蒜蓉后倒入酸甜汁；
烧开酸甜汁倒入青红黄椒跟菠萝翻炒均匀；
倒入炸好的排骨加适量的盐翻炒，淋入水淀粉，收汁成粘稠即可出锅；
一道开胃的酸甜排骨做好了。