‘壹’ 薯仔丝怎么蒸好吃
蒸薯仔丝的家常做法，少油也没有油烟的做法更健康，操作简单
哈喽大家好，我是佳佳！薯仔是普遍大多数人都爱吃的食物之一，薯仔无论怎么做和什么搭配都会很好吃，今天给大家分享一道蒸薯仔丝的做法，操作特别的简单，而且少油烟吃起来又健康，下面就来看看这道菜如何制作的吧。
主料：
薯仔两个、青椒一个、小米椒二个、大葱、蒜、香菜
配料：
盐、鸡粉、十三香、香其酱、生抽、老抽
做法：
1.薯仔切成细丝洗去上边多余的淀粉，青椒和小米椒也切成丝，大葱切丝，蒜切末，香菜切段备用。
2.把薯仔丝沥干水分后放到大点的容器里，加入盐、鸡粉、十三香、香其酱和生抽、老抽拌匀放到蒸锅上大火蒸10分钟取出。
3.接着将蒜末、大葱丝、香菜段和薯仔丝一起拌匀即可。
好了，这样一道美味，少油又健康的蒸薯仔丝就做好了，是不是特别简单啊。
小贴士：
1.冷水下锅大火蒸10分钟就可以，时间太久就成薯仔泥，筷子都夹不住了。
2.盐和香其酱的量不知道放多少，可以少放点尝下咸淡。
3.不喜欢十三香的，可以放花椒粉或胡椒粉都可以
‘贰’ 肉炒薯仔蒸菜的做法 肉炒薯仔蒸菜的制作步骤
1、把薯仔去皮洗净擦成丝放盆里。
2、把猪五花肉切成丝，葱头去皮切成丝，青椒去蒂去籽切成丝，西红柿切成片，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。
3、把面粉放薯仔丝盆里，用筷子搅拌均匀。
4、取一个蒸锅，加入半锅清水，放上笼屉，把拌匀的薯仔丝放入蒸笼里，大火把水烧开，隔水蒸20分钟蒸熟。
5、炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入肉丝炒至变色，再放入葱、姜、蒜炒出香味，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。
6、再放入葱头、青椒和西红柿翻炒出红油。
7、再放入蒸熟的薯仔菜，快速翻炒入味即可。
8、然后出锅盛入碗里，这样一碗肉炒薯仔蒸菜就做好了。
‘叁’ 蒸薯仔丝的做法是什么
主料：薯仔250g。
辅料：油适量、盐适量、蒜5瓣、香油适量、辣椒油适量。
蒸薯仔丝的做法
1、薯仔擦成丝，放在清水盆里泡一会。
‘肆’ 薯仔蒸菜的做法，薯仔蒸菜怎么做好吃，薯仔蒸菜的家常
步骤
1.准备食材：适量的薯仔，去皮洗干净
2.把薯仔檫成丝，取冷水，泡一会，去除里面的淀粉
3.薯仔丝捞出沥干水分
4.把沥干的薯仔丝放一大点的容器，加上适量的花椒粉
5.加上准备好的面粉
6.把调料和面粉搅拌起来，均匀的使每根薯仔丝都裹上面粉
7.上锅烧水，等水开了，上蒸笼，把刚才拌好的薯仔丝放进去蒸10分钟
8.准备配菜：适量的黄瓜、大蒜和小葱
9.把黄瓜切丝，大蒜和小葱都切碎末
10.薯仔菜蒸好了，趁热装盘，把配菜放到上面
11.加上适量的油泼辣子调味
12.加上适量的醋调味
13.最后上锅热点熟油，浇到大蒜上
‘伍’ 薯仔丝蒸菜的家常做法 粉蒸薯仔丝的做法步骤
1、主料：薯仔500g、小麦淀粉或玉米淀粉适量。
2、准备薯仔，削去外皮，洗净备用。
3、把削了皮的薯仔切成细丝.(越细越好)。
4、切好的薯仔丝用清水浸泡5分钟，捞出冲洗几遍，彻底洗净薯仔所含的淀粉。
5、将洗去淀粉的薯仔丝放沥水筐里沥净水分。
6、将沥干的薯仔丝摊在一个大盘子里晾10分钟。
7、将晾好的薯仔丝用干的毛巾或者厨房用布包裹起来，静置5分钟。
8、在薯仔丝中加小麦淀粉或玉米淀粉(约3-4tbsp)，拌匀，不要使薯仔丝黏成一团，拌好的薯仔丝应该象一根根的面条。
9、蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀淀粉的薯仔丝放入蒸屉，上锅蒸5分钟，蒸好的薯仔丝取出放在大的容器里晾凉，未凉的时候不要动它。
10、晾凉了薯仔丝后用手把薯仔丝撕开或者可以用筷子把它拨散。
‘陆’ 蒸小薯仔怎么做如何做好吃
作为蒸菜，薯仔一般是充当垫底的配角，吃腻了顶层的荤，就用它来调节胃口，薯仔吸收了它们的油脂和香味，也会很可口。红烧薯仔、薯仔丝、薯仔片、薯仔泥，似乎我们从未减少对薯仔的热爱。偶尔，把薯仔作为主角来打造一翻，也可吃出一点新鲜。粉蒸薯仔，绵软里中浸透着米粉的香味，唇齿间似乎缭绕着烟火的味道，格外温馨。(收起)
食材
主料
薯仔
500g
五香蒸肉吵裂宴米粉
150g
辅料
郫倒豆瓣
1.5汤匙
香葱
1根
大蒜
2粒
生姜
适量
腐乳汁
1汤匙
盐
适量
熟菜油
2汤匙
鸡粉
1茶匙
步骤
1.将薯仔去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。
2.香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。
3.把薯仔沥去水，加升银入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟。
4.加入蒸肉米粉。
5.充分拌均匀，使每块薯仔都沾上米粉。
6.蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的薯仔进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟。
小贴士
由于薯仔自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，才能更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些。
豆瓣源笑酱有咸味，放盐酌情。
薯仔不能切得太大。
如果蒸肉粉放进去太干话，建议酒适量水，不然吃起来很干
‘柒’ 河南薯仔丝蒸菜的做法 如何做薯仔丝蒸菜
1、食材：薯仔1个、面粉适量、蒜瓣2个、盐半小勺、芝麻酱2勺、米醋1勺、生抽1勺、芝麻辣椒油2勺。
2、薯仔去皮洗净。
3、准备一个盆，把盆里的水擦干，撒上一层面粉。
4、用擦丝器擦上一层薯仔丝之后，端盆上下颠几下，使薯仔丝都均匀的沾上面粉。
5、然后把沾了面粉的薯仔丝放到蒸笼上，蒸笼里铺上湿的笼布。
6、继续盆里洒面粉，擦丝，颠匀，重复这样的过程，直到薯仔丝擦完，沾完面粉，全部放到笼屉上，这样做的薯仔丝不黏连，根根分明，有弹性。
7、先烧开锅，再放笼屉蒸薯仔丝，开锅5分钟就好，时间不要长了。
8、蒜瓣切碎末放小碗里，放点盐，两勺芝麻酱，一勺生抽，一勺醋，两勺辣椒油加点水调成沾料，吃的时候浇上拌匀或者沾着吃，这样蒸出得薯仔丝不黏连，非常有弹性，有嚼劲，而且薯仔丝根根分明，一点也不黏。