⑴ 云南米线高汤怎样熬制才好
云南米线高汤的熬制方法，中国的美食博大精深。在世界上能说一说二，但中国的美食在技法上有很多相似之处，大同小异！
这个宽条的才是真正的米制的米线，市面上大部分是上面那个图，这是我的回答，希望对你有帮助。喜欢的朋友点个关注！
⑵ 滇味云南米线的高汤怎么做的
高汤一般是用猪骨或者鸡架熬出来的，饭店里基本会用五十斤水，五六个鸡架，五斤猪腿骨，一直大火熬。自己在家用量和材料无需这么费事，可以选择猪骨或者鸡架其中一种来熬制。下面介绍做法：
准备材料：肋排250g、千张100g、咸火腿30片、生菜叶若干、姜片3g、豚骨汤块1块、盐少许、米线2人份
制作步骤：
1、排骨洗净焯水，过清水沥干备用。
⑶ 米线汤怎么做
米线汤制作方法步骤如下：
准备用料：
主料：米线100克、瓢儿菜1颗
辅料：生抽1勺、花椒油1勺、红油1勺、麻油1勺
一、米线是提前煮好的泡在清水里。