⑴ 鸭架子怎么做好吃 绝味
鸭架好吃的做法步骤如下：
材料准备：锅、油、鸭架、桂皮、八角、水、老卤水、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、烧烤料、辣椒粉、烤箱、锡纸等。
1、鸭架冷水入锅焯水10分钟，捞起冲洗干净，切碎。
⑵ 在家打算用高压锅卤鸭架，鸭架卤该如何处理卤多长时间才能入味
卤味具有卤味浓郁、口感松软的特点，卤味食品制作简单、成本低、技术含量不高，易学易做。卤好的卤味即可凉拌，也可作为配菜可搭出多种美味佳肴，也是一种懒人菜肴。有点懒的时候卤上一大锅放进冰箱慢慢吃，简单方便，那么用高压锅卤鸭架要多久呢？
买回来的生的鸭架上面会有一些不能吃的筋络，血管，以及一些不能食用的骨头以及皮之类的，所以必须用剪刀将这些不能吃或者影响味道的杂质给去除干净，这样鸭架才能用来烹煮，吃起来才干净卫生。买回来的生的鸭架是有非常浓重的腥味和鸭骚味的，所以必须用清水不断浸泡或者用流动的自来水不断冲洗，让它的血水全部去除干净才可以。这样腥味和鸭骚味就能减轻不少。鸭架在卤之前最好是先焯一下水。焯水的时候放入葱姜蒜和料酒，这样去腥效果好。焯过水的鸭架需要重新放入到清水中清洗干净才可以进行卤制。