1. 猪心肺的做法大全窍门
猪肺可以这么好吃，7块钱买一副，可以做一锅，绝对美味！
●●麻辣猪肺●●
今日美食——麻辣猪肺
很多朋友不知道怎么食用和处理，今天分享一道麻辣猪肺，让不起眼的食材变身成下饭的美味！
猪肺：1/4个
葱姜蒜：适量
白芝麻：适量
小米辣：根据喜好添加
干辣椒段：根据喜好添加
啤酒：适量
配料：
淀粉、食盐、料酒、桂皮、八角
香叶、花椒、郫县豆瓣酱
- Step 1 -
准备好一只完整的猪肺，用水龙头往中间的大气管里灌水，让整只猪肺肿起来
拍打挤压猪肺让血管里的血水流出
再把水全部挤出
▲重复五到六次洗到猪肺发白；
- Step 2 -
洗好的猪肺用刀切成大片
放入淀粉和盐
▲再抓洗两遍，洗掉剩余的血水；
- Step 3 -
接着把猪肺放入冷水锅里
放入姜片，3勺料酒
▲煮开后捞出放入清水中洗净浮沫，到这一步猪肺已经处理得很干净了；
- Step 4 -
把锅烧热，干锅放入猪肺
▲炒干水分后盛出；
- Step 5 -
锅内放油烧热，放入姜蒜小米辣爆香
再加入桂皮香叶八角花椒增香，放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油
再倒入猪肺翻炒均匀
接着倒入啤酒没过猪肺
▲大火煮开后转中火，一直煮到汁水快收干；
- Step 6 -
这时开大火翻炒收汁
加入干辣椒段，白芝麻，炒到干香入味
▲起锅前撒点葱花就完成了！
- Step 7 -
▲猪肺虽然不起眼，但有补虚、止咳止血的功效，除了炒着吃炖汤还能清热化痰，润肺止咳，小伙伴们可以大胆试试看哦！
2. 猪肺要怎样做既好吃又有营养
猪肺的家常制作方法介绍，好吃又有营养。
1萝卜猪肺汤，这道汤品在冬天这个季节可以说是很大补了，冬天吃萝卜也特别的好。现在讲一下准备材料和制作方法。我们只需要准备新鲜猪肺，生姜，萝卜，枸杞，食用盐即可。首先是猪肺切成薄薄的片，准备一个砂锅，锅中放入姜片，清水，萝卜，猪肺，食用盐，加入几粒枸杞。先中火，然后小火慢炖。汤炖至好后，可以根据自己的口味加入香菜。
2干锅猪肺，这道菜的口味厚重非常的下饭，也适合冬天来吃，可以说特别的棒。准备材料:新鲜猪肺，大葱沫，生姜沫，青椒，干辣椒，郫县豆瓣，豆芽菜，千叶豆腐，食用盐，食用油，老抽，花椒，蒜沫。将以上食材处理好备用，猪肺切成小片，青椒切成细段。锅中倒入食用油，然后放入花椒，干辣椒爆香，之后放入郫县豆瓣。加入猪肺爆炒，然后放入青椒，豆芽菜，千叶豆腐，加入食用盐，老抽即可，后放入大葱沫，生姜沫，大蒜沫，焖至一会即可食用。
3. 猪心肺怎么做好吃
猪肺清洗干净。洗好的猪肺用刀切成大片儿。用淀粉，食盐。亲戚掉血水。我把猪肺放入冷水锅里。有姜片，料酒。然后露出放心水中，洗干净浮沫。把锅烧热，干锅放入猪肺。好干水分盛出来。郭润芳油烧热，加入姜蒜小米辣爆香。桂皮，香叶，八角，花椒，真香。你扫郫县豆瓣酱炒出红油。日猪肺翻炒均匀。这倒入啤酒，没过猪肺。大火煮开后转中火，一直煮到汁水收干。大火翻炒收汁。干辣椒段，白芝麻炒到干香入味。多钱，撒点儿葱花就完成了。好吃的猪肺都做好啦！
4. 猪心肺怎样做才好吃
做猪心肺最先我们要搞好一些准备工作，需先把猪心肺放到锅里边自来水煮，煮的情况下放一些姜片跟麻椒进来，那样非常容易进味，一般煮到用筷子戳一下能揭穿就可以了，随后等猪心肺制冷以后切成片预留，猪心肺的做法就可以依据下列流程开展了。
接下去，材料准备：把姜片切割成丝或末，姜片多一点，姜片是压腥味儿的。辣椒干用刀斩成末。小香葱切割成末。麻椒放周围，预留。八角茴香(最好南方地区常见的那类薄八角茴香，并不是肉桂粉)。八角茴，几个。
接下去，把炒锅烧蜡(冒白烟)，加点油，随后，先搁姜片爆锅，出香气，放麻椒进来，再放辣椒干爆锅，下小香葱爆锅，再把切完的猪心肺片倒入，反复地炒，直至炸干水蒸气，刚开始放生抽，再把八角茴香，八角茴搁锅正中间，炸一会儿，接着，混合起，再爆锅，这时，心肺功能中常含的水分，基本上早已煸做了。这时候，就可以放些水进来，熬煮。加水熬煮的称为：心肺汤。
猪心肺是十分有营养成分的，我们要是学会了猪心肺的作法，就可以在家里亲自动手来做这道美味可口的菜式了，一些小伙伴们可能不太喜爱喝粥，那么在做这家常小菜的情况下能够 少放些水进来，等水收的并不是许多了，就可以起锅服用。