1. 白菜炖虾的最简单做法
白菜炖虾的简单做法
第一步：准备食材。鲜虾几个、白菜600克、豆腐1块（可以不放）、粉条适量、葱姜蒜适量、香葱适量。
第二步：把粉条提前剪成段，然后用热水泡软。
第三步：斜刀把白菜切成块，白菜梆子和叶要分开放。豆腐切块。虾去掉虾线，处理干净。葱姜蒜切末，香葱切末备用。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中，煸炒虾变色。
第五步：把葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。
第六步：把白菜梆子放入锅中，翻炒均匀，然后放入1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀。
第七步：往锅中倒入一大碗清水，再把粉条放入锅中。然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖5分钟。
第八步：把豆腐放入锅中煮2-3分钟。
第九步：把白菜叶放入锅中翻炒均匀，再放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，然后再炖煮2-3分钟。
第十步：炖好后揭盖，撒上少许香葱末。
白菜营养价值
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
白菜功效与作用
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
2. 白菜虾的做法
白菜炒虾，是一种炒菜类美食，所需食材有对虾、白菜叶、香菜等。
原料：对虾350克、白菜叶250克、香菜一棵、葱姜丝若干。
调料：食用油、料酒、盐、味精
步骤：
1、大白菜手撕成片备用。
2、对虾洗净，剪去虾枪和虾须，沥干水分备用。
3、葱姜切丝备用。
4、起油锅，油热后，下入对虾慢火煎炸，并用铲子挤压虾的头部，将虾脑挤出，炒出红润的虾油。
5、下入葱姜丝爆香。
6、烹入料酒，下入白菜叶大火翻炒。
7、白菜叶炒至变软透明出水，调入盐和味精，撒上香菜段，即可出锅。
注意事项：
1、白菜最好选用白菜叶子，菜帮出水太多，影响口感和味道。
2、挤压虾脑一步很重要，也可在炒虾的过程中把虾头和虾身分开，这样更有利于虾脑和虾油的析出。
3、我用的几种调料是最基本的，突出此菜咸鲜本色的口味，其他调味品可根据个人喜好自由添加。
4、大白菜大火急炒口感最好，如果锅具小，火又小，菜又多，炒的时间太长，白菜会析出很多水分，那和炖白菜就差不多了。
5、此菜备料其实是白菜多点虾适量少点，我用的虾比白菜多，有些奢侈了。
6、出锅前可勾个薄芡。
3. 虾炖白菜的做法
白菜炖大虾这类作法是非常简单的，我们先将烧开，随后添加大白菜烫熟，随后将解决好的大龙虾，放入水中烫熟，在添加食用油及其姜片等调味品就可以服用了，实际的作法，大伙儿能够试着下边的内容。白菜炖大虾这类食材是能够非常好的补充人体需要的维他命及其营养元素的，适度的服用是非常好的。
烹调原材料
主要材料：大龙虾500克 大白菜700克。
调味品：食用油30克 小葱5克 姜5克 盐2克 白胡椒粉1克 芝麻油5克。
烹调加工工艺
1、挑去大对虾沙包、沙线，剪去枪、须和腿。
2、大白菜除掉老帮留菜心用刀拍切劈柴块。
3、香莱切3公分长的段。
4、勺里加食用油烧开，添加葱段烹锅，再添加大白菜爆锅至软取下。勺里加食用油烧开，添加葱段、生姜片爆锅出香气，放进大龙虾双面略煎，用力勺压出来虾脑，随后烹入米酒，添加大骨汤调料，煮沸后添加大白菜，用温火炖至软烂虾熟，撒白胡椒粉、香莱段，淋芝麻油，盛入餐锅中，边加温边服用。
菜肴特点
大对虾洪亮，白菜鲜美，酥烂爽口。
大龙虾的作用与功效
大龙虾营养成分很高，每100克草虾所含营养元素以下：蛋白 (18.60克)、人体脂肪 (0.80克)、碳水化合物化合物 (2.80克)、维生素D (15.00mg)、尼克酸
(0.01mg)、维生素b2 (0.07mg)、尼克酸 (1.70mg)、维生素E (0.62mg)、钙 (62.00mg)、磷 (228.00mg)、钾 (215.00mg)、钠
(165.20mg)、镁 (43.00mg)、铁 (1.50mg)、锌 (2.38mg)、硒 (33.72mg)、铜 (0.34mg)、锰 (0.12mg) 。带有水份77克，蕴涵发热量90大卡。
1、虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。
2、虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。
3、虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补功。
4、日本国大阪大学的生物学家近期发觉，虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。
5、大龙虾还具备较高的功效与作用，能补气血健胃消食，补肾壮阳固精强肾，具强身健体延年益寿之作用，主冶神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚寒、疮口难愈等症
4. 大虾炖白菜的家常做法
大虾炖白菜的家常做法
大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美誉，营养价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素C、维生素E等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。
大白菜要成为佳肴，在烹调时有一些讲究：先洗后切；不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量损失。尤其是大白菜要竖着切，有研究表明这样切对保存水分更好。其次，这样切白菜容易熟，维生素损失减少；再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。
大白菜既可炒食，还可以制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等，是“全才蔬菜”。
食材明细
大白菜、虾、葱、姜、料酒、醋、糖、盐。
1、虾准备好。
2、把虾头切下来。
3、起油锅，把虾头下锅炒。
4、炒出红色，这是虾黄的颜色，很香。
5、加一点点葱姜。
6、把大白菜放入，炒出水，断生，盛出。
7、锅中再加油，炒虾身子，加葱姜、料酒还有一点点白醋、糖、盐一起炒。
8、把白菜再回锅，炖透，让菜叶充分吸收汤汁，所以大白菜很好吃。
5. 大白菜炖虾的家常做法
虾炖白菜的做法材料
大海虾4只，黄心白菜半颗
做法
1.1、油锅下花椒和干椒爆香后加葱姜白菜炒软2、加入洗净的大虾4只3、加点开水炖20分钟
2.4、待虾的汤汁兹进白菜出锅
海虾的功效介绍
性味：甘咸，温。
1、《本草拾遗》：甘，平，小毒。
2、《随息居饮食谱》：甘，温，微毒。
3、《本草撮要》：甘咸，平。
归经：《本草撮要》，入手足太阴、少阴、厥阴经。
海虾的功效：补肾壮阳，开胃化痰。
1、《本草拾遗》：大红虾蚱，主蛔虫，口中疳匿，风瘙身痒，头疮，龋齿，去疥癣；
2、《纲目拾遗》：对虾，补肾兴阳；治痰火后半身不遂，筋骨疼痛；
3、《随息居饮食谱》：开胃、化痰。
用法与用量：
内服：煮食或酒浸。
外用：捣敷。
选方：
1、朴肾兴阳：对虾，烧酒浸服。
2、治阳萎：活海虾若干，浸酒中醉死，炒食。
3、治痰火后半身不遂，筋骨疼痛：核桃仁、棉花子仁、杜仲、炒巴戟、朱砂、骨碎补、枸杞子、续断、牛膝各二两，大虾米四两，菟丝饼四两。
用烧酒二十斤煮服。
如年高者加附子、肉桂各一两。酒服完，将渣晒干为细末，蜜丸。每服二钱，酒送下。 （《医学指南》）
6. 如何做白菜炖虾
前言
白菜炖虾是我很喜欢的一道菜，最喜欢喝剩下的那个汤最鲜美了。白菜的营养也很丰富，热量很低，含有丰富的钙。大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。还有丰富的粗纤维。
多吃白菜对人体很好，白菜还叫“百菜”呢
材料
主料：白菜500g、大虾250g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱100g
白菜炖虾
1
先将大虾清洗干净
2
白菜和葱切好
3
锅中上油烧热，将虾倒入翻炒一会
4
等炒出红汁再把白菜倒入继续炒
5
加点水
6
放入适量的盐
7
倒入适量的鸡精，翻炒一会盖上盖子炖熟即可
小贴士
不要添加太多水，白菜自己会出很多水的。虾最好提出虾线，味道更鲜美