1. 咸黄瓜怎么做好吃
腌黄瓜条
主料：黄瓜，干辣椒，酱油，保鲜盒，青辣椒，姜，蒜，油2两，酱油500克，适量味精
做法：
1、黄瓜洗净切开去瓤，这是关键，不去掉就易软不脆了，然后再改刀成小条，用少少盐腌一晚（或几小时）倒去汁备用。
2、炒锅里放油2两左右，油热下干辣椒爆香，然后倒入整瓶酱油500克，把酱油水烧开后关火，再加入适量味精放凉。
3、用一保鲜盒，把腌过的黄瓜条，青椒条，子姜条放入，再把蒜切片放入，倒入放凉后的酱油水入冰箱保存，随吃随取呗。
蘸酱腌黄瓜
主料：黄瓜4根，盐，甜面酱
做法：
1、黄瓜洗干净控净水分，切成3厘米长短的小段，保鲜盒最底部撒一层盐，铺上一层黄瓜。
2、一层盐一层黄瓜的顺序，装满保鲜盒。放在冰箱冷藏腌渍48小时后，就可以了。
3、腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时这样，不然会有点咸。拌上甜面酱淋上少许麻油，青翠爽口又新鲜的腌黄瓜就可以吃了。外面饭店有蘸酱黄瓜卖，这个腌制后的蘸酱腌黄瓜也不错，你可以试着做一下。甜面酱超市有很多种口味的，适当的找寻你喜欢的口味。
蓑衣黄瓜
主料：黄瓜、芝麻、小红辣椒、花椒、姜、白糖、油、盐、白醋
做法：
1、小红椒用剪刀，剪成细丝，姜洗净切细丝。
2、切蓑衣黄瓜的好用的小窍门，一双筷子，注意摆放位置如图，架好筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停。
3、将黄瓜翻个儿，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依旧不断。
4、切好的黄瓜用盐将表面擦一下。切好的姜丝用开水沏出浓郁的香味加入白糖、盐、和少许白醋。
5、锅内做油煸香花椒，将煸好的花椒油中的花椒捞出。稍微降温后倒入辣椒中，这时辣椒油的味道窜入鼻孔，很有可能打起喷嚏，此处提醒各位千万别把辣椒油里溅近不同物体。
6、将切好的黄瓜放入乐扣盒中，放入姜丝水，盖好保鲜盒的盖子晃晃匀。放入冰箱冷藏，至少腌渍4-5小时。（着急的话也要45分钟）为了方便入味还要倒着放一会。
7、装盘后放入炸好的辣椒花椒油，撒上熟芝麻即可。黄瓜鲜香爽脆拉开不断如蓑衣一般。
2. 晒干的黄瓜干怎么做好吃
炒黄瓜干
1
黄瓜干洗净，浸泡
小贴士
黄瓜干洗干净先泡两个小时。
黄瓜富含蛋白质，糖类，维生素B2，维生素C，维生素E，胡萝卜素，尼克酸，钙，磷，铁等营养成分。黄瓜对人体有以下功效:1.提高人体免疫力，抗肿瘤，治疗慢性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生命期的作用。2.黄瓜中的丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪，黄瓜中的纤维素，能促进人体肠道内腐败物质的排除，降低胆固醇，有强身健体的作用。
黄瓜营养价值直奔主题的说，黄瓜的内部富含高蛋白质、维生素C、维生素E以及维生素E等各类维生素物质、糖类、胡萝卜素、以及钙、铁等各种营养成分。经常吃黄瓜，有利于除热祛除口气，利尿补肾脏，最重要的是减肥。二、吃黄瓜注意这些，营养价值会更高1.如果某短时间体质虚弱的人群则应尽量少吃为宜，这是因为黄瓜本身性质属于寒凉类，如果体质虚弱脾胃虚寒的人群经常吃会导致呕吐腹泻等情况发生。2.在生吃黄瓜的情况下，一定要洗干净再下口。这是因为菜地里种植过程中为防止蚜虫蛀虫等灾害，经常会喷撒农药，而我们在农贸市场购买的黄瓜的表面极有可能仍旧存有农药残留，如果不洗净去除农药残留，可能会对身体造成很大的危害。3.千万不要摘掉黄瓜尾巴。很多的人在摘掉黄瓜尾巴之后再吃黄瓜，这似乎成为了一种习惯，似乎是因为黄瓜尾巴根儿里有苦味素的味道，很多人并不喜欢。岂不知，黄瓜尾巴根儿所含有的苦味素是一种对人体有益的成分，能开胃促消化。4.黄瓜汁不要浪费掉。黄瓜含水分多，在切菜做菜的时候会浪费掉相当多的黄瓜汁水，但是这种情况也导致其营养元素的流失，因此，切记黄瓜汁水千万不要浪费掉，多一份营养岂不是更好。通过上文所讲的内容，想必大家对黄瓜会更加的了解，黄瓜营养价值非常之高，对我们的身体有着特别大的好处，经常吃黄瓜还能起到塑形养颜的效果，并且还能够提高身体免疫力，预防疾病。但是吃黄瓜的时候，也需要注意一些事项，这样才能够更好的吸收其营养。
3. 腌黄瓜干怎么做
做法：
1、将黄瓜洗净，切条，把中间掏空，放到太阳下晒干备用。
2、将晒好的黄瓜干、辣椒粉放入腌菜坛中，加食盐拌匀，腌制24小时。
3、腌好后的黄瓜干切成段状，放入沸水锅内，稍煮片刻，加入香油、味精、白糖、酱油搅匀后关火。
4、晾凉后装在腌菜坛内，加入红辣椒即可。
4. 晒干的黄瓜怎么腌好吃
主料：黄瓜500克
辅料：油12克、盐8克、辣椒酱15克
腌黄瓜干的做法：
①首先，准备一些老黄瓜。将黄瓜对半切开，去瓤。
