㈠ 怎么做青椒炒豆腐步骤
青椒炒豆腐的做法步骤
1
豆腐洗干净，切成片
2
蒜苗切成小段，青椒、姜、大蒜切成小块。
3
锅里加入油，烧到6成，把豆腐放进去煎，煎到两面金黄，盛出装入盘里。
4
剩下的油可以炒配料。放入郫县豆瓣，豆鼓翻炒。然后加入煎至金黄的豆腐，还有青椒，蒜苗，一起大火翻炒，放蚝油（蚝油提鲜，也可以是生抽），少许盐。
5
翻炒片刻，出锅啦
㈡ 尖椒炒豆腐怎么做好吃
教你尖椒炒豆腐，营养美味，香辣下饭，做法简单，一学就会！
9、最后放入少许的盐炒饭均匀，最后在出锅的时候就可以再加入蚝油，然后翻炒几下。这样美味又好吃的尖椒炒豆腐就做好了，一口下去满满的酱味儿，特别的下饭，做法非常的简单，切记辣椒酱本身就带盐，所以这道菜盐步能多放。如果你也喜欢的话，赶紧动手试着给家人做一下吧！
㈢ 青辣椒豆腐应该怎么做
青椒豆腐的做法
1、用料
老豆腐切片，青椒用手撕就可以。蒜切碎（因为没有葱）姜切片
小碗里调汁，分别放入蚝油一勺，老抽一点，生抽半勺，盐少许，胡椒粉，一勺淀粉，小半碗水
2、步骤
热锅，倒入油，放入豆腐煎，至两面焦黄，盛出。
锅里放入葱姜蒜，炒至飘香，放入辣椒爆炒，随后放入煎过的豆腐，一分钟后放入调好的汁，再炒一会就可以出锅了。
豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热等功效。
豆腐食谱
豆腐鱼汤：
这是一种很常见的饮食搭配，不仅美味可口，而且可以更好发挥二者的营养价值。豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。
豆腐煮肉或蛋豆腐：
虽然富含蛋白质，但却没有人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果搭配其他含有优质蛋白质的食物，如肉类和鸡蛋等，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
豆腐煮海带：
海带含碘丰富，与豆腐一起烹煮，可以起到同时补钙和补碘的作用，营养丰富又价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。
豆腐煮萝卜：
豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受到消化不良的困扰。
㈣ 白豆腐炒青椒怎么炒好吃
做一道豆腐炒青椒所用的食材有哪些：
豆腐一大块儿，500克
青椒5~6根
小葱3~5根
胡萝卜1根
大蒜1咕噜
生姜1块
甜面酱5克
豆瓣辣酱10克
食用盐，食用油，酱油，白砂糖，味精，以及平日炒菜所用的调味品都一齐备上。
在我们了解了豆腐炒青椒索要的食材之后，接下来就是具体的做法了，小伙伴们和多多一起去学习学习吧：
1.将我们所采购回来的豆腐块洗干净之后切成小方片，切好了之后放在盘子里面备用。
2.将辣椒去根蒂，清洗干净之后切成片儿，装在篮子，沥一下辣椒上的水分。将胡萝卜切成片放在盘子里备用。
3.起锅生火，在锅中加入适量的清水，等到锅中的水沸腾之后，将我们所切好的辣椒片儿放到这沸水之中烫一下，紧接着将烫好的辣椒片捞出来，控干水分。紧接着再将我们切好的胡萝卜片放到这沸水之中烫一下，捞出来沥干水分。
4.把锅清洗干净，这时候再次生火。待锅中有了温度之后，向锅中加入适量的食用油，等到锅中的油冒起油烟之后，放入我们所切好的葱花儿，姜丝和蒜片，进行翻炒，直至炒出香味。
5.在炒出香味儿之后，将我们所切好的豆腐放入锅中进行煸炒。等到锅中的豆腐水分快要干的时候，向锅中加入甜面酱以及豆瓣辣酱。与此同时还可以放入酱油食盐以及白砂糖。
6.在这些调料都放进去之后，进行适当的翻炒。翻炒过后，可以将我们所准备好的胡萝卜片儿也放入其中，继续煸炒入味。
7.等到锅中的汁水不多的时候，就可以放上味精进行翻炒，在这时也可以进行勾芡，但是切记薄薄的勾一层就好了，因为熟炒的豆腐大都不会挂糊。（很多小伙伴不喜欢勾芡，所以用豆瓣辣酱和甜面酱炒的时候就不会勾芡，至于勾芡制一个步骤，根据小伙伴们的口味而定）
这时候就可以将锅中的豆腐炒青椒盛出来装盘了。呈现在我们眼前的便是一道香喷喷的菜肴
㈤ 青椒炒豆腐的做法
青椒炒豆腐，我在菜谱发的所有菜，都是第一次做的，这个菜也是印象中在哪里吃过，试着做一做，挺下饭的。
主料
豆腐四小块
青椒(二荆条)6条
辅料
花生油适量
独蒜一个
花椒粉适量
老抽三勺
蚝油一勺
精盐适量
步骤1
二荆条6根洗净
步骤2
切丝
步骤3
豆腐洗净
步骤4
切片，稍微厚一点
步骤5
油锅煎豆腐
步骤6
煎至两面金黄捞起，用筷子翻，尽量不要把弄烂
步骤7
用剩下的油加蒜，炒香
步骤8
加青椒丝，加老抽三勺(我觉得加得有点多了，颜色有点重)两勺差不多，加一勺蚝油，加豆腐，翻炒，加花椒面，适量的盐，翻炒出锅即可
烹饪技巧
二荆条要辣一点，炒出来有辣味，不喜欢辣的可以换成其他不辣的辣椒
老抽上色少放一点，不然颜色比较黑
我觉得先把所有调料炒好，再放青椒和豆腐可能更好
我的所有菜谱都是第一次做的，不足之处，大家相互学习
㈥ 白豆腐炒青椒怎么炒好吃
青椒炒豆腐几乎是每个家庭都经常吃的一道菜，青椒具有增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌作用，而豆腐有着清热泻火、益气、解毒的作用，所以经常吃炒豆腐还是有好处的。
豆腐……400g；青椒……适量；花椒……适量；清水……3片；
盐……适量； 姜……适量；味精……适量； 油……适量
豆腐切成块
辣椒切成条
姜切丝
热锅倒油，放入花椒
炒香放入姜丝
放入豆腐块，轻轻翻炒
炒致轻微泛黄放入适量盐
翻炒致颜色表面发黄放入青椒
炒匀后加入少量清水
加入少量味精
炒匀后即可出锅
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㈦ 豆腐辣椒怎么炒
豆腐辣椒怎么炒？
青椒炒豆腐是山东一带的风味名菜，属于鲁菜系。配料以切丝为主，也可切成条或小薄片，但丝不宜细，条不宜粗，片不宜薄，否则影响熟炒成品菜的鲜香味、形态和口感。
1、将豆腐洗净后切成小方片；将青椒、切片后在沸水中焯烫一下，捞出控干备用。
2、锅架火上，放油烧热后下葱花、蒜片和姜丝，炒出香味后投入豆腐，反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、糖和青椒、胡萝卜片，继续煸炒入味，见卤汁不多时，放上味精拌匀即可出锅。这种属于熟炒豆腐的做法一般采用青椒、青蒜菜香辛味浓郁、质地脆嫩的蔬菜做配料。
熟炒豆腐大都不挂糊，起锅时勾薄芡，但也有像青椒炒豆腐用豆瓣辣酱和甜面酱等调料熟制而不勾芡的。熟炒菜的特点是略带酱汁，口味浓香。
㈧ 豆腐炒青椒怎么做好吃又简单
青椒炒豆腐色泽鲜艳，营养丰富，那么如何做才好吃呢？下面分享一下方法。
食材换一换食材
北豆腐
1块
青椒
1个
姜
1块
葱
1段
大蒜
2瓣
豆油
适量
盐
3克
生抽
1汤匙
淀粉
1汤匙
香油
1汤匙
方法/步骤分步阅读
1
/8
豆腐沥净水，切成适当大小的块
2
/8
青椒洗干净，用手撕成块
3
/8
碗内加入半碗水，再加入盐、生抽、淀粉，搅拌均匀调成料汁
4
/8
豆腐块下油锅炸，炸豆腐浮起，外表金黄色，捞出沥油
5
/8
锅留少许油，下入葱姜蒜炒香，下入青椒翻炒均匀
6
/8
下入豆腐翻炒均匀
7
/8
淋入调料汁，加热至汤汁粘稠，快速翻炒均匀
8
/8
待汤汁都包裹在豆腐上，淋入香油拌均匀即可